Sponge cake - unsa ang mas lami? Delicate, humot, natumog sa syrup ug literal nga natunaw sa imong baba. Apan ang tinuod nga obra maestra sa culinary mao ang espongha nga cake nga adunay presko nga prutas. Adunay daghang mga resipe alang niini nga dessert, apan ang matag asawa nagdala sa iyang kaugalingon nga indibidwal nga paghikap - ug usa ka bag-ong matam-is nga milagro ang nakuha.
Sponge cake nga adunay mga prutas: resipe sa video
Unsaon paghimo sa usa ka espongha nga cake nga adunay mga prutas
Mga sangkap alang sa biskwit:
- mga itlog - 6 ka piraso; - granulated asukar - 200 gramos; - harina sa trigo - 150 g; - harina nga bugas - 60 g; - mais nga harina - 60 g; - duga sa apog - 30 mililitro; - uga nga puti nga bino - 60 mililitro; - dugos - 1 ka kutsara; - panit sa apog - 1 ka kutsara; - baking powder alang sa minasa - 1 ka kutsara;
Mga sangkap sa impregnation:
- granulated asukar - 100 gramos; - uga nga puti nga bino - 100 mililitro; - duga sa apog - 30 mililitro; - panit sa apog - 1 ka kutsarita; - dugos - 1 ka kutsara;
Mga sangkap alang sa cream:
- Mascarpone nga keso - 250 g; cream - 150 mililitro; - powdered asukar - 80 gramos; - mais nga starch - 1 ka kutsarita; - Lime juice - 1 ka kutsarita;
Alang sa dekorasyon:
- 2 saging; - 3 kiwi; - 1 bag nga gelatin;
Ang paghimo og espongha nga cake gamit kini nga resipe sayon, apan nagkinahanglan kini og gamay nga pailub. Pagsugod sa usa ka biscuit. Sagola ang tanan nga harina, idugang ang baking powder ug sieve pinaagi sa usa ka sieve. Hugasi ang apog, kuhaa ang zest gikan niini gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo ug pug-on ang duga. Sa usa ka baso nga saucepan, isagol ang dugos, bino, juice, ug lime zest. Guntinga ang tanan sa mashed nga patatas. Sa usa ka mixer, sa taas nga tulin, gibunalan ang mga itlog hangtod nga mahumok, dayon hinayhinay nga ibubo ang sagol nga bino ug dugos sa usa ka nipis nga sapa ug gibunalan sa usa ka minuto. Idugang ang harina didto ug isagol nga maayo sa usa ka spatula. Grasa ang usa ka pan sa biskwit, linyahi ang ubos sa parchment ug ibutang ang minasa sa biskwit. Patag ang ibabaw ug pagluto sa 180 ° C sulod sa 30-40 ka minuto.
Kuhaa ang nahuman nga biskwit gikan sa hulmahan ug pabugnawa pag-ayo
Pag-andam og impregnation alang sa mga layer sa cake. Guntinga ang zest gikan sa apog ug pug-on ang duga, isagol sa bino, dugos, asukar. Dad-a sa usa ka simmer ug simmer alang sa 3-5 minutos. Pabugnawa ug palabihan ang solusyon.
Alang sa cream, gibunalan ang mascarpone cheese ug ang katunga sa icing sugar gamit ang mixer hangtod nga mahumok. Pukpok ang chilled cream, ang ikaduha nga katunga sa powder ug ang starch hangtud nga baga. Isagol ang duha nga gibunalan nga masa ug hinayhinay nga pukawon.
Ang masa kinahanglan nga dili isagol sa intensively, tungod kay kini mawad-an sa iyang katahum (mahusay)
Guntinga ang nahuman nga cooled biscuit ngadto sa duha ka mga tinapay, paghumol pag-ayo sa usa ka matam-is nga impregnation nga solusyon. Biyai ang 30 mililitro nga solusyon sa pag-adorno sa biskwit nga cake. Panit ug guntinga ang mga prutas (kiwi, saging) ngadto sa mga hiwa. Pagkuha og usa ka dako nga dessert dish, ibutang ang ubos nga crust niini ug ibutang ang 1/3 sa cream, isagol ang mga hiwa sa kiwi ug saging sa ibabaw, ibutang ang usa ka gamay nga cream sa ibabaw. Hinayhinay nga tabonan ang tanan sa ikaduha nga tinapay ug hinayhinay nga pug-on, i-brush ang mga kilid ug ibabaw sa nahabilin nga cream ug ibutang ang cake sa refrigerator.
Samtang kini nagpabugnaw, ihumol ang gelatin ug i-dissolve kini ingon sa gimando. Ibubo ang nahabilin nga soaking syrup niini ug pukawon dayon. Pagsugod sa pagdekorasyon sa cake. Ibutang ang mga hiwa sa saging ug kiwi nga nagsapaw sa ibabaw sa cake, hinayhinay nga ibubo ang jelly sa prutas, hapsay sa usa ka brush, paghulat sa pipila ka minuto ug i-apply ang ikaduha nga layer. Isablig sa lubi ang mga kilid sa cake.