Alang sa tanan nga wala’y pagduha-duha nga kaayohan sa karne sa baka, veal ug karnero, ang among mga tawo kanunay nga nahigugma sa baboy, ug nahibal-an sa mga ginang sa balay kung unsaon pagluto kini. Ang mga gusok sa baboy, juicy ug humot, kini usa ka demokratiko nga pagkaon, dili gyud nako gusto nga kan-on sila gamit ang usa ka tinidor ug kutsilyo - gamit lamang ang akong mga kamot, gipiyong ang akong mga mata sa kalipay.
Kung mopalit, hatagi'g pagtagad ang kolor sa mga gusok o brisket, nga angay usab nga mapalit kung, imbis nga disente nga gusok, gisulayan nila nga ibaligya ka mga bukog nga adunay usa ka millimeter nga karne. Ang gaan nga kolor rosas nga karne ug ang puti nga niyebe nga puti nagpakita nga bata pa ang hayop, ang pinggan mahimo’g duga ug humot.
Ang bisan unsang baho, gawas sa lab-as nga karne, kinahanglan alerto ug mahimong hinungdan sa pagdumili sa pagpalit. Kung gipalit nimo ang mga frozen nga gusok, nan kinahanglan nimo nga pahubuon kini hinay-hinay, sa ilawom nga estante sa ref.
Ang matag usa nagbuut alang sa iyang kaugalingon kung giunsa magluto ang mga gusok sa baboy, tungod kay kini hapit usa ka tibuuk nga tipo sa karne, maayo pareho nga gilaga ug giluto, nga angay alang sa pagpanigarilyo, pag-ihaw ug pagprito, maayo sa grill ug litson.
Mga sinaw nga baboy sa baboy
Sagol:
- Mga gusok sa baboy - 1 kg.
- Ahos - 2 ngipon
- Lemon - 1 nga mga PC.
- Dugos - 1 ka kutsara. l.
- Cognac - 50 gr.
- Ketchup - 1 ka kutsara l.
- Lana sa oliba - 100 gr.
- Panimpla sa baboy - 3-4 tbsp. l.
- Mga utanon - alang sa pag-alagad.
Hugasi ang mga gusok, panit sa sobra nga mga pelikula ug tambok, nga wala pagputlon, isulud sa usa ka sulud, isablig nga madagayaon sa panakot, ibubo ang brandy ug tunga sa lana. Maapod-apod pag-ayo ang marinade, pagliso sa mga gusok sa daghang beses, pagbiya sa 2-3 ka oras. Pagpainit ang hudno sa 180 degree, ibutang ang mga gusok sa usa ka wire rack, ibutang ang usa ka baking sheet sa ilalum niini, magluto sa 20-25 minuto. Sa kasamtangan, isagol ang lemon zest ug duga nga nakuha gikan niini, dugos, lana sa oliba ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga ahos (mahimo nimo gamiton ang uga nga ahos, dili kini maayo nga pagkasunog), tangtanga ang mga gusok, isul-ot ang glas ug magluto alang sa 10- 15 minuto, depende sa ilang kadako. Pagputol ug isablig mga lab-as nga tanum sa wala pa ihalad. Ang mga gusok alang sa kini nga resipe mahimo nga magluto sa usa ka bukas nga kalayo.
Mga gusok sa baboy nga adunay patatas
Sagol:
- Mga gusok sa baboy - 1 kg.
- Patatas - 0,9 kg.
- Soy Sauce - 2 Art. l
- Lana sa sunflower - 3 nga kutsara. l.
- Panimpla sa baboy - 1 ka kutsara. l.
- Asin, ground black pepper - aron makatilaw.
Hugasi ang mga gusok sa baboy, putlon ang mga piraso nga wala’y lungag, iprito sa lana sa sulud sa 2-3 ka minuto, pagwisik sa toyo, pagminus sa init ug pagluto sa 5 minuto. Pagbalhin ang karne sa usa ka kawa o kaserola nga adunay usa ka baga nga ilawom, pagdugang usa ka gamay nga tubig, panimpla ug igbutang sa ubos nga kainit. Peel ang mga patatas, putlon sa daghang mga hiwa ug iprito hangtod nga bulawan nga brown, ipadala sa mga gusok. Pagdugang asin ug paminta, sagol nga hinay, kung kinahanglan, pagdugang usa ka gamay nga tubig ug magluto sa 10-15 minuto. Sulayi nga dili pabukala ang pareho nga karne ug patatas.
Mga gusok sa baboy nga gisud sa beer
Sagol:
- Mga gusok sa baboy - 0,8 kg.
- Beer - 1 ka kutsara.
- Ahos - 3-4 nga ngipon.
- Ang parsley usa ka hugpong.
- Lana sa sunflower - 2 nga kutsara. l.
- Asin, ground black pepper - aron makatilaw.
Pagputol sa gihugasan nga gusok, iprito sa lana sa 4-6 minuto, dugangi ang tinadtad nga ahos ug perehil, serbesa, asin ug paminta. Pagkahuman sa pagbukal, pagminus sa kainit ug pagluto sa 15-20 minuto, hangtod nga hinay ang mga gusok. Pag-alagad uban sa stewed cabbage o mashed patatas.
Yano nga sabaw sa gusok sa baboy
Sagol:
- Mga gusok sa baboy - 0,5 kg.
- Patatas - 3-4 nga mga PC.
- Mga utanon - alang sa pag-alagad.
- Asin - aron makatilaw.
Guntinga ang nahugasan ug gipanitan nga mga gusok sa baboy, pagdugang bugnaw nga tubig, pabukala, kuhaa ang bula, pagminus sa kainit ug pagluto sa 20-25 minuto. Peel ang mga patatas ug putlon sa daghang mga cube, ipadala kini sa usa ka kawa, asin ug lutuon hangtod nga humok ang mga patatas. Pag-alagad gisablig sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga tanum.
Pagpangita daghang mga ideya ug resipe kung unsaon magluto mga baboy nga baboy sa among seksyon nga Mga Resipe.