Heh gikan sa karne sa karne sa baka

Ang Tripe heh usa ka Korean dish. Ang bisan unsang trebuha angay: karne, baboy, karnero. Giandam siya sa daghang mga yugto.

Pag-andam sa tripe

Aron malimpyohan ang tripe ug makuha ang dili maayo nga baho, kini matumog sa usa ka solusyon sa asin. Ang tubig kinahanglan nga tabonan ang tripe, ang asin igo na alang sa 2 tbsp. mga kutsara. Paghumol sulod sa 3 ka oras, dayon ilisan ang solusyon sa bag-o. 3 nga mga pagtambal ang gihimo. Sa ika-upat nga higayon, ang suka gidugang sa solusyon. Human sa 4 ka oras, ang tripe gihugasan ug gilat-an sulod sa 3-1,5 ka oras. Pabugnawa, putlon ngadto sa mga gilis o mga bar.

Pagluto hehe

Ang adobo nga sibuyas giputol sa tunga nga singsing sa suka (70%) sulod sa 10-15 ka minuto. Alang sa 2 sibuyas - 1 tsp. suka. Ang gidaghanon sa mga sibuyas katunga sa offal. Pagpalihok sa sibuyas, tripe ug 2 ka cloves sa tinadtad nga ahos.

Ang halang nga lana sa utanon giandam: gipainit sa usa ka frying pan, gidugang ang mga panakot sa yuta (pula nga mainit nga sili, coriander ug liso sa linga, paprika). Sa walay pagpabukal, kuhaa ang mantika gikan sa kalayo, pun-a kini sa heh. Sa pagtilaw – toyo, fried sesame seeds, mga utanon. Ang pinggan gitipigan sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw, sa ilawom sa taklob.

/ /