Mga Chestnut sa pagluto

Ang paghisgot sa mga chestnuts hinungdan sa kadaghanan sa mga tawo sa lainlaing mga pakig-uban ug dili kanunay gastronomic. Sa atong nasud, ang mga nakakaon nga chestnut nut makit-an ra sa habagatan, ug sa ubang mga lugar nga motubo ang chestnut sa kabayo, dili angay sa pagkaon. Dugang pa, makahilo ang mga bunga sa kabayo nga chestnut, mao nga makadayeg ka lang kanila. Ang mga nakakaon nga chestnuts gibaligya sa mga supermarket - gidala kini gikan sa Krasnodar, Caucasus, Abkhazia ug uban pang mga lugar. Kung wala pa nimo masulayan ang kini nga matahum nga lami, dali ra mahibal-an kung giunsa kini magluto kung nahibal-an nimo ang mga tinago ug mga maliputon. Ang mga Chestnut masarap, masustansya ug himsog!

Giunsa nga ang mga chestnut nahimo nga bahin sa kultura sa gastronomic

Ang mga punoan sa Chestnut gipatubo na sa daan nga Gresya ug Roma, apan ang ilang mga prutas giisip nga tambal kaysa usa ka delicadeza. Ang mga kastanyas gipakaon sa kahayupan. Niadtong ika-XNUMX nga siglo lamang nakatilaw ang mga tawo og mga exotic nut ug naamgohan nga sila takus nga mahimutang sa lamesa sa kan-anan. Bisan pa, sa dugay nga panahon ang mga kastanyas mao ang pagkaon sa mga kabus, ug diyutay ra sa ulahi nakakat-on sila sa pagluto sa mga lami nga pinggan.

Sa Japan ug China, ang una nga paghisgot sa mga kastanyas nagpakita sa una pa, una pa ang hitsura sa humay, ug giluto sila sa usa ka yano nga paagi - gisaulog sa kalayo. Hangtod karon, hapit katunga sa mga chestnuts sa kalibutan ang gikaon sa mga Intsik.

Unsa ang gusto sa mga chestnuts

Ang labing popular nga mga lahi sa nakakaon nga chestnuts mao ang binhi, Amerikano, Intsik ug Hapon. Adunay sila berde nga spkaed pluska ug morag gagmay nga mga hedgehog, samtang ang dili mokaon nga chestnut sa kabayo adunay labi ka daghang mga dagom. Ang mga brown nut gitago sa ilawom sa pluska, ug kung kini tan-awon usa ka sibuyas nga adunay gamay nga ikog sa hait nga tumoy, nan sigurado nga nakakaon ang mga chestnut - wala ka masayop. Ang lami sa kabayo nga chestnut dili maayo nga mapait, samtang ang mga makaon nga prutas malala ug matam-is.

Ang hilaw nga mga kastanyas lami sama sa wala pa hinog nga mga mani, ug ang mga linuto nga prutas morag lutoon nga patatas nga adunay mga nutty notes. Gituohan nga ang labing lamian nga kastanyas mao ang Hapon. Sa termino sa pagkabusog, ang mga nuts duol sa patatas, bugas, pan ug uban pang mga produkto sa carbohydrate. Dili sulagma nga kining kahoya kaniadto gitawag ug bread tree. Tungod sa neyutral nga lami, ang mga putahe sa kastanyas mahimong andamon nga adunay lainlaing mga produkto - mosuhop lang kini sa lami ug kahumot sa mga sangkap nga anaa, sama sa funchosa, patatas ug bugas.

