Prof. Krzysztof J. Filipiak: girekomenda sa usa ka cardiologist ang usa ka baso nga bino nga adunay pagkaon, kasagaran pula, kanunay nga uga

Napamatud-an nga sulod

Mabasa nato sa daghang popular nga publikasyon nga ang red wine, nga ginainom sa kasarangang gidaghanon, makapauswag sa panglawas, ilabina sa kahimsog sa kasingkasing. Kini nga ilimnon adunay daghang mapuslanon nga mga compound nga natural nga nagsuporta sa trabaho niini. Apan tinuod ba kini o kini ba usa ka maalamon nga nagtakuban nga anunsiyo alang sa alkohol nga dili opisyal nga gitugotan nga i-promote? Mangutana mi sa prof. n. med. Krzysztof J. Filipiak, cardiologist ug eksperto sa bino.

1. Ang gamay nga kantidad sa bino mahimo’g maayo alang sa kahimsog sa kasingkasing ug sirkulasyon. Kini tungod sa polyphenols nga anaa niini nga ilimnon
2. Si Prof. Filipiak nag-ingon kung unsang mga strain ang adunay pinakadaghang cardioprotective substances
3. Gipatin-aw usab sa eksperto kung ang mga red wine lang ang adunay positibo nga epekto sa kasingkasing
4. - Hunahunaa ang kasarangan nga pagkonsumo. Girekomenda sa cardiologist ang bino, kasagaran pula, kanunay nga uga - nag-ingon ang propesor sa usa ka pakighinabi sa Medonet
5. Susiha ang imong panglawas. Tubaga lang kini nga mga pangutana
6. Makita nimo ang daghang mga istorya sa TvoiLokony home page

Monika Zieleniewska, MedTvoiLokony: Dayag, bisan ang mga doktor nag-ingon nga ang usa ka baso nga bino nga adunay panihapon dili makadaot ug makatabang pa sa kahimsog. Ug ang propesor?

Si Prof. dr. hab. med. Krzysztof J. Filipiak: Adunay mga pagtuon nga nagpakita nga bisan ang gamay nga kantidad sa alkohol makadaot, ug ang pagkonsumo niini sigurado nga adunay kalabotan sa usa ka dugang nga peligro sa cirrhosis, pipila nga mga kanser o paroxysmal cardiac arrhythmias, apan ang pamaagi sa kini nga mga pagtuon gikuwestiyon. Alang sa usa ka clinician, ang labing hinungdanon nga butang mao ang pagtino kung ang pagkonsumo sa gamay nga kantidad sa alkohol nakatampo sa kinatibuk-ang pagkamatay. Ug dinhi kini nahimo nga wala kini nagdugang sa kini nga pagka-mortal, ug tingali bisan gamay nga pagkunhod niini.

Gipanghimatuud nga ang alkohol nakatampo sa pagtaas sa insidente sa cirrhosis sa atay ug pipila ka mga kanser, apan sa baylo kini nagpaubos sa peligro sa atake sa kasingkasing, atherosclerosis, ug pagkamatay sa cardiovascular. Kini tingali ang hinungdan ngano nga ang mga cardiologist labi nga nagtan-aw sa gamay nga kantidad sa alkohol sa bino sa daghang mga tuig, ug ang mga gastroologist ug hepatologist adunay labi ka kritikal nga kinaiya bahin niini.

1. Tan-awa usab: Unsa ang dili kan-on sa usa ka hepatologist? Ania ang mga produkto nga labing makadaot sa atong atay

Busa unsa nga matang sa bino ang mahimo sa mga cardiologist ug nganong pula?

Tingali magsugod kita pinaagi sa pagtino kung unsa ang una nga bino. Ang bino usa ka produkto nga nakuha gikan sa alkoholikong fermentation sa tinuod nga Vitis vinifera nga mga ubas, nga adunay minimum nga 8,5%. alkohol.

Sa tinuud, ang among interes sa daghang mga tuig nagpunting sa pula nga bino, tungod kay kini adunay daghang mga sangkap sa cardioprotective. Naggikan sila sa duga sa ubas mismo, ug adunay mas daghan niini sa pula, itom nga panit sa usa ka grape berry kay sa unod niini. Busa, ang pula nga mga bino, nga hinimo gikan sa pula nga ubas, daw mas cardioprotective.

