Daghan kanato sa tingtugnaw gusto nga malingaw sa usa ka pickled cucumber ug, sa diha nga sila moabut sa tindahan, sila mopalit sa usa ka garapon nga ilang gusto. Ug halos walay usa nga nakaamgo nga sa kasagaran, ubos sa pagtabon sa mga produkto sa mga tiggama sa Russia, sila namalit og mga pepino nga gipatubo sa India. Sama sa gipakita sa pinili nga mga pagtuon sa awtoridad nga organisasyon nga "Russian Quality System": ang bahin sa leon sa mga pepino nga gibaligya sa atong nasud gipatubo sa India ug uban pang mga nasud sa Asya. Kasagaran, ang mga kompanya sa trading ug manufacturing yano nga nag-repack sa mga produkto.
Siyempre, dili kinahanglan nga pakamenoson sa usa ang dignidad sa mga pepino nga gidala gikan sa India (sila mas barato ug mas madanihon tan-awon). Bisan pa niana, girekomenda sa Roskachestvo nga ang mga konsumedor mosulay sa pagpalit sa mga produkto gikan sa mga tiggama sa Russia. Ug adunay daghang maayong mga hinungdan niini.
Ang domestic manufacturer anaa sa usa ka lisud kaayo nga sitwasyon
Hangtod karon, ang mga pepino gikan sa Asya (India, Vietnam) nag-okupar sa usa ka medyo dako nga bahin sa merkado sa Russia, gibana-bana nga 85 porsyento sa mga produkto ang mga utanon nga gipatubo sa kini nga mga nasud. Ug halos kini nga timailhan wala mausab sa daghang mga tuig. Wala kini maapektuhan sa bisan unsang negatibo nga pagbag-o sa ekonomiya sa nasud, o pag-usab-usab sa dolyar. Kinahanglan nga matikdan nga halos tanan nga mga pickled ug pickled cucumber sa India gi-eksport, ug ang usa ka gamay nga gidaghanon sa mga produkto nagpabilin sa domestic nga merkado. Ang nag-unang importer sa mga pepino sa India mao ang Russia, gisundan sa mga estado sa Kasadpang Uropa, Canada ug Estados Unidos.
Salamat sa kini nga pagkahan-ay sa mga kalihokan, ang mga domestic nga prodyuser napugos nga makig-away "alang sa usa ka lugar sa adlaw" bisan sa kadaghanon sa ilang nasud.
Ang gidak-on sa usa ka pepino nagdepende sa kabarato sa trabaho
Ang nag-unang parameter diin posible nga mahibal-an nga ang mga pepino gipatubo sa India mao ang ilang gidak-on. Busa ang mga domestic nga negosyo sa agrikultura halos dili mangolekta og mga pepino nga ubos sa unom ka sentimetro ang gidak-on. Kini tungod sa pagkakomplikado sa proseso sa teknolohiya, nga nag-una nga naglangkob sa manwal nga pagtrabaho. Ug sa samang higayon, ang mga mag-uuma gikan sa India, nga naggamit sa barato nga trabaho (kasagaran ang mga bata gigamit sa ingon nga trabaho), nagpili sa mga pepino nga halos labing gamay nga gidak-on (gikan sa usa ngadto sa unom ka sentimetro). Pinaagi sa dalan, ang ingon nga mga produkto nga adobo labing popular. Gikonsiderar ang kamatuoran nga ang klima sa nasud nagtugot sa pag-ani upat ka beses sa usa ka tuig, ug ang domestic nga merkado halos wala mag-ut-ot niini nga produkto, ang pag-eksport sa mga pepino usa sa mga nanguna nga direksyon sa agrikultura sa India.
Ang nag-unang gibug-aton sa mga tiggama sa India mao ang usa ka quantitative indicator
Sa proseso sa produksiyon sa pag-pickling mga pepino, ang mga mag-uuma sa India, dili sama sa mga nasud sa Kasadpan, halos wala mogamit sa mga high-tech nga pamaagi sa pagtrabaho, nga naglakip sa paggamit sa mga awtomatikong linya. Sa panguna, ang teknolohiya mao ang mga musunud: ang ani nga tanum gihatud sa pabrika, diin kini una sa tanan nga paghan-ay ug gidak-on (manual). Ang usa ka gamay nga bahin sa labing taas nga kalidad nga mga produkto gibutang dayon sa mga tadyaw ug gipadala alang sa pag-pickling (kini, ingnon ta, mga elite nga produkto nga moabut sa Russia sa gamay nga kantidad). Ang nahabilin nga mga pepino gipatong sa dagkong mga baril ug gibubo sa marinade nga saturated sa suka. Ang mga wax sa kini nga mga baril gidala sa gikinahanglan nga kondisyon sa paghusay sa mga tangke, ug pagkahuman sa mga duha ka semana ang mga sudlanan nga adunay mga pepino gibalhin sa mga lugar nga tipiganan. Pagkahuman niana, ang nahuman nga mga produkto ipadala sa Russia ug uban pang mga nasud alang sa pagputos ug dugang nga pagbaligya.
