Ang karaang mga kasulatan sa India naghulagway sa gatas sa baka ingon amritu, literal nga “nektar sa pagka-imortal”! Adunay daghang mga mantra (mga pag-ampo) sa tanan nga upat ka Vedas nga naghulagway sa kamahinungdanon sa gatas sa baka ug baka dili lamang isip usa ka hingpit nga pagkaon kondili ingon usab usa ka tambal nga ilimnon.
Ang Rig Veda nag-ingon: “Ang gatas sa baka maoy amrita… busa panalipdi ang mga baka.” Arias (mga tawo nga diosnon), sa ilang mga pag-ampo alang sa kagawasan ug kauswagan sa mga tawo, nag-ampo usab sila alang sa mga baka, nga naghatag daghang gatas alang sa nasud. Giingon nga kung adunay pagkaon ang usa ka tawo, dato siya.
Hinungdan mga atop (gihimo gikan sa gatas sa baka) ug ghee (giklaro nga dehydrated butter) kay bahandi. Busa, sa Rig Veda ug Atharva Veda adunay mga pag-ampo nga naghangyo sa Dios nga hatagan kita ug daghan kaayo. gheearon sa among balay kanunay adunay sobra niining labing masustansya nga produkto.
Ang Vedas naghulagway ghee ingon ang una ug labing hinungdanon sa tanan nga mga pagkaon, isip usa ka mahinungdanong bahin sa mga sakripisyo ug uban pang mga ritwal, tungod kay tungod niini nag-ulan ug mitubo ang lugas.
Ang Atharva Veda nagpasiugda sa importansya ug bili ghee, sa ubang bahin sa Vedas ghee gihulagway nga walay ikasaway nga produkto nga nagdugang sa kusog ug kalagsik. Ghee naglig-on sa lawas, gigamit sa mga masahe ug makatabang sa pagdugang sa gitas-on sa kinabuhi.
Ang Rig Veda nag-ingon: “Ang gatas unang 'giluto' o 'giluto' sa udder sa baka ug human niana kini giluto o giluto sa kalayo, ug busa mga atopnga hinimo gikan niini nga gatas mao ang tinuod nga himsog, presko ug masustansya. Ang tawo nga naghago kinahanglang mokaon mga atop sa udto kung nagsidlak ang adlaw".
Ang Rig Veda nag-ingon nga ang baka nagdala sa iyang gatas sa curative ug preventive nga mga epekto sa mga tambal nga iyang gikaon, busa gatas sa baka mahimong gamiton dili lamang alang sa pagtambal, apan usab alang sa paglikay sa mga sakit.
Ang Atharva Veda nag-ingon nga ang baka, pinaagi sa gatas, makapalagsik sa usa ka maluya ug masakiton nga tawo, naghatag ug kalagsik niadtong wala niini, sa ingon naghimo sa pamilya nga mauswagon ug gitahud diha sa usa ka “sibilisado nga katilingban.” Kini nagpakita nga ang maayong panglawas sa pamilya maoy timailhan sa kauswagan ug pagtahod sa Vedic nga katilingban. Ang materyal nga bahandi lamang dili usa ka sukod sa pagkamatinahuron, sama sa karon. Sa laing pagkasulti, ang pagkaanaa sa daghang gatas sa baka sa panimalay gikuha isip timailhan sa kauswagan ug sosyal nga posisyon.
Importante kaayo nga mahibal-an nga adunay usa ka piho nga oras nga gireseta alang sa pag-inom sa gatas aron ayohon ang mga sakit ug normal nga paglihok sa lawas. Ang Ayurveda, usa ka karaang Indian nga sinulat bahin sa panag-uyon sa kalag ug lawas, nag-ingon niana ang oras sa pag-inom ug gatas mao ang ngitngit nga oras sa adlaw ug ang gatas nga gikuha kinahanglan init o init; maayo sa mga panakot aron makontrol ang doshas (kapha, vata ug pita), nga adunay asukal o dugos.