Naghisgot kami sa daghang mga tuig bahin sa mga strain sa bino nga adunay daghang polyphenols ug kini angay nga irekomenda dinhi: Cannonau di Sardegna - usa ka lumad nga Sardegna nga ubas, nga tradisyonal nga giinom sa mga lokal nga mag-uuma, ug karon - sa populasyon sa Sardinian, ie mga tawo diin ang kadaghanan sa mga centenarian nagpuyo sa atong kontinente. Ang mga strain sa New World angayan usab nga irekomendar - Australian Shiraz, Argentine Malbec, Uruguayan Tannat, South African Pinotage, nga adunay daghang polyphenols ug, dugang pa, gipatubo sa habagatang bahin sa kalibutan, diin ang hangin dili kaayo hugaw kaysa sa amihanang bahin sa kalibutan.

Busa ang mga bino sa Europe mahimong mas makadaot?

Ang mga European strain natingala usab kanamo sa ilang bag-ong nadiskobrehan nga mga kabtangan sa cardioprotective. Pananglitan, ang Apulian, nga mao, ang habagatang Italyano nga mga bino sama sa Negroamaro, Susumaniello o Primitivo, adunay usa ka halapad nga anti-inflammatory ug antioxidant nga epekto; Ang Balkan strain sa Refosco naghulagway sa usa ka partikular nga taas nga saturation nga adunay usa ka partikular nga polyphenol - furaneol, ug kini nga strain gipasidungog usab sa pagpaayo sa peripheral blood counts. Ang laing mutya sa habagatang Italya - itom nga Aliagnico - adunay daghang dosena nga giila nga mga compound gikan sa grupo sa mga polyphenols nga adunay antiatherosclerotic ug anti-inflammatory nga mga kabtangan. Sa maayo kaayo nga - usab kultibado sa Poland - mga strain sa Pinot noir species, usa ka dako nga panghitabo sa gitawag nga orange anthocyanin - callistefin, nga makita usab sa granada, strawberry ug itom nga mais.

Balik sa miaging pangutana, kinahanglan ba natong biyaan ang mga puti nga bino?

Naa koy maayong balita para sa mga tawo nga ganahan nila. Sa Sicilian Zibibbo, dugang pa sa gitun-an pa nga terpenes (linalool, geraniol, nerol), ang makaiikag kaayo nga cyanidin derivatives nga adunay lig-on nga antioxidant, anti-cancer ug anti-inflammatory effects (chrysanthemine) naila. Kini mao ang sama nga compound nga ang kinaiyahan naghatag kanato sa kadagaya sa itom nga currants.

Sa daghang mga puti nga bino: Sauvignon blanc, Gewurztraminerach, Reslingach, nakit-an namon ang daghang mga compound nga adunay presensya sa mga grupo sa sulfhydryl - SH, ie mga sangkap nga adunay kusog nga antioxidant o bisan mga detoxifying nga kabtangan, tungod kay nagbugkos sila sa bug-at nga mga metal. Ingon nga gisultihan ako sa mga propesor sa cardiology nga nagbiaybiay - mga mahigugmaon sa alak gikan sa Italya, mao kini ang hinungdan nga kinahanglan nimo nga moinom og puti nga mga bino nga adunay labi pa nga kontaminado nga seafood ug isda.

Dili tanan nahibal-an nga ang mga pyrazine compound ang responsable sa mga kinaiya nga nota sa gooseberry, labi na sa akong paborito nga New Zealand Sauvignon blanc. Ang parehas nga mga compound makita sa kasagarang gigamit nga mga tambal nga anti-tuberculosis ug sa bortezomib - usa ka bag-ong tambal alang sa daghang myeloma.

Sa mga nasud nga adunay mas bugnaw nga klima, ang gitawag nga hybrid nga mga strain nga adunay daghang aktibo nga kemikal nga mga compound nga nagsuporta sa mga proseso sa physiological. Naghunahuna ko sa gitawag nga fatty acid degradation nga mga produkto - hexanal, hexanol, hexenal, hexenol, ug ang ilang mga derivatives - kini usab daghan sa strain nga gipatubo sa Poland - Marshal Foch. Makaiikag gayod ang gitawag nga chemistry sa bino.

Kung hisgutan ang positibo nga impluwensya sa bino sa atong lawas, ang kasingkasing gihisgutan sa una. Unsa ang mga salutary nga epekto sa bino?

