Puyaw

Deskripsyon sa Pugo

Ang karne sa manok, dili sama sa karne sa pugo, dili usa ka delicacy ug naandan sa mga lamesa sa daghang mga pamilya, apan ang quail giisip nga karne sa pagkaon, nga sa among nasud gisilbi sa lamesa sa tsar. Sa tinuud, bisan kung ang karne sa pugo parehas sa lami sa karne sa manok, kini adunay daghang mga kalainan ug giisip nga labi ka mapuslanon alang sa lawas sa tawo. Busa, kini nga produkto ganahan kaayo sa mga atleta ug mga tawo nga nag-monitor sa ilang pagkaon, nanguna sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi.

Mga bahin sa komposisyon sa karne sa quail
Gipangita ang pugo kaniadto, karon ang mga langgam gipadako sa mga espesyal nga uma sa daghang mga nasud sa kalibutan.

Espesyal ang karne sa Quail, mahimo ka magluto daghang mga lami nga pinggan gikan niini, hangtod sa mga putahe nga gourmet. Ang patay'ng lawas sa gamay nga langgam kini gibug-aton lang sa 150 gramos, baynte sentimetros lamang ang gitas-on, apan kini usa ka bililhon nga produkto, tungod kay kini gipayaman sa lainlaing mga mineral, bitamina ug dalisay nga protina, lakip niini:

• ang quail fillet adunay sulud nga 22% nga puro nga protina, nga labi ka bililhon alang sa mga atleta nga nagbantay sa ilang pagdiyeta;
• sa 100 gr. ang produkto kutob ra sa 230 kcal, nga nagpaila sa gamay nga sulud nga kaloriya sa produkto. Busa, ang karne sa kini nga langgam mahimo ug kinahanglan nga luwas kan-on sa panahon sa pagdiyeta;
• adunay sulud nga daghang lainlaing mga bitamina: A, H, K, D, ingon man usa ka gidaghanon sa mga bitamina B;
• mga mineral nga naglangkob sa produkto: tanso, potassium, iron, calcium, magnesium, ubp.
• ubos kaayo sa dili maayo nga kolesterol. Ilabi na nga hinungdan kini nga timailhan alang sa mga atleta, ingon man mga tawo nga adunay atherosclerosis ug kinahanglan nga mubu ang lebel sa kolesterol sa dugo;
• ang presensya sa lainlaing mga amino acid sa karne, lakip niini: arginine, histidine, ug uban pa. Ang mga amino acid hinungdan nga sangkap alang sa kahimsog ug pag-uswag sa lawas, nahibal-an mismo sa mga atleta ang ilang mga benepisyo, busa gusto nila ang karne sa quail kaysa manok.

Kaloriya nga sulud ug komposisyon sa mga buntog

• Kaloriya nga sulud 230 kcal 14.96%
• Mga protina 18.2 g 19.78%
• Tambok 17.3 g 25.82%
• Mga Karbohidrat 0.4 g 0.29%
• Sulud sa nutrisyon 0 g 0%
• Tubig 63 g

7 makapaikag nga mga kamatuuran bahin sa mga buntog

Makapaikag nga mga kamatuuran bahin sa mga buntog. Ang protina nga Ovomucoid, nga gigamit alang sa paghimo og mga antiallergic nga tambal, nagpatambal sa mga alerdyi.

Ang mga itlog sa pugo dili hinungdan sa alerdyi
Ang mga itlog sa pugo labaw sa Viagra. Sumala sa lainlaing mga eksperto, ang mga itlog usa ka labing kusug nga stimulant sa potency, sila labaw sa kaepektibo sa Viagra.

Wala’y nadaut nga itlog sa mga pugo sa kinaiyahan. Tungod kay sila adunay sulud nga usa ka bililhon nga amino acid - lysozyme, nga nagpugong sa pag-uswag sa microflora. Busa, ang mga itlog sa quail mahimong tipigan sa temperatura sa kuwarto. Ingon kadugangan, ang lysozyme makahimo sa pagguba sa lamad sa mga bakterya nga selula, ug busa gitugotan ka nga makig-away sa mga selula sa kanser.