Giunsa magluto ang mga chestnut

Sa Europa, adunay usa ka maayo nga tradisyon - aron maghikay sa mga piknik sa tingdagdag ug magaluto sa mga chestnut sa kalayo. Gibaligya usab kini nga lami sa kadalanan sa mga lungsod, diin ang mga prutas giluto sa bukas nga mga brazier. Gihinloan ug gikaon nga init, gihugasan sa duga sa ubas, serbesa o cider. Ang nag-una nga butang mao ang pagtusok sa mga shell sa nut sa wala pa pagluto, kung dili man ang mga chestnuts mobuto sa panahon sa pagtambal sa kainit. Ang mga chestnuts usab gilat-an ug gipabukal, gidugang sa mga sabaw, sarsa, salad, casseroles ug mga pinggan sa sulud, gisudlan sa manok ug pabo sa Pasko. Kung gusto nimong tipigan ang mga kastanyas hangtod sa Pasko, mahimo kini pabukalan, panit ug pagyelo.

Apan ang paggamit sa mga prutas nga kastanyas sa pagluto dili limitado dinhi. Gikan sa mga prutas nga nut, usa ka katingad-an nga harina nga kastanyas ang gihimo, nga gigamit alang sa paghimo og mga dili matam-is nga mga pie ug mga pastry nga panam-is. Dili nimo kinahanglan nga idugang asukar sa mga tam-is, tungod kay ang harina adunay usa ka matam-is nga lami. Ang dugos sa Chestnut ug jam, pancake, biskwit, muffin ug cookies labi ka makalipay. Sa Pransya, usa ka lamian nga delicacy maron glace ang giandam gikan sa mga kastanyas, diin ang gipanitan nga mga chestnuts gipabukal sa syrup sa asukal ug gipauga sa usa ka presko nga estado. Ang mga chestnuts nga adunay tsokolate nga sarsa ug chestnut puree gikan sa gilat-an nga mga nut nga adunay asukal dili maminusan. Giingon nila nga kini tinuud nga mga lami!

Parehas nga lami ug mapuslanon

Ang mga chestnuts adunay usab mga kabtangan sa pag-ayo. Dagaya sila sa bitamina C, A, B, potassium, iron ug calcium. Gipamub-an sa mga nut ang temperatura, gitambalan ang ubo ug gilimpyohan ang bronchi, gipagaan ang kasakit, adunay kontra-makapahubag nga mga kinaiya ug gihunong ang pagkalibang. Ang mga chestnuts maayo alang sa panghilis ug kidney, samtang naghimo kini gamay nga diuretic nga epekto. Ang mga chestnuts labi ka mapuslanon alang sa mga pasyente nga adunay hypertensive, tungod kay gip normal niini ang presyon sa dugo ug gipalig-on ang mga ugat sa dugo.

Kung adunay ka varicose veins, mahimo nimo mapagaan ang imong kondisyon sa pagdiyeta sa chestnut. Ang artraytis, sciatica, gout - bisan ang ingon ka grabe nga mga sakit mahimong matambal kung kanunay nimong gikaon ang mga mapuslanon nga regalo sa kinaiyahan.

Tungod kay ang chestnut adunay usa ka mubu nga konsentrasyon sa mga fats (1 g matag prutas), mahimo kini kan-on sa matag usa nga nagdiyeta. Kini ang nagpalahi sa lainlaing mga nut sa "mga igsoon" niini. Kung giisip usab naton nga ang chestnut nagpalambo sa sirkulasyon sa dugo, gikuha ang sobra nga likido gikan sa mga selyula ug gikuha ang pamamaga, kini nga produkto mahimo’g hinungdanon kaayo sa pakig-away sa cellulite. Gigamit ang mga chestnuts aron makahimo mga tincture alang sa pagsunog sa tambok, ug ang mga anti-cellulite cream giandam pinasukad sa lana niini.

Mas maayo nga maghatag ang mga bata og mga chestnuts gikan sa edad nga upat o lima, tungod kay ang ilang delikado nga digestive system mahimo’g dili makaya ang pagtunaw sa nut niini.

Giunsa iprito ang mga chestnut

Ug karon panahon na aron mahibal-an kung giunsa magluto ang mga kastanyas sa balay. Pagsunud-sunud ug ilabog ang mga gubaon, naguba nga mga prutas ug mga nut nga adunay gisi nga mga kabhang. Ibubo ang mga chestnut sa tubig ug kuhaa ra ang mga nalumos nga prutas alang sa sunod nga pagluto - ang mga gipakita dili angay alang sa pagkaon, tungod kay lagmit nga nadaut kini. Hupti ang nahabilin nga mga kastanyas sa tubig sa 15 minuto, uga kini gamit ang tualya ug paghimo mga hugis sa krus nga mga sulud gikan sa hait nga ngilit aron ang kabhang dili mobuak sa panahon sa pagprito ug ang mga kastanyas dali nga malimpyohan.