Kini mao ang nag-una tungod sa kanunay nga pagpalapad sa kahibalo mahitungod sa impluwensya sa alkohol – Gusto ko nga ipasiugda sa makausa pa, ut-ut kanunay sa kaayo gamay nga kantidad – sa kalihokan sa vascular endothelium ug platelets. Ang alkohol nga anaa sa bino adunay gamay nga anti-platelet nga epekto, nagpamenos sa pagmugna sa mga clots sa dugo (thrombin effect), nagpalambo sa pagpahayag sa mga substansiya nga natural nga blood clot solvents (nakaapekto sa endogenous fibrinolysis), nagpamenos sa oxygenation sa dili maayo nga LDL cholesterol nga naglibot sa dugo, nagdugang sa konsentrasyon sa maayo nga HDL cholesterol, nagdugang sa produksyon sa nitric oxide sa endothelial cells ug gipakunhod ang produksyon sa fibrinogen. Busa sa laktod nga pagkasulti ug pagpayano.

Sa kinatibuk-an, wala pa madesisyon kung ang mga sangkap nga naa sa bino o ang alkohol mismo ang labi ka hinungdanon dinhi. Kini daw usa ka kolektibo nga aksyon. Lisud ang pagpahigayon sa ingon nga panukiduki nga tukma, tungod kay ang bino usa ka ubos nga porsyento, fermented nga halangdon nga grapevine juice, nga adunay gatusan nga mga kemikal nga compound nga wala mahibal-an nga papel. Dugang pa, ang matag klase sa ubas usa ka talagsaon nga espisye, nga adunay lainlaing komposisyon, ug napulo ka libo niini ang gihulagway.

Ang pulong nga polyphenols gihisgutan sa makadaghang higayon. Unsa kini nga mga relasyon?

Sa yano nga pagkasulti, ang polyphenols usa ka grupo sa mga phenolic compound nga adunay kusog nga antioxidant nga epekto, ug busa mahimo’g makunhuran ang peligro sa mga sakit sa cardiovascular ug kanser. Ang mga polyphenols mahimo pa nga maklasipikar sa mga tannin (ester sa gallic acid ug saccharides) ug mga flavonoids nga labi nga interesado kanato.

Ang mga flavonoid mga kolor nga giimbento sa kinaiyahan, responsable sa mga kolor sa tanan nga mga regalo sa kinaiyahan - prutas ug utanon. Adunay usab sila usa ka hinungdanon nga papel - mga antioxidant, insecticides, fungicides, busa kini gitipigan sa panguna sa mga layer sa nawong sa mga tisyu sa tanum, nga naghatag kanila usa ka grabe nga kolor. Mibalik kita sa pagsabot sa mga rason ngano nga kita ilabinang naghinam-hinam sa paghisgot mahitungod sa pula, kay sa puti o pink, kon kita maghunahuna mahitungod niini nga mga relasyon. Ang mga flavonoid mao ang kolektibong ngalan sa daghang mga compound nga giklasipikar nga flavonols, flavones, flavanones, flavanonols, isoflavones, catechins ug anthocyanidins.

Adunay daghang mga pagsulat bahin sa resveratrol dili pa dugay. Kini ba usa ka flavonoid nga labi ka hinungdanon alang sa imong kahimsog?

Ang Resveratrol maoy usa sa kapin sa walo ka libo. gihulagway ang mga flavonoid, apan sa tinuud nahibal-an namon ang mga 500 niini nga mga compound. Ang Resveratrol maoy usa sa mga una, apan ang kasamtangang panukiduki wala magpakita nga kini mao ang Holy Grail sa flavonoids. Ingon og ang natural nga kombinasyon sa gatusan nga mga flavonoid lamang ang naghatag sa hingpit nga antioxidant nga epekto. Daghan pang makapaikag nga mga buhat ang gipatik karon, pananglitan sa quercetin.

1. Makapalit ka ug suplemento sa pagkaon nga adunay resveratrol sa Medonet Market

Busa unsaon nimo pagtino ang dosis sa alkohol nga mapuslanon sa imong panglawas?

Naa mi problema niana. Ang pag-promote sa alkohol, labi na sa among bahin sa Europe, diin ang pagkonsumo sa kusog nga alkohol hangtod karon nagdominar, dili madawat. Isip mga doktor, kinahanglang maningkamot kita nga bag-ohon ang mga tinamdan sa atong mga pasyente, dili gayod sila kombinsihon sa pag-inom ug alkoholikong ilimnon, kondili ipunting usab ang mga benepisyo sa pag-inom ug kasarangang gidaghanon sa red wine ingong bahin sa pagkaon sa Mediteranyo.