Si Raj Nighatu, usa ka awtoritatibo nga treatise sa Ayurveda, naghulagway sa gatas isip nectar. Giingon nga kung adunay bisan unsang nectar, gatas ra kini sa baka. Atong tan-awon kon ang gatas sa baka itandi sa amrita lamang sa sentimental o relihiyoso nga basehan, o adunay usa ka paghulagway sa pipila ka mga kalidad ug mga kabtangan sa mga produkto sa dairy nga makatabang sa pag-ayo sa pipila ka mga sakit, sa pagdugang sa gidugayon ug kalidad sa kinabuhi?
Ang Chharak Shastra usa sa labing karaan nga mga libro sa kasaysayan sa medikal nga syensya. Ang maalamon nga si Chharak usa ka inila nga doktor sa India, ug ang iyang libro gisundan gihapon niadtong nagpraktis sa Ayurveda. Gihubit ni Chharak ang gatas nga sama niini: "Ang gatas sa baka lamian, tam-is, adunay nindot nga kahumot, dasok, adunay tambok, apan gaan, dali tunawon ug dili dali madaot (lisud alang kanila nga makahilo). Naghatag kini kanato og kalinaw ug kasadya.” Ang sunod nga bersikulo sa iyang libro nag-ingon nga tungod sa mga kabtangan sa ibabaw, ang gatas sa baka makatabang kanato sa pagpadayon sa kalagsik (ojas).
Si Dhanvantari, laing karaang doktor sa India, nag-ingon nga ang gatas sa baka usa ka angay ug gipalabi nga pagkaon alang sa tanan nga mga sakit, ang kanunay nga paggamit niini nanalipod sa lawas sa tawo gikan sa mga sakit sa vata, pita (Ayurvedic nga tipo sa konstitusyon) ug mga sakit sa kasingkasing.
Gatas pinaagi sa mga mata sa modernong siyensya
Ang modernong siyensiya naghisgot usab bahin sa daghang medisinal nga kabtangan sa gatas. Sa laboratoryo sa academician IP Pavlov, nakita nga ang labing huyang nga gastric juice gikinahanglan alang sa paghilis sa gatas sa tiyan. Kini usa ka gaan nga pagkaon ug, busa, ang gatas gigamit alang sa hapit tanan nga mga sakit sa tiyan: mga problema sa uric acid, gastritis; hyperacidity, ulcer, gastric neurosis, duodenal ulcer, pulmonary nga mga sakit, hilanat, bronchial hika, gikulbaan ug mental nga mga sakit.
Ang gatas nagdugang sa resistensya sa lawas, nag-normalize sa metabolismo, naglimpyo sa mga ugat sa dugo ug mga organo sa paghilis, nagpuno sa lawas sa kusog.
Ang gatas gigamit alang sa kakapoy, kakapoy, anemia, pagkahuman sa sakit o kadaot, gipulihan niini ang mga protina sa karne, itlog o isda ug mapuslanon alang sa mga sakit sa atay ug kidney. Kini ang labing kaayo nga pagkaon alang sa sakit sa kasingkasing ug edema. Adunay daghang dairy diets nga gigamit sa pagpalambo ug pagpalig-on sa lawas.
Alang sa mga pasyente nga nag-antos sa edema, ang Russian nga doktor nga si F. Karell nagsugyot og usa ka espesyal nga pagkaon, nga gigamit gihapon alang sa mga sakit sa atay, pancreas, kidney, hilabihang katambok ug atherosclerosis, myocardial infarction, hypertension, ug sa tanan nga mga kaso kung gikinahanglan nga libre. ang lawas gikan sa sobra nga mga likido, makadaot nga mga produkto sa metaboliko, ug uban pa.
