Kaundan
Mga sangkap nga sabaw nga Khinkal (sabaw nga adunay karne ug mga kabhang - Dagestan nga nasudnon nga pinggan)
| baka, 1 nga kategorya | 161.0 (gramo) |
| harina nga trigo, premium | 62.0 (gramo) |
| itlog sa manok | 0.05 (piraso) |
| sa tubig | 30.0 (gramo) |
| lamesa nga asin | 1.0 (gramo) |
| panimpla sa sour cream ug ahos | 50.0 (gramo) |
| Ang sabaw sa karne transparent | 250.0 (gramo) |
| Ang sabaw sa bukog | 250.0 (gramo) |
Paagi sa pagpangandam
Ang karne sa baka, o karnero giluto sa usa ka dako nga piraso, dayon gikuha gikan sa sabaw ug giputol ang mga lanot, 1-2 ka piraso matag pag-alagad. Gikan sa sifted nga harina, mga itlog, asin, tubig, pagmasa nga walay lebadura nga minasa ug ibutang kini sulod sa 30 ka minutos. Alang sa khinkal, ang nahuman nga minasa gibahin ngadto sa mga piraso, giligid ngadto sa usa ka layer nga 1,5-2 mm ang gibag-on ug giputol sa mga rhombus nga 40X50 mm, ang duha ka tumoy konektado, nga naghatag sa produkto sa porma sa usa ka kabhang. Ang Khinkal gibutang sa usa ka nagbukal nga sabaw ug gilat-an sa ubos nga hubag sulod sa 5-7 ka minuto. Sa diha nga ang mga produkto molutaw, panahon uban sa sour cream- ahos, o tomato- ahos seasoning. Alang sa sour cream-garlic seasoning, isagol ang sour cream nga adunay nahugno nga ahos nga adunay asin ug lasaw sa linuto nga chilled nga tubig. Para sa tomato-garlic seasoning, igisa ang tomato puree nga adunay chilled ug matunaw ug lasaw sa linuto nga chilled water. Gipagawas ang Khinkal kauban ang sabaw ug karne.
Mahimo ka maghimo sa imong kaugalingon nga resipe nga gikonsiderar ang pagkawala sa mga bitamina ug mineral nga gigamit ang calculator sa resipe sa aplikasyon.
Nutrisyon nga kantidad ug sangkap sa kemikal.
Gipakita sa lamesa ang sulud sa mga sustansya (kaloriya, protina, fats, carbohydrates, bitamina ug mineral) matag 100 gramos nakakaon nga bahin.
| Nutrisyon | gidaghanon | Norm ** | % sa naandan sa 100 g | % sa naandan sa 100 kcal | 100% normal |
| Ang kantidad sa kaloriya | 125.1 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 5.9% | 1346 g |
| Proteins | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 10.7% | 745 g |
| tambok | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 8.7% | 918 g |
| Carbohydrates | 7.8 g | 219 g | 3.6% | 2.9% | 2808 g |
| organikong mga asido | 6.2 g | ~ | |||
| Panlawas fiber | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Tubig | 110.3 g | 2273 g | 4.9% | 3.9% | 2061 g |
| abo | 0.6 g | ~ | |||
| bitamina | |||||
| Ang Vitamin A, RE | 70 .g | 900 .g | 7.8% | 6.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Bitamina B4, choline | 31.1 mg | 500 mg | 6.2% | 5% | 1608 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4% | 2000 g |
| Bitamina B9, folate | 5.5 .g | 400 .g | 1.4% | 1.1% | 7273 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.7 .g | 3 .g | 23.3% | 18.6% | 429 g |
| Bitamina C, ascorbic | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Bitamina D, calciferol | 0.03 .g | 10 .g | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Bitamina H, biotin | 1.3 .g | 50 .g | 2.6% | 2.1% | 3846 g |
| Bitamina PP, DILI | 3.4932 mg | 20 mg | 17.5% | 14% | 573 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| Mga Macronutrient | |||||
| Potassium, K | 135.4 mg | 2500 mg | 5.4% | 4.3% | 1846 g |
| Kalsiyum, Ca | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.1% | 7407 g |
| Silicon, Oo | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1% | 7500 g |
| Magnesium, mg | 11.7 mg | 400 mg | 2.9% | 2.3% | 3419 g |
