Kini nga minasa gihigugma nga mahimong mga pie - utanon ug tam-is. Ingon kadugangan, dali ra ang paghimo, bisan pa, nagkinahanglan kini daghang oras kaysa sa naandan. Ang mga punoan nga sangkap mao ang lebadura, asukal (aron mapalihok sila), harina, asin ug mantikilya, likido nga porma sa gatas, kefir o tubig. Ang ubang mga tawo nagdugang usa ka itlog, bisan kung dili kinahanglan.
Adunay duha ka paagi aron maandam ang minasa nga lebadura: nga adunay ug walay minasa. Ang minasa naghimo sa minasa nga labi ka humok, mas malaya ug labi ka lami.
Niini ang pipila ka mga tinago sa paghimo sa hingpit nga minasa sa lebadura:
- ang mga sangkap alang sa minasa kinahanglan nga mainiton aron ang lebadura nagsugod sa pagtubo, apan dili init aron ang patubo dili mamatay;
- draft mao ang kaaway sa minasa nga lebadura;
- Ang harina kinahanglan nga ayagon aron ang gininhawa moginhawa;
- Ang minasa o kuwarta kinahanglan nga dili takpan sa takup, gamit ra ang tualya, kung dili ang "minasa" sa minasa;
- ang matig-a nga minasa dili mobangon, busa ang harina kinahanglan nga magmakasarangan;
- ang uga nga lebadura mahimo dayon nga isagol sa harina;
- ang minasa dili tugotan nga mobarug, kung dili kini moaslom;
- maayo nga minasa dili moipon sa imong mga kamot ug mosirit gamay samtang nagmamasa.
Dili makaluwas nga pamaagi alang sa paghimo og minasa nga lebadura:
Kinahanglan nimo: 1 litro nga gatas, tunga sa baso nga lana sa utanon (o 4 ghee), usa ka kutsarita nga asin, 2 nga kutsara nga asukal, 40 gramo nga lebadura ug 1 kg nga harina.
Diha ang lebadura sa mainit nga gatas, dugangi ang katunga sa harina ug asukal nga gitudlo sumala sa resipe. Kini ang minasa, nga kinahanglan nga mobarug sa usa ka mainit nga lugar mga usa ka oras. Ang minasa mahimo nga pagmasa sa daghang beses. Pagkahuman idugang ang nahabilin nga mga sagol ug ipataas ang minasa sa duha ka oras.
pamaagi sa bezoparnym giandam gikan sa parehas nga mga produkto, isagol dayon ug biyai sulod sa pipila ka oras.