Kaundan
Pagkat-on sa pagpamalit: ang unang lakang sa pagkaon nga himsog
tags
Gikan sa higayon nga gihimo namon ang lista sa pagpamalit among gitanom ang mga pundasyon sa pagkaon nga among sundon sa daghang mga adlaw
Ang himsog nga pagkaon magsugod gikan sa higayon nga kita mag-andam sa atong Listahan sa pagpamalit. Samtang naglakaw kami sa mga pasilyo sa supermarket nagdesisyon kami kung unsa ang among pagkaon sa sunod nga mga adlaw ug, kung gusto namon mokaon og maayo, kung dili kami mopalit og himsog nga mga produkto, mahimo’g imposible nga buluhaton.
Usa sa mga problema nga among nakit-an mao ang mga naandan nga among naa, nga nagdala kanamo gamay ra ang paghunahuna bahin sa among mga pagkaon, ug mopili sa precooked ug high processed nga mga pagkaon. Busa, kini mao ang sayon, sa diha nga sa pagtan-aw sa usa ka shopping cart, sa pagtan-aw sa mas naproseso nga mga pagkaon kay sa presko, bisan tuod kini mao ang sa ulahi nga sa tinuod naglangkob sa usa ka himsog nga pagkaon.
Ang yawi sa pagsugod sa pagkaon nga maayo mao ang pagpalit ug maayo, ug alang niini hinungdanon kaayo nga mahibal-an kung giunsa ang husto nga 'pagbasa' sa mga label sa mga produkto nga atong dad-on sa balay. "Ang normal nga butang mao nga halos dili kami mogahin ug oras sa pagtan-aw kung unsa gyud ang among gipalit," ingon ni Pilar Puértolas, usa ka nutrisyonista sa Virtus Group. Busa, importante nga makat-on sa pag-ila kon unsa ang ipasabot sa impormasyon nga gihatag kanato sa label. Ang lista sa mga sagol kini ang una nga butang nga tan-awon. "Kini gibutang sa usa ka pagkunhod sa direksyon depende sa kantidad nga anaa sa produkto. Pananglitan, kung sa 'chocolate-flavored powder' ang una nga sangkap nga makita mao ang asukal, kini nagpasabut nga kini nga produkto adunay daghang asukal kaysa kakaw, ”ingon sa eksperto sa nutrisyon.
Unsa ang Gisulti sa Nutrition Facts
Usab, ang laing importante kaayo nga elemento mao ang talaan sa impormasyon sa nutrisyon tungod kay kini nagtanyag kanato og impormasyon sa bili sa enerhiya sa pagkaon ug pipila ka mga sustansya sama sa tambok, carbohydrates, asukar, protina ug asin. "Ang kinahanglan natong hinumdoman mao nga ang makapahimsog sa usa ka pagkaon dili usa ka piho nga sustansya, apan ang tanan niini. Pananglitan, bisan kung ang packaging nag-ingon nga 'dato sa fiber', kung ang produkto adunay taas nga sulud sa saturated fat ug asin, dili kini himsog ”, gipasabut ni Puértolas.
Gawas sa pagtan-aw sa mga label, ang yawe sa pagpalit og maayo mao nagpili kasagaran alang sa presko nga pagkaon ug usab, nga sila mga seasonal ug lokal nga mga produkto. "Kinahanglan ka nga mopalit og hilaw nga materyales, kung unsa ang nagtugot kanamo sa pag-andam sa mga pinggan," ingon sa nutrisyonista. Kini nagtumong sa mga pagkaon sama sa mga utanon, prutas, sibuyas, ahos, tibuok nga lugas, legumes, nuts, liso, itlog, isda, karne, dairy o extra virgin olive oil. Ingon usab, importante nga limitahan kutob sa mahimo ang pagkonsumo sa mga ultra-processed nga mga pagkaon nga adunay pino nga harina, industriya nga giproseso nga tambok, taas sa asukal ug asin.