Ang Quail dili dali madutlan sa salmonellosis ug uban pang mga sakit nga anaa sa mga manok. Gitugotan ka nga dili ka mahadlok nga mogamit niini nga hilaw. Gipahiuli nila og maayo ang lawas pagkahuman sa operasyon, atake sa kasingkasing.

Ang mga estudyante nga Hapones nagkaon og duha nga itlog sa pugo sa wala ang klase. Ang mga siyentista sa Hapon nagdala sa usa ka bata nga mokaon duha ka itlog sa pugo sa usa ka adlaw, adunay labi ka maayo nga panumduman, usa ka kusug nga sistema sa nerbiyos, hait nga panan-aw, labi nga molambo ug dili kaayo masakit.

Ang mga itlog sa pugo wala’y kolesterol. Gihinloan nila ang dugo, gihimong normal ang presyon sa dugo, nadugangan ang hemoglobin, ug grabe nga gikuha ang mga radionuclide gikan sa lawas. Ang amino acid tyrosine hinungdanon sa mga kosmetiko ug nagpabilin nga himsog nga panit. Ang mga itlog labi nga mapuslanon alang sa mga bata aron mapaayo ang kalamboan, parehas pisikal ug pangisip.

Ang mga itlog sa pugo makapaayo sa pagkabaog. Girekomenda nga ilakip sila sa pang-adlaw-adlaw nga pagdiyeta sa mga mabdos, tungod kay makatabang kini aron labi nga mapaayo ang kahimsog sa kaso nga makahilo, mabusog ang lawas sa mga amino acid, bitamina ug mikroorganismo nga kinahanglan alang sa pagbawi sa panahon sa pagpanganak, ug dugangan usab ang kantidad sa gatas.

Ang mga kaayohan sa mga buntog

Tungod sa usa ka adunahan ug balanse nga komposisyon, ang karne sa buntog nakaamot sa:

• pagkunhod sa gibug-aton sa lawas sa pagdawat daghang mga hinungdan nga bitamina ug mineral;
• nagpasiugda sa pagtubo sa kaunuran, nga usa ka gigikanan sa protina nga kinahanglan alang sa pagtubo sa kaunuran;
• gipadali ang proseso sa pagbawi sa tisyu pagkahuman sa mga kadaot, maingon man ang pagpahiuli sa kusog pagkahuman sa bug-at nga pisikal nga pagpanlimbasog, pagsangkap sa lawas sa kinahanglan nga kusog ug mga protina;
• usa ka gidaghanon sa mga pagsubay nga mga elemento mahimo nga mapaayo ang trabaho sa sistema sa kasingkasing, pagminus sa lebel sa kolesterol, pagpanalipod batok sa pag-uswag sa anemia ug uban pang mga patolohiya;
• dali nga pagkatunaw sa produkto naghimo niini nga kinahanglanon dili lamang sa panahon sa pagdiyeta, apan alang usab sa mga tawo nga adunay diabetes, nag-antos sa mga patolohiya sa gastrointestinal tract ug pancreas.

Ang karne sa Quail dili sobra nga magbalhin sa digestive tract, dili maghimo usa ka daghang karga sa pancreas, mahimo kini usa ka maayo kaayo nga kapilian alang sa usa ka husto nga panihapon alang sa mga nagsuporta sa ideya sa usa ka himsog nga pamaagi sa kinabuhi.

Ang presensya sa bitamina D sa usa ka komplikado nga adunay mga bitamina B makatabang aron mapanalipdan ang mga bata gikan sa pag-uswag sa mga sakit sama sa rickets. Ang mga bitamina sa PP nga adunay unod nga quail nagsilbing prophylaxis kontra sa gout.

Pinauyon sa komposisyon sa karne, ingon man mga kaayohan nga gigamit niini alang sa lawas, dili piho nga nagtuo ang mga eksperto nga ang mga buntog labi ka labi kahimsog kaysa karne sa manok.