Sa dihang gisulat nako ang pagrepaso sa libro nga "Ang bino maayo alang sa kasingkasing" sa mga senior cardiologist nga naghisgot sa bino sa Poland - prof. Władysław Sinkiewicz, usa ka balud sa dili maayo nga mga komento sa social media nahulog kanako. Kinahanglan nga masiguro ang kagawasan sa paghisgot bahin niini. Ingon usa ka batan-ong doktor, nag-andam ako usa ka proyekto sa panukiduki diin among gisusi ang epekto sa lainlaing mga lahi sa pula nga bino sa pagpalapad sa endothelial. Ang bioethics committee sa Medical University of Warsaw niadtong panahona wala mouyon sa iyang paggawi, gamit ang Polish nga balaod sa pagmatuto sa kabuotan. Nag-apelar ako batok sa iyang desisyon sa komite sa bioethics sa Ministry of Health ug kini nga komite wala mouyon sa usa ka pagtuon diin ang mga estudyante - mga boluntaryo nga moinom og 250 ml nga pula nga bino ug ipailalom sa mga non-invasive nga pagsulay sa vascular endothelial function. Ang propesor sa medisina nga sakop niini nga komite nangutana nga nahadlok kung hatagan ba namon ang gisusi nga mga estudyante og sick leave gikan sa mga klase sa sunod nga adlaw. Ang pagtuon wala matuman, ug pipila ka tuig ang milabay nakit-an nako ang usa ka susama kaayo nga Amerikano sa usa ka maayo nga journal sa siyensya.

Busa usa ang konklusyon – dili nato ipanghimaraut ang kahibalo sa panukiduki sa bino ug bino. Sa usa ka bahin, kami adunay tin-aw nga mga panudlo sa Polish Forum alang sa Paglikay sa mga Sakit sa Cardiovascular: "bisan unsang mga rekomendasyon bahin sa pagsugod o pagpakusog sa pag-inom sa alkohol, nga nagtumong sa pagkab-ot sa mapuslanon nga mga epekto sa kahimsog, dili girekomenda", sa pikas - kini nagtumong sa "pagsugod" ug "pagpakusog". Mao nga alang sa mga tawo nga nag-inom og bino uban sa panihapon, angayan lamang nga usbon ang tipo, dosis, ug pagpauswag sa kahibalo bahin sa pagpili sa pilay. Kini ang akong interpretasyon.

Gawas pa, tungod kay ang bino nag-uban sa usa ka pagkaon, dili ba angay natong hatagan ug pagtagad ang pagkaon?

Hunahunaa kung unsa ang atong giinom, unsa ang atong gikombinar sa bino, unsa nga pagkaon, kon kita mokaon og daghang mga utanon ug prutas, o limitahan ang mga tambok sa hayop ug pula nga karne. Tingali mas maayo nga moinom usa ka baso nga bino imbes nga usa ka caloric nga dessert nga puno sa asukal ug tambok? Karon kita walay pagduhaduha mahitungod niini. Giangkon nako nga kung ang usa ka pasyente mosulod sa opisina ug sa una nga mga pulong sa interbyu siya mapasigarbuhon nga nag-ingon nga wala siya "nanigarilyo o nag-inom", naghunahuna ko kung unsa ka mabaw ang edukasyon sa Poland, tungod kay ang makamatay nga pagkaadik sa pagpanigarilyo nahimo nga managsama sa mga hunahuna. sa mga pasyente nga nag-inom og bino.

Nabasa nako nga ang bino makapauswag usab sa kahimsog sa mga tawo nga adunay dementia, type 2 diabetes, makapugong sa depresyon, makasuporta sa taas nga kinabuhi ug maayong bakterya sa tinai. Tinuod ba ang tanan?

Daghan kaayo nga mga pangutana alang sa usa ka interbyu ... Akong gi-refer ang libro ni prof. Władysław Sinkiewicz. Ang propesor sa daghang mga tuig nangulo sa Cardiology Clinic sa Nicolaus Copernicus University sa Bydgoszcz, karon, retirado, tingali siya adunay dugang nga panahon sa pag-atubang niini nga isyu ug busa ang unang Polish nga monograph niini nga hilisgutan. Ang laing enocardiologist (ang ingon nga pulong - neologism - nagpasiugda sa relasyon tali sa oenology ug cardiology) aktibo usab sa habagatan sa Poland - prof. Grzegorz Gajos gikan sa Krakow. Ug ako sa pagkakaron nag-andam og usa ka papel sa mga ubas ug pipila ka cardioprotective nga mga nawong sa bino.

Sa pag-summarize, unsa ang buhaton aron mapugngan ang ubang mga organo nga madaot salamat sa baso nga nahubog nga adunay kasingkasing sa hunahuna?