NutriScore, usa ka kamatuoran
Aron mapadali ang pagsabot sa impormasyon sa mga label, ang sistema ipatuman sa Spain sulod sa unang upat ka bulan niining tuiga. NutriScore. Kini usa ka logo nga naggamit sa usa ka algorithm nga nagsusi sa positibo ug negatibo nga mga kontribusyon sa nutrisyon matag 100g sa pagkaon ug gihatagan usa ka kolor ug usa ka letra depende sa resulta. Busa, gikan sa 'A' ngadto sa 'E', ang mga pagkaon gibahin ngadto sa mga grupo gikan sa mas daghan ngadto sa dili kaayo himsog.
Kini nga algorithm ug ang pagpatuman niini dili walay kontrobersiya, tungod kay adunay daghang mga nutrisyonista ug mga eksperto sa pagkaon nga nagpunting nga kini adunay daghang mga sayup. "Ang sistema wala magtagad sa mga additives, pestisidyo o ang-ang sa pagbag-o sa pagkaon», Pagpatin-aw ni Pilar Puértolas. Nagpadayon siya ug nagkomento nga ang paglakip sa mga additives usa ka komplikado nga proseso tungod sa pagkalainlain sa mga naglungtad nga pagtuon nga adunay lainlaing mga resulta. Giingon usab niya nga ang laing problema mao nga ang klasipikasyon wala maglainlain sa tibuuk nga mga pagkaon gikan sa mga pinino nga pagkaon. "Nakit-an usab ang pipila nga mga panagsumpaki sa mga tam-is nga cereal para sa mga bata, sama sa pagkuha nila sa klasipikasyon sa C, nga mao, dili maayo o daotan, ug bisan pa nahibal-an namon nga dili sila himsog," nahinumdom siya. Bisan pa, ang nutrisyonista nagtuo nga, bisan kung klaro nga ang NutriScore dili perpekto, kini gipailalom sa kanunay nga pagtuon ug gihimo ang mga pagsulay sa paghimo og mga pagbag-o aron mabuntog ang mga limitasyon niini.
Sa Unsang Paagi Makatabang ang NutriScore
Usa sa mga paagi nga ang NutriScore mahimong labing makatabang mao ang mahimo itandi ang mga produkto sa parehas nga kategorya. "Pananglitan, dili makatarunganon nga gamiton ang NutriScore aron itandi ang usa ka pizza ug usa ka piniritong kamatis, tungod kay kini adunay lainlaing mga gamit. Ang 'traffic light' mahimong mapuslanon kung atong itandi ang lainlaing mga tatak sa piniritong kamatis o lainlaing mga sarsa ug kini makatabang kanato sa pagpili sa kapilian nga adunay labing kaayo nga kalidad sa nutrisyon ”, ingon sa nutrisyonista. Usab, naghisgot kini bahin sa kapuslanan niini sa pagtandi sa mga pagkaon sa lain-laing mga kategorya apan gigamit sa parehas nga mga kahimtang: pananglitan sa pagpili sa usa ka pagkaon alang sa pamahaw nga mahimo naton itandi tali sa hiniwa nga tinapay, cereal o cookies.
"Salamat sa NutriScore, mahimong posible alang sa mga tawo nga mokaon sa mga giproseso nga mga pagkaon nga medyo mapauswag ang kalidad sa nutrisyon sa ilang shopping cart tungod kay kung makita nila ang pula nga kolor sa suga sa trapiko lagmit ilang hunahunaon kini", gipunting ni Pilar Puértolas, sa pagdugang sa katapusan nga kamo welcome NutriScore nag-alagad kon kamo magpadayon sa pagpili sa cookies sa prutas. "Ang pagpatuman niini nga logo kinahanglan nga suportahan sa ubang mga kampanya nga nagpatin-aw nga ang natural ug presko nga mga pagkaon makapahimsog gyud," siya mitapos.