Aron makaadto sa merkado sa Russia, ang mga pepino mobiyahe og liboan ka kilometro.
Aron ang mga baril nga adunay mga adobo nga pepino makaabot sa Russia, gikinahanglan nga ibalhin kini sa medyo layo nga gilay-on, ug nagkinahanglan kini og daghang panahon (mga usa ka bulan). Ang kaluwasan sa mga pepino sa tibuok panaw nagdepende sa konsentrasyon sa acetic acid. Kon mas taas kini, mas dako ang posibilidad nga madala ang mga butang nga luwas ug maayo. Ug angay nga hinumdoman nga ang usa ka dako nga konsentrasyon sa acetic acid, sama sa ubang mga butang ug bisan unsang uban pa, makadaot sa kahimsog sa tawo.
Aron mahatagan ang usa ka madanihon nga hitsura, ang mga pepino giproseso sa kemikal.
Dili isulti nga ang mga pepino nga naa sa usa ka concentrated marinade dili lamang imposible nga kan-on, apan mahimo’g peligro sa kahimsog. Busa, aron makunhuran ang konsentrasyon sa acetic acid ngadto sa madawat nga mga limitasyon, ang mga kompanya sa Russia naghumol kanila sa tubig sulod sa daghang mga adlaw. Sa parehas nga oras, kauban ang acetic acid, ang katapusan nga mga salin sa mapuslanon nga mga sangkap gihugasan. Sa ato pa, ang mga pepino nga giproseso niining paagiha walay bisan unsang nutritional value. Dugang pa, ang natad sa maong mga pamaagi, ang cucumber mawad-an sa iyang presentasyon. Kini mahimong humok ug puti nga hitsura. Siyempre, ang ingon nga mga produkto sa tinuud dili realistiko nga ipatuman. Aron mahatagan ang mga adobo nga pepino nga usa ka madanihon nga hitsura, daghang mga pamaagi nga may kalabotan sa paggamit sa mga kemikal ang gigamit. Aron mahatagan ang usa ka madanihon nga panagway ug ang dagway sa usa ka kinaiya nga crunch, ang mga tina (kasagaran kemikal) ug calcium chloride gidugang sa mga pepino. Salamat niini, ang mga pepino nahimong labi ka matahum ug adunay mga crispy nga kabtangan, apan sa samang higayon dili na sila matawag nga natural nga produkto. Sa katapusan nga yugto, ang produkto gibutang sa mga tadyaw, nga puno sa usa ka marinade sa angay nga konsentrasyon ug gipadala ngadto sa mga organisasyon sa pamatigayon.
Kasagaran, ang mga pepino sa India gipasa ingon mga domestic nga produkto.
Ang matinuoron nga mga prodyuser siguradong mamatikdan sa marka sa usa ka garapon sa mga pepino nga ang mga produkto gipatubo sa mga uma sa India, ug giputos sa Russia. Apan kasagaran mahitabo nga ang mga repackers makalimot o dili gusto nga markahan ang ilang mga produkto niining paagiha, apan ibutang ang selyo nga "gitubo sa Russia". Adunay duha ka hinungdanon nga mga hinungdan sa paghimo sa ingon nga mga pagpanglimbong: una, ang kamatuoran nga ang mga produkto gipatubo sa mga domestic nga negosyo sa agrikultura hinungdanon nga nagdugang ang lebel sa pagbaligya, ug ikaduha, hapit imposible nga mahibal-an ang pagpanglimbong, bisan sa mga kahimtang sa laboratoryo. Posible nga mahibal-an nga ang pepino mianhi kanamo gikan sa India pinaagi sa pipila nga makita nga mga timailhan. Ang unang timailhan mao ang gidak-on sa berde. Sama sa gihisgutan sa ibabaw, ang among mga mag-uuma dili mangolekta og mga pepino nga ubos sa unom ka sentimetro ang gidak-on, ug ang gidak-on sa mga produkto sa India gikan sa usa ngadto sa upat ka sentimetro. Dugang pa, ang petsa sa pag-pickling sa mga pepino dili mahimo nga mga bulan sa tingtugnaw, tungod kay ang pag-ani sa atong nasud mahulog lamang sa panahon sa ting-init-tingdagdag.
Ang mga produkto sa Russia milabaw sa mga katugbang sa India sa lami
Ang proseso sa produksiyon sa mga domestic pickled cucumber mubo ra ug wala magkinahanglan og concentrated marinades ug pagdugang sa mga kemikal. Mao nga ang mga kalidad sa lami sa mga pepino nga gihimo sa Russia labi ka maayo kaysa sa mga "gipahiuli" nga mga katugbang sa India.
Sa tinuud, mahimo nimong pilion ang tinuod nga himsog ug tasty nga mga produkto base lamang sa panukiduki sa Roskachestvo. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang "Marka sa Kalidad", nga gibutang sa mga label sa mga produkto nga nagtagbo sa tanan nga mga kinahanglanon sa regulasyon.