Kaundan
Sa tibuuk nga bulan sa Hunyo, ang lungsod sa Burgos sa Aranda de Suero magsaulog sa mga gastronomic nga adlaw sa palibot sa masuso nga baboy.
Kini na ang ikanapulo ug unom nga edisyon sa Mga Gastronomic nga Adlaw sa Sinugba nga Kordero, nga nagsaulog sa lungsod sa Aranda de Duero inubanan sa usa sa labing kaayo nga produkto niini alang sa pagpares, ang Ribera del Duero Wine.
Mga bulan na ang nakalabay nahisgutan na namon ang pila ka mga kasaulugan sa palibot sa labing kamanghuran nga bovine, sa kayutaan sa Castilian, sama sa mga adlaw nga gastronomic sa karnero sa Zamora ug Valladolid, apan karon ang turno na ni Burgos.
Alang sa okasyon, siyam ka mga establisemento sa pagkamaabiabihon sa munisipyo ang miduyog sa mga selebrasyon, ug nagpainit na sa kahoy sa ilang mga hurnohan, aron makatanyag sa bisita sa tibuok bulan sa Hunyo, usa ka maayo kaayo nga kombinasyon sa mga seasonal nga produkto, ang tradisyonal nga karnero nga giasal ug siyempre, ang lokal nga bino.
Ang mga espesyal nga menu nga andamon sa mga asadores nga gitudlo sa kalihokan, sama sa El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Montermoso, Lagar de Isilla, Aitana ug Mesones del Pastor, de la Villa ug el Roble, gitakda sa ang solo nga presyo matag tawo. sa 37 euro ug ang sulud niini magkalainlain depende sa pagtukod.
Ang mga kung ang tanan mag-ihaw sa gitawag nga masuso nga nating karnero, nga wala’y lain pa kaysa sa nagsuso nga nating karnero, gipakaon lamang sa gatas sa inahan sa karnero sa nahauna nga 15 ka adlaw nga kinabuhi, sa wala pa ihawon, nga naghatag sa karne usa ka espesyal nga bug-os nga palami sa porma ug himsog kaayo sa nutrisyon.
Ang motto sa kini nga mga komperensya mao ang "Ang Aranda lami sama sa… pagsuso sa baboy ug alak", ug gitinguha niini nga mapalambo ang kalihokan sa lokal nga pagkamaabiabihon, ingon man ang turismo sa lungsod, nga uso sa kini nga mga panahon sa ilalum sa proteksyon sa mga pabrika.
Ang mga komperensya gipasiugdahan sa Association of Hoteliers of Aranda y la Ribera (ASOHAR), ug ingon mga tigpasiugda mao ang city hall sa lungsod sa Aranda de Duero ug ang Regulate Council sa Denomination of Origin Ribera del Duero.
Aron makumpleto ang lista sa mga magtinabangay, ang mga lokal nga tatak sa Lechuga de Medina ug Torta de Aranda, maghatag labing kaayo nga mga kauban sa lamesa sa maayo kaayo nga karnero nga himuon sa mga oven sa nahisgutan nga mga restawran.
Aranda, Castellana ug maayong pagkaon.
Ang Burgos mao ang yuta sa Castile, ug sa mga pangpang ug mga kanal nga napatubig sa suba nga Duero, usa ka populasyon ang namuyo mga gatusan ka tuig ang nakalabay nga nahibal-an gyud kung unsa ang ilang mapangayo sa yuta ug kabanikanhan aron pakaunon ang ilang mga baka ug sa ingon makakuha usa ka maayo kaayo nga hilaw nga materyales nga karon lami kami.
Ang Aranda usa sa mga lungsod nga imong gibisitahan alang sa turismo, aron mabati ang kalipayan sa pagkaon sa mga grill ug restawran, karne niini, tanaman ug Alak nga gihimo kining perpekto nga trinomial aron magamit ang hilisgutan nga gikabalak-an naton karon. Sinugba nga nating karnero, nga adunay tubig, asin ug gamay nga mantikilya…
Ang gastronomy niini dili komplikado sa tanan, kini spartan gyud, apan dili maminusan, sa mga pantry niini makit-an namon ang mga punoan nga sagol aron maandam ug ubanan ang litson, sama sa oil cake, sa mga uma niini nga nagtubo ang litsugas, nga naghatag kabag-o ug gipamub-an ang epekto sa tambok sa baba, nga naghimo sa sinugba nga karne sa kulon nga kolon diin gihimo kini. Ug tungod kay dili kini nawala sa usa ka maayong lamesa, ang labing kaarang sa pag-inom alang sa pagpares sa Lechazo mao ang bino nga gihimo sa Pino sa mga uma niini, ang Tinto de la Ribera del Duero.
Ang uban pang mga kantidad nga nag-amot ug gipataas ang Asado sa mga halaran mao ang mga bahin sa mga lambot sa tupa o mga sweetbread nga siguradong matilawan namon sa nahisgutan nga mga restawran, sa ubus gibilin namon ka sa usa ka link sa website sa sinugba nga nating karnero gikan sa Aranda, diin mahimo nimo pakigtagbo sa labi ka detalye ang lokasyon niini sa munisipyo ug mga menu nga giandam nila.