Diin kini gikan?
Ang Quinoa misulod sa European diet medyo bag-o lang, apan kini nga kultura mao ang nag-unang sangkap sa Inca diet sulod sa 5000 ka tuig. Ang Quinoa mitubo sa Andes, sa modernong mga teritoryo sa Bolivia ug Peru. Ang tanom gitikad sa mga sibilisasyon sa wala pa ang Columbian hangtod nga miabot ang mga Katsila sa Amerika ug gipulihan kini og cereal.
Maayo nga mga konsiderasyon
Tungod sa nagkadako nga konsumo sa quinoa sa mga nasod sa Kasadpan, ang presyo sa quinoa misaka. Ingon usa ka sangputanan, ang mga Andean nga mga tawo nga tradisyonal nga nagtubo ug nagkonsumo sa quinoa dili na makasarang niini, gibiyaan ang mga lokal nga mokaon sa mas barato ug labi ka makadaot nga mga alternatibo. Alang niadtong dili gusto nga mograbe pa kining problemaha, mas maayo nga mopalit ug quinoa nga gipatubo sa UK ug ubang kanasuran.
Nutrisyon nga kantidad
Ang pagkapopular sa quinoa taliwala sa mga vegetarian tungod sa taas nga sulud sa protina. Ang Quinoa adunay doble nga protina sa bugas ug sebada ug usa ka maayong tinubdan sa calcium, magnesium, manganese, daghang bitamina B, bitamina E, ug fiber sa pagkaon, ingon man taas nga kantidad sa anti-inflammatory phytonutrients, nga makatabang sa pagpugong sa sakit ug pagtambal. Kung itandi sa regular nga mga lugas, ang quinoa taas sa monounsaturated fats ug ubos sa omega-3s. Gideklarar sa UN ang 2013 nga Internasyonal nga Tuig sa Quinoa isip pag-ila sa taas nga sustansya niini nga tanum.
Nagkalainlain nga klase sa quinoa
Adunay mga 120 ka barayti sa quinoa sa kinatibuk-an, apan tulo ka barayti ang kaylap nga gigamit sa komersyo: puti, pula, ug itom. Taliwala kanila, ang puti nga quinoa mao ang labing kasagaran, sulundon alang sa mga nagsugod nga mahigugmaon sa kini nga kultura. Ang mga klase sa pula ug itom nga quinoa kasagarang gigamit aron makadugang kolor ug lami sa pinggan.
Kinahanglan ba nimo nga hugasan ang quinoa?
Ang Quinoa adunay pait nga lami kung dili mahugasan. Ang saponin usa ka natural nga substansiya nga makita sa nawong sa quinoa nga naghatag niini og sabon ug mapait nga lami. Busa, girekomenda ang quinoa nga hugasan. Makapugong usab kini sa pag-unong sa panahon sa pagluto, ingon man paghatag sa mga liso og nindot nga texture.
Unsaon pagluto?
Kasagaran nga gigamit ingon nga usa ka side dish, ang quinoa usa usab ka maayong pagdugang sa mga stews, pasta, o salad.
Ang sukaranan nga lagda sa kumagko mao ang paggamit sa 1 ka tasang tubig alang sa 2 ka tasa sa quinoa. Ang pagluto mokabat ug mga 20 minutos. Ang usa ka tasa sa uga nga quinoa makahimo og mga 3 ka tasa sa linuto nga quinoa.
Ang Quinoa labing maayo nga tipigan sa usa ka sudlanan sa hangin, sa usa ka bugnaw, uga nga lugar. Ubos sa husto nga mga kondisyon sa pagtipig, ang quinoa mahimong tipigan sa daghang mga bulan.