Ang pagsaka sa pagkaon sa kadalanan naghimo sa daghang mga inobasyon nga sentro sa palibot niining bag-ong porma sa pagkonsumo.
Ang matag bag sa pagsala Food truck, mao ang natural nga ebolusyon sa kini nga matang sa serbisyo diin ang mga taghatag sa pagkaon nagtinguha nga madala ang ilang mga nilalang nga mas duol sa publiko, ug ang paglihok nga ilang gihatag usa ka tin-aw nga panig-ingnan sa usa ka ideya sa pagnegosyo ug pagsabwag.
Bag-ohay lang adunay usa ka foray sa mga asosasyon niini nga konsepto, nga miresulta sa pagpakita sa unang culinary association Madrid Food Truck Association
Kini usa ka independenteng organisasyon nga maglihok nga dili ganansya, diin ang panguna nga tahas niini mao ang pagsuporta sa promosyon ug pagsabwag sa mga salakyanan sa pagkaon sulod sa lungsod sa Madrid.
Usa ka misyon nga gusto nimong buhaton sa pagtinabangay gastronomic nga modelo sa turismo gikan sa kapital sa Spain, apan naghatag og bag-ong konsepto sa eksklusibong paglihok sa termino sa tanyag nga produkto nga gisilbi sa matag trak.
Sukad sa pagsugod niini, ang pasalig klaro nga nalambigit sa kalidad ug labaw sa tanan sa suporta sa mga lokal nga produkto, bisan ingon nga hilaw nga materyal sa komunidad o gipatin-aw niini sa mga lokal nga tiggama ug pagkahuman giapod-apod pinaagi sa kini nga mga trak sa pagkaon.
Ang pagkab-ot, sa tanan ug alang sa tanan, mao ang usa ka kaayo nga kinaiya exponent sa kaduol ug sa niini nga kaso ang kasyudaran, nga makahimo sa pagdala sa tanan nga gusto sa pag-ut-ut kanila, premium nga mga produkto o taas nga kalidad sa usa ka kaayo nga kompetisyon ug accessible nga presyo.
Dili ikatingala, ang mga gasto sa istruktura sa trak sa pagkaon dili parehas sa usa ka pisikal o lokal nga establisemento. Bisan kung sa daghang mga kaso sila mga extension sa mga restawran mismo nga gusto nga magdala sa ilang pagkaon sa kinatibuk-ang publiko diin sila kanunay nga maglingaw-lingaw o kultural nga mga higayon.
Demokrasya ang food truck gastronomy sa premium nga pagkaon nga adunay urban, barato, malungtaron, lainlain ug himsog nga pormat.
Sulod sa mga bulan sagad nga makita ang mga gastronomic nga konsentrasyon sa among mga lungsod base sa bag-ong konsepto nga nagpalagsik sa mga lugar ug nakatabang sa pagkaylap sa mga tatak sa produkto o bag-ong mga konsepto sa pagpahiuli, sa kini nga kaso "sa dalan". Sama sa bag-o lang gisaulog nga MadrEAT de Azca.
Ang management board sa asosasyon giumol ni JOaquín Ruibérriz de Torres ug Navarro-Pingarrón isip presidente, Celso Vazquez Manzanares, isip bise presidente, Jesus Flores Tellez, isip general secretary ug Manuel Angel de los Rios Cañete, isip treasurer.
Karon nagsugod ang buhat sa pagpasiugda sa culinary ug gastronomic nga kalihokan sa "Ang premium sa pagkaon sa siyudad nga gihimo sa Madrid” Isip kabahin niining entrepreneurial identity, gastronomic dissemination sa matag usa sa mga kauban.
Kinahanglan usab nga mangita sila usa ka maayong lugar alang sa kolaborasyon, aron maghatag usa ka ekolohikal ug malungtaron nga ideya sa sulod sa mga materyales nga gigamit sa pagkaon nga trak, uban sa abilidad sa mga partisipante sa pagpakigbahin sa mga ideya, mga proyekto ug mga produkto, sa paghalad kanila ngadto sa lungsoranon ingon nga usa ka bag-o nga gastronomy trend, dato ug sa samang higayon duol.
Mabuhi ang Food Trucks!