Pun-a ang us aka dako nga frying pan nga adunay lana sa utanon, ipaubos ang mga chestnut niini ug iprito sa tunga sa oras sa medium nga kainit sa ilawom sa sirado nga takup. Usahay pag-uyog sa kalaha nga wala gibuksan ang takup. Panit dayon ang mga chestnut gikan sa kabhang, kung dili kini problema nga buhaton kini sa ulahi. Pag-alagad sa pinggan nga adunay asukal o asin - talagsaon kini nga lami!

Ang mga chestnuts nga giluto sa oven

Kini nga pamaagi sa pagluto labi ka kadali, ug makita nimo kini sa imong kaugalingon nga kusina. Sa pagsugod, paghan-ay ug hugasan ang mga kastanyas, kuhaa ang mga dili angay alang sa pagkaon, ug pagkahuman maghiwa.

Pagpainit sa hudno sa 200 ° C, ibutang ang mode nga adunay kombeksyon. Ibutang ang mga nut sa usa ka cast-iron nga pinggan o usa ka fireproof nga agup-op nga adunay usa nga gipamutok ug magluto sa 15 minuto, pagkahuman isagol ang mga chestnut ug magaluto sa lain pang 15 ka minuto. Kini tanan nagsalig sa unsang mga nut ang gusto nimo - labi ka hinay o giasal.

Pabugnawan ang mga kastanyas, isablig kini sa asin ug ihalad sa serbesa o alak. Mahimo nimo putlon ang mga gipanitan nga nut sa mga bahin, idugang ang bisan unsang mga utanon, pasta o humay sa kanila, ug dayon timplahan og lana sa oliba ug lemon juice.

"Mabilis" nga mga kastanyas sa microwave

Pag-andam sa mga kastanyas alang sa pagprito, sama sa gihulagway na sa taas, ug siguruha nga maghimo mga hiwa. Ibutang ang mga nut sa usa ka pinggan nga microwave, pagdugang asin ug gamay nga tubig-4-5 nga kutsara. l. alang sa 10 nga mga prutas. Isagol nga maayo.

I-on ang labing kusgan nga mode ug magluto sa ensakto nga 8 minuto. Kung ang mga chestnuts sobra ka dako, ug ang microwave dili kaayo kusog, ang oras sa pagluto mahimong madugangan. Giingon sa pipila nga gourmets nga ang mga nut sa microwave dili kaayo lami, apan kini alang sa usa ka amateur. Sulayi kini ug paghukum alang sa imong kaugalingon!

Mga tam-is nga kastanyas

Kini usa ka yano ug labi ka lamian nga panam-is nga panghimatuud nga mogamot sa imong pamilya. Pagbalat 0.5 kg nga mga kastanyas ug lutoa kini sa tubig hangtod nga mohumok, aron dili mawala ang ilang porma.

Pagluto ang syrup gikan sa 2 tasa nga tubig ug 0.5 kg nga asukal - pagkahuman nagbukal, kinahanglan magluto kini mga 10 minuto. Ibutang ang nahuman nga mga kastanyas sa syrup ug magluto alang sa laing tunga sa oras. Himoa nga ang pinggan magluto gamay ug ipadayon kini sa kalayo sa laing tunga sa oras. Ang mga chestnuts kinahanglan mahimong hapit transparent. Pagkahuman, pagdugang 50 ml nga rum ug ibalhin ang hinam-is sa usa ka matahum nga pinggan. Pagdayandayan ang delicacy sa imong lami ug isilbi kini sa nahingangha nga panimalay ug mga bisita.