| Sodium, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9% | 5.5% | 1444 g |
| Sulphur, S | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 5.5% | 1443 g |
| Posporo, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 9.8% | 821 g |
| Klorin, Cl | 214.4 mg | 2300 mg | 9.3% | 7.4% | 1073 g |
| Mga Elemento sa Pagsubay | |||||
| Ang aluminyo, Al | 109.4 .g | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.6 .g | ~ | |||
| Vanadium, V | 9.6 .g | ~ | |||
| Bakal, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6.2% | 1286 g |
| Yodo, ako | 3.8 .g | 150 .g | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2.2 .g | 10 .g | 22% | 17.6% | 455 g |
| Lithium, Li | 0.03 .g | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.0764 mg | 2 mg | 3.8% | 3% | 2618 g |
| Copper, CU | 62 .g | 1000 .g | 6.2% | 5% | 1613 g |
| Molybdenum, Mo. | 5.1 .g | 70 .g | 7.3% | 5.8% | 1373 g |
| Nickel, ni | 2.5 .g | ~ | |||
| Nanguna, Sn | 20.3 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2 .g | ~ | |||
| Selenium, Kung | 0.6 .g | 55 .g | 1.1% | 0.9% | 9167 g |
| Titan, ikaw | 1.1 .g | ~ | |||
| Fluorine, F | 20.3 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Ang Chrome, Cr | 2.4 .g | 50 .g | 4.8% | 3.8% | 2083 g |
| Zinc, Zn | 0.954 mg | 12 mg | 8% | 6.4% | 1258 g |
| Mahuton nga mga carbohydrates | |||||
| Starch ug dextrins | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- ug disaccharides (sugars) | 0.3 g | max 100 g | |||
| Mga Sterol | |||||
| cholesterol | 4.3 mg | labing taas nga 300 mg |
Ang kantidad sa enerhiya mao ang 125,1 kcal.
Khinkal nga sabaw (sabaw nga adunay karne ug mga kabhang - Dagestan nga nasudnon nga pinggan) dato sa mga bitamina ug mineral sama sa: bitamina B2 - 11,1%, bitamina B12 - 23,3%, bitamina PP - 17,5%, posporus - 12,2%, kobalt - 22%
- Vitamin B2 miapil sa mga reaksyon sa redox, gipaayo ang pagkasensitibo sa kolor sa visual analisador ug ngitngit nga pagbagay. Ang dili igo nga pagkuha sa bitamina B2 giubanan sa usa ka paglapas sa kahimtang sa panit, mga mucous membrane, ningdaot ang sanag ug panan-awon sa kilumkilom.
- Vitamin B12 adunay hinungdanon nga papel sa metabolismo ug pagkabig sa mga amino acid. Ang folate ug bitamina B12 adunay kalabutan nga bitamina ug naapil sa pagporma sa dugo. Ang kakulang sa bitamina B12 mosangput sa pag-uswag sa dyutay o ikaduha nga kakulang sa folate, ingon man anemia, leukopenia, thrombositopenia.
- Bitamina PP moapil sa mga reaksyon sa redox sa metabolismo sa enerhiya. Ang dili igo nga pag-inom sa bitamina giubanan sa pagkabalda sa normal nga kahimtang sa panit, gastrointestinal tract ug sistema sa nerbiyos.
- Phosphorus moapil sa daghang mga proseso nga pisyolohikal, lakip ang metabolismo sa enerhiya, nagdumala sa pagkabalanse sa acid-base, usa ka bahin sa phospholipids, nucleotides ug nucleic acid, nga kinahanglanon alang sa mineralization sa mga bukog ug ngipon. Ang kakulang mosangpot sa anorexia, anemia, rickets.
- Cobalt bahin sa bitamina B12. Nagpalihok sa mga enzyme nga metabolismo sa fatty acid ug metabolismo sa folic acid.
CALORIE AND CHEMICAL CompOSITION OF THE RESIPE INGREDIENTS Soup "Khinkal" (sabaw nga adunay karne ug mga kabhang - usa ka Dagestan nga nasudnon nga pinggan) PER 100 g
- 218 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Giunsa magluto, sulud sa kaloriya nga 125,1 kcal, komposisyon sa kemikal, bili sa nutrisyon, unsang mga bitamina, mineral, pamaagi sa pagluto Khinkal nga sabaw (sabaw nga adunay karne ug mga kabhang - usa ka nasudnon nga pinggan sa Dagestan), resipe, kaloriya, nutrisyon