Siyempre, ang usa ka lab-as nga utanon nga karon naani adunay daghang mga sustansya kaysa usa ka frozen nga pagkaon.

Apan kung mas dugay ang oras taliwala sa pagpamili ug pagkaon, dili kaayo mga bitamina ug mineral ang sulud sa utanon.

samtang kung ang usa ka utanon gi-freeze dayon pagkahuman sa pag-ani, mawad-an kini mga bitamina sa proseso nga nagyelo, apan magpabilin ang kadaghanan sa mga kalidad nga nutrisyon. Mahimong mahitabo usab nga ang mga nakapabugnaw nga utanon nga labi ka daghang sustansya kaysa pipila nga lab-as nga utanon.