Ang mga pancake sa harina nga Chestnut nga adunay ricotta

Ang tanan ganahan sa mga pancake, ug ang mga pancake sa kastanyas labi sa kadaghanan. Apan unsa man ang nagpugong kanimo gikan sa pagpabili sa ilang delikado nga lami nga lami?

Pag-andam usa ka minasa nga 2 nga mga itlog, 230 ml nga gatas ug 100 g nga harina nga kastanyas, nga mahimo’g madugangan gamay kung daghan ang mga itlog. Ang minasa kinahanglan nga homogenous, nga wala mga bugon. Ibilin kini sa 15 minuto.

Pag-andam usa ka pagpuno sa ricotta ug dugos - ang gidaghanon sa mga sagol nga gusto nimo. Adunay usa nga gusto niini nga labi ka matam-is, ug ang usa mahimo nga makadugang usa ka gamay nga asin ug mga tanum imbis nga dugos.

Igprito ang mga pancake sa lana sa oliba, ibutang ang 2 nga kutsara nga ricotta sa matag usa, igolol sa katunga ug ibutang sa usa ka pinggan. Ibubo sila sa yogurt, dugos o bisan unsang sarsa nga gusto nimo. Ang mga pastry sa Chestnut adunay usa ka matahum nga kolor ug delikado nga porma, ug labi pa dili kini makapakyas kanimo sa pagtilaw.

Chestnut nga sabaw nga "Pagdilauman nimo ang imong mga tudlo"

Kini nga matahum nga sabaw sama sa sabaw sa patatas, apan kini tan-awon dili kasagaran ug makagusto.

Pagluto ang sabaw sa karne ug paggahin mga 1 litro o gamay pa alang sa sabaw, nga gikonsiderar ang kamatuoran nga ang usa ka gamay nga likido mobukal kung magluto. Pagputol sa karot ug sibuyas ngadto sa mga cubes ug iprito kini sa lana sa utanon hangtod nga bulawan nga brown. Pagdugang 300 g nga mga peeled chestnuts gikan sa supermarket ug mga utanon sa sabaw, dugangi ang asin ug paminta aron makatilaw. Magluto hangtod mahumok ang mga chestnuts mga 15 minuto.

Pukpoka ang sabaw sa usa ka blender, apan ibilin ang pipila nga mga kastanyas aron makalutaw dinhi. Niining paagiha ang pinggan tan-awon nga labi ka makaikag.

Timplahi ang sabaw sa kastanyas nga adunay 2 kutsara nga cream ug pag-alagad uban ang lab-as nga tanum.

Draniki nga adunay mga chestnut

Tingali wala pa nimo matilawan ang ingon ka lahi nga pinggan. Aw, gihatagan ka us aka talagsaon nga higayon!

Paghimo mga sulud sa 7 mga kastanyas ug lutoa kini sa tubig sa 10 minuto.

Grate 3 hilaw nga gipanitan patatas. Gipanit ang mga chestnut gikan sa kabhang ug gihiwa usab kini sa usa ka grater, ug pagkahuman isagol sa mga patatas. Pagdugang 1 nga hilaw nga itlog, usa ka sibuyas nga nahugno nga ahos, asin, 2 nga kutsara nga harina ug usa ka gamay nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga dill.

Maayo nga isagol ang minasa ug iprito ang dagatiki sa lana sa utanon sa duha nga kilid. Pag-alagad uban ang sour cream. Ang lami sa ingon nga dagatiki maliputon kaayo, gamay nga nutty ug orihinal.

Nagpanalipod ang mga chestnuts batok sa depression ug stress, paghupay ug paghatag usa ka maayong pagkatulog. Usahay ipatuyang ang imong kaugalingon sa kini nga mga lami nga nut, kung wala kini us aka butang nga nawala sa tingdagdag. Gibayaw sa mga chestnuts ang kahimtang, ug kung hugasan naton kini nga mga crunchy nut nga adunay humot nga cider, ingon sa amon ang kinabuhi dili maipahayag labi ka matahum, labi na sa mga tawo nga labing duul kanato.