Ostrich

Description

Ang Ostrich sa Africa (Struthio camelus) mao ang labing kadaghan nga mga langgam nga walay paglupad, usa ra nga representante sa han-ay sa mga avestruz. Ang usa ka hamtong nga avestruz mahimong moabot sa 270 cm ang gitas-on ug 175 kg ang gibug-aton.

Ang lawas sa langgam hugut nga gikutup, usa ka gamay nga gipatag nga ulo ang nakit-an sa usa ka taas nga liog. Ang mga pako dili maayo nga pag-uswag, nga nagtapos sa paglihok. Tungod kay ang mga langgam wala’y katakus sa paglupad, sila adunay maayong pagkaayo nga kalabera ug kaunuran sa likud nga mga bahin sa tiil.

Wala’y balhibo sa liog, ulo ug paa, ingon man sa dughan ("mga pectoral corns"). Ang mga balahibo sa laki sa lawas itum, sa mga pako ug ikog puti; ang babaye adunay usa ka hugaw nga kolor, abuhon-kape.

Makapaikag nga mga Kamatuoran

Ang ekspresyon nga "itago ang imong ulo sa balas, sama sa usa ka avestruz" tingali gikan sa kamatuoran nga ang usa ka ostrich nga mokalagiw gikan sa usa ka manunukob mihigda ug giduot ang liog ug ulo niini sa yuta, nga gisulayan nga "mawala" batok sa background sa palibot nga savanna . Kung makaduol ka sa ingon nga natago nga langgam, diha-diha dayon molukso kini ug nagdagan.

Ang mga tendon sa ostrich mahimong magamit ingon mga naghatag. Gipakita sa mga pagtuon ang posibilidad nga magamit ang mga eyeballs alang sa kini nga katuyoan.

Ang sulud sa kaloriya ug bili sa nutrisyon sa ostrich

Ang sulud nga kaloriya sa usa ka ostrich mao ang 159 kcal.

Ang bili sa nutrisyon sa ostrich:

• protina - 28.81 g,
• tambok - 3.97 g,
• carbohydrates - 0 g

Ang mga kaayohan sa karne sa ostrich

Ang malumo nga karne sa avestruz usa ka produkto nga pangdiyeta, ang panguna nga bentaha diin, tungod kay low-calorie, adunay sulud nga daghang kantidad nga bililhon nga protina (hangtod sa 22%), nga hingpit nga masuhop sa lawas sa tawo. Adunay kini gamay nga sulud sa kolesterol. Kini dato sa bitamina B, PP ug E, ingon man mga mineral - sodium, selenium, zinc, magnesium, phosphorus, calcium ug uban pa.

Usa ka sulundon nga produkto alang sa mga nagbantay sa ilang gibug-aton ug kahimsog, ug gusto usab ang lainlaing klase sa pagkaon. Ang kolor sa karne nga avestruz usa ka ngitngit nga pula nga kolor, sama sa karne sa baka, halos wala’y tambok nga mga sapaw - sa sulud niini 1.2% ra. Kini lami ingon usa ka veal, apan adunay kaugalingon nga dili kasagaran, dili sama sa bisan unsang butang pagkahuman. Sa gibaligya kanunay kanunay makit-an ang sulud sa paa, apan sa umahan sa avestruz gitanyagan ka nga mopalit bisan unsang mga piyesa ug offal nga imong gusto - lab-as ug mahigalaon sa kalikopan.

Makadaot

Ang kadaot mahimong hinungdan sa dili husto nga pag-andam ug paggamit sa sobra nga init nga mga panimpla o mga sarsa. Lakip sa mga kontraindiksiyon, ang mosunod gikonsiderar: ang karne sa ostrich dili iya sa allergenic nga mga produkto, apan ang mga nag-antos sa alerdyi kinahanglan gihapon nga mag-amping; dili ka makakaon sa hilaw nga karne, wala’y ubang mga kontraindiksiyon.

