Niadtong Hunyo 13, ang 50 Best Restaurants in the World gala gihimo sa Cipriani Wall Street sa New York, nga giorganisar sa British magazine Restaurant.
Osteria Francescana Seryoso siya nga kandidato ug kini gipamatud-an sa katapusang boto sa kalihokan, nga nagpataas sa Italyano nga restawran sa No. Ang 50 Best Restaurants sa Kalibutan.
Massimo Bottura mipuli gikan sa Mga igsoon ni Roca, sa ingon nagpataas sa iyang restawran ngadto sa Olympus sa culinary elaboration, nga nagpasiugda sa talagsaon nga paagi sa pagtrabaho sa tradisyonal nga mga sagol nga Italyano.
"Ang ambisyoso nga mga binuhat sa chef nagmintinar sa usa ka hingpit nga balanse nga nagpasidungog sa iyang kabilin samtang nagpahiangay sa modernidad"
Kini ang unang higayon nga nibiyahe siya sa laing nasod, ug sugod karon dili na lang London ang venue, karong tuiga mitabok na siya sa kadagatan ug ang sunod nga edisyon mobiyahe ngadto sa antipodes nga ipahigayon sa Australia.
Gihatagan usab ang among partisipasyon, nga nagranggo sa 7 Spanish Restaurants taliwala sa 50 nga mga mananaog, El Celler de Can Roca 2nd, Mugaritz 7th, El Asador Etxebarri 10th, Azurmendi 16th, Arzak 21st, Tickets 29th o Quique Dacosta 49th.
Usa ka maayo nga showcase alang sa mga restawran
Ang kadasig ug pagpaabut sa kalibutan sa gastronomy talagsaon sa mga adlaw sa wala pa ug pagkahuman sa gala, dili lamang tungod sa katapusang deliberasyon sa hurado, kondili tungod usab sa dako nga pagsabwag nga naa sa panghitabo, labi pa sa magasin mismo. , bahin sa mga Chef ug restawran nga ilang gipadagan.
Dili kini ang labing maayo nga pagtimbang-timbang, labi na ang labing transparent tungod sa opacity sa mga boto, apan kini usa ka sukaranan sa kahusayan sa pagluto sa parehas nga lebel sa giya sa Michelin, giya sa Repsol o mga rating sa Trip Advisor, ingon mga himan sa rekomendasyon.
Aron makab-ot ang katapusang desisyon sa edisyon karong tuiga, ang 972 ka mga miyembro sa Diners Club Academy mihatag sa ilang mga boto ngadto sa talagsaong mga culinary temples nga nakigtigi alang sa award sa pinakamaayong restawran sa 2016, kinsa mipaambit sa limelight sa ubang mga mananaog, nga gipahibalo kaniadto isip Alain Passard, Trajectory Awardang Dominique Crenn Veuve de Clicquot Award sa labing maayong babaye nga chef sa kalibutan.
Angayan nga hinumdoman ang tanan nga mga bahin sa prestihiyosong ranggo sa miaging mga tuig aron ma-highlight ang dako nga potensyal sa among mga restawran sa kalibutan nga gastronomic nga eroplano.
Sa paghinumdom sa napulo ka tuig, atong makita ang mga podium sa top three gikan sa 2006 hangtod 2015:
- 2006: El Bulli - Ang Tambok nga Itik - Pierre Gagnaire
- 2007: El Bulli - Ang Tambok nga Itik - Pierre Gagnaire
- 2008: El Bulli - Ang Tambok nga Itik - Pierre Gagnaire
- 2009: El Bulli - Ang Tambok nga Itik - Noma
- 2010: Noma - El Bully - Ang Tambok nga Itik
- 2011: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2012: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2013: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
Klaro natong nakita kung giunsa ang pagsaka sa posisyon sa representante sa Italy, gi-endorso sa iyang dako nga trabaho hangtod nga nakab-ot niya ang gitinguha nga una nga lugar.
Ang tanan nga kasayuran sa gala ug ang detalyado nga mga posisyon makita sa mosunud nga link nga among gilakip sa web page sa 50 nga labing kaayo nga restawran.