Ang mga Nutritionist nagtuo nga ang gatas ug mga produkto sa dairy kinahanglan nga naglangkob sa 1/3 sa adlaw-adlaw nga kaloriya nga pag-inom. Kung ang gatas dili maayo ang pagtugot, kini kinahanglan nga lasaw, ihatag sa gagmay nga mga bahin ug kanunay nga init. Ang siyensya sa nutrisyon nag-ingon nga ang gatas ug ang mga produkto niini kinahanglan iapil sa pagkaon sa mga bata ug mga hamtong. Sa panahon sa Sobyet, ang gatas gihatag sa tanan nga nagtrabaho sa peligroso nga mga industriya. Ang mga siyentista nagtuo nga tungod sa iyang absorbent properties, ang gatas nakahimo sa paghinlo sa lawas sa mga hilo ug makadaot nga mga butang. Usa ka mas epektibo nga antidote alang sa pagkahilo sa mga asin sa bug-at nga mga metal (lead, cobalt, copper, mercury, ug uban pa) wala pa makit-an.
Ang makapakalma nga epekto sa mga kaligoanan sa gatas nahibal-an sa katawhan sukad pa sa karaang mga panahon, mao nga ang mga babaye sukad pa kaniadto gigamit kini aron mapadayon ang ilang pagkabatan-on ug katahum. Ang usa ka ilado nga resipe alang sa usa ka milk bath nagdala sa ngalan nga Cleopatra, ug ang panguna nga sangkap niini mao ang gatas.
Ang gatas usa ka produkto nga adunay tanan nga gikinahanglan nga mga protina ug mga sangkap, tungod kay sa una ang mga bata mokaon lamang sa gatas.
Vegetarianismo
Ang mga tawo sa Vedic nga kultura halos wala mokaon og karne. Bisan pa sa kamatuoran nga sa daghang mga siglo ang India gimandoan sa mga tawo nga mikaon og karne, daghang mga Indian ang estrikto gihapon nga mga vegetarian.
Ang pipila ka modernong mga taga-Kasadpan, nga nahimong mga vegetarian, sa ulahi mibalik sa ilang karaang mga batasan tungod kay dili sila ganahang vegetarian nga pagkaon. Apan kung nahibal-an sa modernong mga tawo ang bahin sa alternatibong sistema sa nutrisyon sa Vedic nga adunay mga gourmet nga pinggan ug mga panakot, nga perpekto usab sa siyensya, nan daghan kanila ang mobiya sa karne hangtod sa hangtod.
Gikan sa usa ka Vedic nga punto sa panglantaw, Ang vegetarianism dili lamang usa ka sistema sa pagkaon, kini usa ka importante nga bahin sa estilo sa kinabuhi ug pilosopiya niadtong naningkamot alang sa espirituhanong kahingpitan. Apan bisan unsa nga tumong ang atong gitinguha: ang pagkab-ot sa espirituhanong kahingpitan o yano nga pagpalambo sa batasan sa limpyo ug himsog nga pagkaon, kon kita magsugod sa pagsunod sa mga instruksyon sa Vedas, kita mahimong mas malipayon sa atong mga kaugalingon ug mohunong sa paghimo sa wala kinahanglana nga pag-antos sa ubang mga buhi nga mga binuhat sa kalibutan sa atong palibot.
Ang unang kondisyon sa relihiyosong kinabuhi mao ang gugma ug kaluoy sa tanang buhing butang. Sa mga mananap nga manunukob, ang mga fangs mogawas gikan sa usa ka laray sa mga ngipon, nga nagtugot kanila sa pagpangayam ug pagpanalipod sa ilang kaugalingon sa ilang tabang. Ngano nga dili mangayam ang mga tawo nga armado lamang sa ilang mga ngipon, ug dili "mopaak" sa mga hayop hangtod mamatay, dili gub-a ang ilang tukbonon pinaagi sa ilang mga kuko? Gihimo ba nila kini sa mas "sibilisado" nga paagi?