Mga hiyas sa pagtilaw

Ang karne sa ostrich adunay lainlaing kolor sa pula. Kini nahisakop sa mga delicacies ug gisilbihan sa daghang mga restawran.

Ang karne sa ostrich adunay humok ug piho nga lahi nga lami, medyo sama sa veal. Apan kung dili kini maayong pagluto, nan kini mahimong uga ug matig-a.

Mga aplikasyon sa pagluto

Ang karne sa ostrich gibahin sa daghang mga kategorya.

Ang paa ug drumstick gikonsiderar nga mao ang labing kataas nga hilaw nga materyales ug naglangkob sa 2/3 sa kinatibuk-ang nakuha nga karne, tungod kay ang mga kaunuran sa paa sa ostriches labi ka naugmad. Kadaghanan sa mga pinggan giandam gikan sa kini nga bahin. Ang ingon nga karne perpekto alang sa mga steak, steak (gibubu kini sa mga sarsa nga orange ug mustasa), chops, sinugba nga baka, entrecotes, stroganoff sa baka. Aron mahimo ang mga pinggan nga ingon malumo ug makatas kutob sa mahimo, kinahanglan nga luto sila sa taas nga temperatura.

Naggamit sila og karne nga avestruz aron maghimo og mga sabaw, sabaw, sinugba, nilaga, goulash, salad ug mga cutlet.

Wala’y usa nga magpabilin nga wala’y pagtagad sa pagtan-aw sa mga aso nga gi-aso, maingon usab ang inihaw o litson nga karne. Ang mga exotic mahigugmaon dili mohatag sa ostrich barbecue.

Ang karne sa ikaduhang klase nakuha gikan sa sternum, tungod sa katinuud nga ang mga kaunuran sa pektoral sa kini nga mga langgam hapit wala maugmad. Naglangkob kini sa 30% sa tanan nga karne. Gigamit kini sa paghimo og mga sausage, ingon man alang sa paghimo og mga biltog, usa ka sikat nga pinggan sa South Africa nga hinimo gikan sa adobo ug pagkahuman gipausik ang mga hiwa nga karne.

Ang karne sa Ostrich gipabilhan tungod sa iyang kaarang nga hingpit nga makasuyop sa mga panakot nga naghatag kini usa ka talagsaon nga kahumot. Maayo ang dagan sa bisan unsang produkto. Usa ka matahum nga pagtilaw ang nakuha sa ostrich nga karne nga adunay kombinasyon sa mga utanon, seafood, uhong, asparagus, nut ug prutas.
Ang linuto nga patatas, utan nga utanon, lainlaing mga cereal ug pasta ang gisilbi nga usa ka sulud nga pinggan alang sa mga pinggan sa avestruz nga karne.

Ang mga namuyo sa Namibia, Kenya, Mexico, China ug Italya labi ka hilig sa karne sa ostrich.

Ostrich nga steak

• Sagol:
• Karne sa ostrich - 600 Grams
• Soy nga sarsa - 3-4 ka kutsara. mga kutsara
• Dagat nga Asin - 2 Mga Pinches
• Mga Binhi sa Coriander - 1 nga kutsarita
• Ground nga itom nga pepper - 2 Mga Pinches
• Lana sa utanon - 2 ka kutsara. mga kutsara

Pagpangandam

1. Ang karne kinahanglan hugasan ug putlon sa mga piraso nga gibug-aton nga 2 cm ang gibag-on. Pag-adobo ang karne sa toyo nga adunay asin, ground pepper ug coriander.
2. Mahimo nimo paggaling ang mga liso sa coriander gamit ang usa ka rolling pin, o mahimo nimo literal nga pagdugang usa ka tulo sa suka nga balsamic sa marinade.
3. Biyai ang karne sa 15-20 minuto.
4. Pag-init og maayo ang grill pan nga adunay lana, iprito ang mga piraso sa karne sa duha nga kilid sa taas nga kainit hangtod sa bulawan nga brown, ug dayon ibanan ang kainit sa ilawom sa kalaha hangtod nga maluto (3-4 minuto sa matag kilid).