Ang produkto wala’y mga kontraindiksiyon, dili hinungdan sa reaksyon sa alerdyi ug dili makadaot bisan sa gagmay nga mga bata. Ang usa ka contraindication nga magamit mahimo ra nga maisip nga usa ka indibidwal nga dili pagtugot sa produkto.

Ang kadaot sa karne sa pugo

Ang produkto wala’y mga kontraindiksiyon, panagsa ra kaayo nga adunay mga kaso sa dili pagtugot. Wala girekomenda nga kanunay mogamit kanunay ug daghang kadaghan: mahimo’g dili pagkatunaw ug pagtatae posible.

Mga hiyas sa pagtilaw

Mas lami ang karne sa Quail kaysa sa karne sa ubang mga binuhi nga langgam. Kini malumo ug makatas nga adunay usa ka palami nga lami sa tinuud nga dula ug usa ka delikado nga humut. Dili alang sa wala’y hinungdan nga ang karne sa buntog gitawag nga harianong pagkaon. Gipasigarbo niini ang lugar sa menu sa labing mahal nga mga restawran.

Sa natad sa lami, mga kalidad sa nutrisyon ug pangdiyeta, nalabaw ang karne sa pugo bisan ang kuneho, baboy ug baka.
Ang mga batan-ong mga pugo (1.5-2 ka bulan ang edad) nga mga lahi sa karne ang adunay labing lami nga karne.

Sa unsa nga paagi sa pagpili sa quail

Sa pagpili sa karne sa pugo, kinahanglan ka nga mag-amping sa pagpili sa usa ka kalidad nga produkto nga dili makadaot sa lawas.

• Kinahanglang limpyo ang counter ug trabahoan sa nagbaligya.
• Kung sila kontaminado, nan posible nga ang karne gitipigan sa parehas nga dili limpyo nga mga kondisyon.
• Ang mga patayng lawas sa pugo kinahanglan nga naa sa refrigerator.
• Kung klaro nga ang refrigerator wala molihok o ang pugo naghigda ra sa bukas nga hangin, nan dili nimo kinahanglan nga kuhaon ang ingon nga produkto.
• Human sa tanan, ang mga buntog mahimo nga mamakak nga dili mobugnaw sulod sa sobra sa usa ka oras, kini mahimo nga madaot sa dugay na nga panahon! Ang frozen nga karne kinahanglan adunay labing gamay nga yelo.
• Ang nawong kinahanglan nga uga! Pagkabag-o.
• Ang karne sa presko nga quail kanunay nga pagkamaunat-unat, ug kung imong pug-on kini, usa ka gamay nga lungag ang magpabilin.
• Ang presensya sa usa ka bulok o maasim nga baho nagpakita nga ang produkto kay basi ug delikado sa panglawas.
• Ang kolor sa karne ug panit sa usa ka lab-as nga patayng lawas normal, walay berde o itom nga mga spots nga wala mailhi nga gigikanan.

Pagtipig sa quail nga karne

Depende sa matang sa pagtipig, ang karne sa pugo mahimong tipigan sa lain-laing gidugayon sa panahon.

• Sa refrigerator, sa gipalit nga tindahan, pagputos sa pelikula, ang karne sa pugo gitipigan sulod sa mga 2 ka adlaw. Unya ang usa ka inert gas natipon sa sulod, ug kini dali nga nadaot.
• Kung ang karne sa pugo anaa sa refrigerator nga walay packaging, nan kini lab-as sulod sa 2 ka semana, wala na.
• Sa freezer, ang karne sa pugo mahimong presko sulod sa pipila ka bulan.

Sa refrigerator, sa tindahan, pelikula packaging, quail karne gitipigan alang sa mga 2 ka adlaw

Ang karne sa pugo gilat-an, pinirito, gilaga (nga adunay mga utanon ug bakwit), adobo. Ang usa ka matahum nga lami sa pagkaon mao ang quail meat, ginaluto o gisagulan. Aron mapugngan ang karne nga dugaon, isul-uban kini sa ghee o sarsa sa wala pa iprito. Ginaapresyar sa mga gourmet ang aso sa quail.