Labaw sa tanan, sunda ang kasarangan nga konsumo. Adunay mga problema sa kahulugan niini, apan kasagaran nga gipasabut namon nga labing kadaghan usa ka ilimnon sa usa ka adlaw alang sa usa ka babaye ug 1-2 nga ilimnon alang sa usa ka lalaki. Ang usa ka ilimnon mao ang kantidad nga 10-15 g sa lunsay nga alkohol, mao nga ang kantidad nga anaa sa 150 ml nga bino. Kini ang katumbas sa 330 ml nga beer o 30-40 ml nga vodka, bisan kung sa kaso sa ulahi nga duha, ang literatura nga nagpamatuod sa cardioprotective nga epekto nihit kaayo.

Busa, girekomenda sa cardiologist ang usa ka bino, kasagaran pula, kanunay nga uga.

Ang pag-inom sa bisan unsang matang sa matam-is nga alkohol nagdugang sa risgo sa mga sakit sa diabetes, mao nga kinahanglan natong suportahan ang mga diabetologist niining bahina. Tingali maghimo ako usa ka eksepsiyon alang sa mga uga nga ciders sa Poland - usa ka kaluoy nga ang Poland nagbarug nga adunay kusog nga alkohol ug wala gisuportahan ang mga tigpananom og prutas ug hingpit nga mga mansanas sa Poland. Tingali dili kita usa ka nasud nga adunay kultura sa pag-inom sa calvados (apple distillate, tigulang sa oak barrels), apan cider - mahimo naton.

Ang usa ka importante nga pulong anaa sa European preventive nga mga rekomendasyon nga gipatik sa atong cardiology society. Naghisgot sila bahin sa pagkunhod sa konsumo sa alkohol, busa ang labing taas nga 7 - 14 nga dosis sa alkohol matag semana alang sa mga lalaki, 7 alang sa mga babaye, apan gipasidan-an nila nga kini nga mga dosis kinahanglan nga dili madugangan! Busa usa ka baso nga bino nga adunay panihapon kada adlaw - ania ka. Laing modelo – dili ko moinom panahon sa semana, ang katapusan sa semana moabut ug ako makaapas – dili gayud. Kini nga estilo sa pag-inom nalangkit sa risgo sa pagtaas sa presyon sa dugo, cardiac arrhythmias, ug stroke.

Daghan kami nga naghisgot bahin sa mga epekto sa cardioprotective sa polyphenols - alang sa mga tawo nga wala’y pag-inom sa alkohol, naa usab ako maayong balita: ang parehas nga polyphenols makit-an sa presko nga seasonal nga mga utanon, prutas, maayong kalidad nga kape, itom nga tsokolate ug kakaw.

Ngano nga kini nga kasarangan nga mga sumbanan sa pag-inom lahi alang sa mga lalaki ug babaye?

Sa pagkatinuod, ang gender dili kaayo importante dinhi ug ang gibug-aton sa lawas mas importante. Sa yano nga paagi, sa epidemiological nga mga pagtuon, ang mga dosis sa alkohol gibag-o kada kilo sa gibug-aton sa lawas, ug nga ang mga lalaki mas dako sa populasyon ug mas motimbang - busa ang mga resulta sa panukiduki ug sunod-sunod nga mga rekomendasyon.

Dili ba ang usa nga dali nga maadik sa pag-inom ug bino, bisan kung ang kasingkasing sa hunahuna?

Makatarunganon ang pag-uyon niini, bisan kung ania ako nagtumong sa mga psychologist ug psychiatrist. Sa kinatibuk-an, atong hinumdoman nga mahimo ka nga maadik sa tanan, ug dili nato hukman ang bino nga nagdali. Apan tingali husto si Louis Pasteur sa dihang siya miingon: “Ang bino mao ang labing makapahimsog ug labing mahinlo nga ilimnon.” Ug ang Latin nga panultihon nga "In vino veritas" nakakuha og mas unibersal nga mensahe sa paglabay sa panahon - adunay kamatuoran sa bino, tingali ang kamatuoran mahitungod sa panglawas.

Mahimong interesado ka niini:

1. Kadaghanan sa mga Polo mamatay niini. Gisultihan ka sa cardiologist kung unsa ang kinahanglan nga usbon dayon
2. Kini nga mga simtomas nagtagna sa usa ka atake sa kasingkasing mga bulan nga abante
3. Unsa ang dili makaon sa cardiologist? "Itom nga listahan". Sakit sa kasingkasing