Ang 2015 gimarkahan sa Canada. Gilauman kaayo alang sa usa ka nasud nga naghimo sa 2014 ka litro nga maple syrup sa 38 lamang. Ingon ang pinakadako nga prodyuser sa kalibutan, ang Canada wala gyud naghatag igong pagtagad sa siyentipikong panukiduki bahin sa bantog nga pangpatam-is nga nakabase sa tanum.
Ang pinakabag-o nga dakong pagsulay sa panukiduki naggikan sa Rhode Island, usa ka estado nga layo sa bantogan sa pagprodyus og maple syrup. Sa 2013-2014, ang mga tigdukiduki sa University of Rhode Island nakit-an nga ang pipila ka mga phenolic compound sa maple malampuson nga nagpahinay sa pagtubo sa mga selula sa kanser nga gipatubo sa lab. Dugang pa, ang komplikado nga kinuha sa phenolic compound sa maple syrup adunay usa ka anti-inflammatory nga epekto sa mga selyula.
Ang maple syrup dato sa mga reaktibo nga compound nga giingon sa mga tigdukiduki nga adunay makatarunganon nga saad alang sa mga kabtangan sa medisina.
Nakaplagan sa usa ka pagtuon nga gihimo sa Unibersidad sa Toronto nga . Ang mga siyentipiko sa McGill University nakakaplag nga ang maple syrup extract naghimo sa mga pathogenic nga bakterya nga mas daling makuha sa mga antibiotics, nga makapamenos sa ilang abilidad sa pagporma sa lig-on nga "mga komunidad."
Adunay pipila ka dugang nga mga pagtuon sa mga anti-inflammatory nga mga kabtangan sa phenolic compounds ug kung giunsa ang maple juice mibalik sa intestinal microflora sa mga ilaga sa normal nga lebel pagkahuman sa pagdumala sa mga antibiotics.
Gipaambit ni Dr. Natalie Tufenkji gikan sa McGill University ang iyang istorya kung giunsa niya pagsugod sa panukiduki sa maple syrup. Sumala sa kaniya, kini nahitabo “sa hustong panahon, sa hustong dapit: Dr. Tufenkzhi nakiglabot sa antibacterial kabtangan sa cranberry kinuha. Sa usa sa mga komperensya bahin sa hilisgutan, adunay usa nga naghisgot sa potensyal nga benepisyo sa kahimsog sa maple syrup. Siya adunay usa ka sistema diin ang mga kinuha gikan sa mga produkto gikuha ug gisulayan alang sa impluwensya sa pathogenic nga bakterya. Sa usa ka lokal nga supermarket, ang doktor mipalit ug syrup ug nakahukom nga sulayan kini.
Kini nga bahin sa panukiduki sa siyensya medyo bag-o alang sa Canada, dili sama sa Japan, nga nagpakita nga maayo kaayo nga mga sangputanan sa kini nga lugar. Sa tinuud, ang Japan mao gihapon ang nanguna sa kalibutan sa panukiduki sa green tea.