Ang karne sa pugo gigamit aron maandam ang mga sabaw (nga adunay mga homemade noodle ug uhong), mga salad, quail-tabako, pilaf, sinugba, casseroles.
Ang mga Quail salad gihulagway sa usa ka talagsaon nga lami. Ang manok usa ka bahin sa kini nga salad nga "Olivier".

Ang dekorasyon nga mga quail magadekorasyon sa bisan unsang lamesa. Kasagaran gipuno sila sa mga utanon, utanon, prutas nga sitrus ug lingonberry.
Ang karne sa Quail sulud nga gihiusa sa lainlaing mga sarsa (matam-is, sour, kamatis), mga uhong, prutas nga citrus. Ang linuto nga patatas, humay, buckwheat, nilaga ug lab-as nga utanon, mga legum ug prutas ang gisilbing garnish alang sa karne.

Sa Pransya, ang mga pinuy-anan nga mga pugo ganahan kaayo. Kasagaran sila gipuno sa mga truffle, kahel, mansanas ug mga kastanyas. Sa Asya, pilaf giandam gikan sa mga langgam o gipuno sa bugas. Sa Irlanda, ang quail giasal ug gisudlan ug sarsa. Gusto sa mga Italyano ang pinabukal nga mga pugo, samtang ang mga Grego gusto sa mga sinangag (gihatagan kini mga olibo, lemon ug mga tanum).

Ang Quail nagluto sa oven

Sagol

• 5 nga mga bangkay sa pugo
• 2 nga mga sibuyas
• ahos - 1 ulo
• mayonnaise
• panakot nga mahumot
• asin
• granular mustasa - 2 tbsp. l
• Dill - 1 hugpong
• Giunsa magluto
• Sleeve alang sa pagluto sa bake.

Pagpangandam

1. Aron magluto sa mga nagluto nga quail, una nga panit ang mga sibuyas ug ang ulo sa ahos gikan sa husk.
2. Ang Quail nagluto sa oven
3. Pagkahuman isulud ang parehas nga sibuyas ug ahos sa usa ka blender ug chop hangtod mag-gruel.
4. Mga patayng lawas sa pugo, kung gi-freeze, defrost.
5. Ang Quail nagluto sa oven
6. Hugasan namon kini nga hugasan ilalum sa nagaagay nga tubig.
7. Gipahid namon sila sa asin ug mga panakot, lainlaing mga panimpla nga mahimo nimo mapili sumala sa imong gusto.
8. Pagkahuman tabonan uban ang mayonesa.
9. Pagkahuman isagol ang sibuyas ug ahos nga tinadtad sa gruel nga mustasa ug gahi nga tinadtad nga dill.
10. Ang Quail nagluto sa oven
11. Kini nga sagol usab rub sa matag patay nga lawas.
12. Pag-marinate namon ang mga patayng lawas sa ilalum sa presyur sa 2-3 ka oras.
13. Ang Quail nagluto sa oven
14. Kung sila nabusog pag-ayo, ibutang kini sa baking manggas.
15. Ang Quail nagluto sa oven
16. Gipadala namon ang oven.
17. Gitakda namon ang temperatura sa 170 degree.
18. Pagkahuman sa oras, pag-abli ang oven, buklaron ang bag ug isara ang oven usab.
19. Ang Quail nagluto sa oven
20. Sa kini nga posisyon, ang mga patayng lawas kinahanglan nga magluto sa mga 10 minuto.
21. Sa kini nga kaso, gipataas namon ang temperatura sa 180 degrees.
22. Ang nahuman nga mga luto nga quail makakuha usa ka kinaiya nga blush.
23. Usa sa mga bentaha sa kini nga pinggan, dugang sa taas nga lami niini ug usa ka yano nga proseso sa pagluto, mahimo nimo nga lainlain ang komposisyon sa marinade nga gusto nimo, nga gihimo nga halang ang mga patay nga lawas o, sa sukwahi, malumo.
24. Ang Quail nagluto sa oven
25. Pilia ang mga kapilian nga nahiangay kanimo ug nalipay!