Kini nga humok nga humok nga keso makit-an kanunay sa mga resipe. Gigamit kini aron maandam ang lainlaing mga panam-is, sama sa tiramisu ug cupcakes. Gikan sa mascarpone pag-andam confectionery cream alang sa mga cake, paghimo sa sukaranan nga ice cream o pagsinina alang sa fruit salad. Ang keso sa yutang natawhan giisip nga Italyano nga Lombardy, diin nagsugod kini nga andam kaniadtong umpisa sa 1600. Ang ngalan gihubad gikan sa Kinatsila ingon "labi sa maayo".
Apan unsa man kung wala kini sa fridge ug tanan nga uban pang mga sangkap alang sa imong plano sa pagluto naa didto? Unsa ang ilisan kung gusto nimo magluto usa ka bag-ong resipe? Aron matubag kini nga pangutana, hibal-an naton kung unsa ang mascarpone.
Kini usa ka creamy yogurt nga hinimo sa labing matambok nga cream, lemon juice o suka nga gidugang sa kanila, ug pagkahuman hinay nga gipainit - kini usa ka taas nga kaloriya nga produkto nga sour milk. Ang Mascarpone malumo kaayo, busa gihigugma kini sa mga chef, nga gigamit sa mga dessert ingon usa ka cream.
Giunsa ang pag-ilis sa mascarpone:
1. Fatty keso, rubbed pinaagi sa usa ka sieve.
2. Usa ka sagol nga bug-at nga cream, wala matam-is nga yogurt ug keso, gipalatigo sa blender.
3. Pagluto sa imong kaugalingon.
Resipe sa Mascarpone
Ibutang ang kalaha sa medium nga kainit ug ibubo ang cream dinhi. Pagpalihok sa usa ka kutsara nga kahoy ug pabukala. Kung makita ang mga una nga bula, tangtanga ang pan gikan sa init. Pagdugang lemon juice, kusug nga pagpalihok. Mobalik sa kalan ug magluto sa ubos nga kainit mga 10 minuto. Una, ang cream molukot sa gagmay nga mga clots, pagkahuman mahisama sa kefir, ug pagkahuman mahimong usa ka mabaga nga cream. Takupa ang sieve sa gauze sa daghang mga sapaw, ibubo kini nga masa. Pasagdi nga mahurot sa pila ka oras.
Kung mokaon ka 2 ka beses nga dili kaayo cream, pagkahuman bahinon ang oras sa pagluto sa 2. Ang homemade mascarpone gitipig sa refrigerator sulod sa 1 ka semana.
Unsa ang magluto sa mascarpone
Lami nga strawberry trifle, dili hitupnggan nga tiramisu (kini usa ka klasiko!), Ingon usab ang Kinder delice cake.