Ang Vedas nag-ingon nga ang kalag, nga natawo sa lawas sa usa ka baka, sa sunod nga kinabuhi makadawat sa usa ka lawas sa tawo, tungod kay ang lawas sa usa ka baka gituyo lamang sa paghatag ug kaluoy sa mga tawo. Tungod niini, ang pagpatay sa usa ka baka nga mitugyan sa iyang kaugalingon sa pag-alagad sa tawo giisip nga makasasala kaayo. Ang kaamgohan sa baka sa inahan klaro kaayo nga gipakita. Siya adunay tinuod nga inahan nga pagbati alang sa usa nga iyang gipakaon sa iyang gatas, bisan unsa pa ang porma sa iyang lawas.
Ang pagpatay sa mga baka, gikan sa punto sa panglantaw sa Vedas, nagpasabot sa katapusan sa tawhanong sibilisasyon. Ang kahimtang sa mga baka maoy timaan kasiglohan Cali (sa atong panahon, nga gihulagway sa Vedas isip Iron Age - ang panahon sa mga gubat, mga panag-away ug pagkasalingkapaw).
Ang toro ug ang baka mao ang personipikasyon sa kaputli, tungod kay bisan ang hugaw ug ihi niini nga mga mananap gigamit alang sa kaayohan sa katilingban sa tawo (ingon nga mga abono, antiseptiko, sugnod, ug uban pa). Alang sa pagpatay niini nga mga mananap, ang mga magmamando sa kakaraanan nawad-an sa ilang dungog, tungod kay ang sangputanan sa pagpatay sa mga baka mao ang pag-uswag sa pagkahubog, sugal ug prostitusyon.
Dili aron makapasakit sa inahan nga yuta ug inahan nga baka, apan aron mapanalipdan sila ingon nga atong kaugalingon nga inahan, nga nagpakaon kanato sa iyang gatas - ang sukaranan sa tawhanong panimuot. Ang tanan nga konektado sa among inahan sagrado alang kanamo, mao nga ang Vedas nag-ingon nga ang baka usa ka sagrado nga hayop.
Gatas isip usa ka balaang gasa
Ang yuta nangumusta kanato sa gatas – mao kini ang una natong matilawan sa dihang natawo kita niining kalibotana. Ug kung ang inahan walay gatas, nan ang bata gipakaon sa gatas sa baka. Mahitungod sa gatas sa baka, si Ayurveda nag-ingon nga kini nga gasa nagpadato sa kalag, tungod kay ang bisan unsang gatas sa inahan gihimo tungod sa "enerhiya sa gugma." Busa, girekomenda nga ang mga bata pasuso hangtod sa labing menos tulo ka tuig ang edad, ug sa Vedic nga katilingban, ang mga bata gipakaon sa gatas bisan hangtod sa lima ka tuig. Gituohan nga ang maong mga bata lamang ang makapanalipod sa ilang mga ginikanan ug katilingban.
Gihulagway sa Vedic nga kosmolohiya ang una nga pagpakita niining labing kahibulongan ug dili matukib nga produkto sa uniberso. Ang primordial nga gatas giingon nga anaa ingon nga usa ka dagat sa planeta nga Svetadvipa, usa ka espirituhanon nga planeta sa sulod sa atong materyal nga uniberso, nga adunay tanan nga kaalam ug kalinaw nga naggikan sa Supremong Personalidad sa Dios nga Kapangulohan.
Ang gatas sa baka mao lamang ang produkto nga adunay katakus sa pagpalambo sa hunahuna. Sa tunga-tunga sa orihinal ug materyal nga gatas adunay usa ka dili masabtan nga koneksyon, nga gigamit nga mahimo naton maimpluwensyahan ang atong panimuot.
Ang mga bantugan nga mga santos ug mga maalamon nga nakaabot sa taas nga lebel sa panimuot, nahibal-an kini nga bahin sa gatas, misulay sa pagkaon lamang sa gatas nga mag-inusara. Ang mapuslanon nga epekto sa gatas kusog kaayo nga pinaagi lamang sa pagkaduol sa usa ka baka o balaan nga mga maalamon nga mokaon sa gatas sa baka, ang usa makasinati dayon sa kalipay ug kalinaw.