Itom ug pula nga elderberry jam

Ang Elderberry jam usa ka maayong kapilian alang sa pagproseso sa mga berry. Ang tinuod mao nga ang mga presko nga berry halos dili makaon, apan kini adunay daghang mapuslanon nga mga sangkap ug bitamina. Pagkahuman sa pagtambal sa kainit, nakuha ang usa ka maayo kaayo nga panam-is, diin mahimo nimo nga lainlain ang pagkaon sa pamilya sa tingtugnaw. Gikan sa itom ug pula nga mga berry, dili lamang jam ang giandam, kondili usab marmalade, juice, humot nga bino.

Daghang mga resipe alang sa paghimo sa pula ug itom nga elderberry jam ipresentar sa artikulo.

Mga kaayohan sa elderberry jam

Mapuslanon ug makapaayo nga mga kabtangan sa itom ug pula nga elderberry jam nahibal-an sa katawhan sukad pa sa karaang mga panahon.

Ang homemade dessert gisilbihan og tsa. Ang jam naghimo sa usa ka maayo kaayo nga pagpuno sa mga pie. Apan dili lamang tungod sa lami ug kahumot, kini girekomendar sa paghimo sa jam. Ang mga itom nga berry dato sa ascorbic acid, tannins, mao nga sila tart ug astringent.

Unsa ang naghatag sa regular nga paggamit sa elderberry jam:

1. Nagtabang sa pagdugang sa tono, usa ka matang sa elixir sa taas nga kinabuhi.
2. Ang dugo gawasnon gikan sa kolesterol ug makadaot nga mga butang.
3. Ang mga berry adunay mga anti-inflammatory ug disinfectant nga mga kabtangan.
4. Kini adunay mapuslanon nga epekto sa pag-obra sa pancreas.
5. Ang Elderberry jam mapuslanon alang sa diabetes mellitus, hepatitis, ulser sa tiyan, ug varicose veins.
6. Daghang mga doktor ang nagrekomenda sa usa ka mainit nga ilimnon nga adunay elderberry jam ingon usa ka diaphoretic, antipyretic alang sa mga sip-on.
7. Maayo kaayo nga choleretic ug diuretic.
8. Nagtabang sa pagtambal sa mga hubag, mastopathy, sa inisyal nga yugto sa oncology.

Apan dili lamang sa mga sakit nga imong mahimo mokaon jam. Kini nga dessert mahimong usa ka maayong pagdugang sa imong tsa sa buntag o gabii.

Unsa ang kadaot

Kung dili sundon ang teknolohiya, imbes nga mapuslanon, ang jam mahimong hinungdan sa dili mamaayo nga kadaot. Usahay mahimo ka nga makahilo kung:

• pag-andam usa ka pinggan nga wala pa hinog nga mga berry;
• ang mga liso gidugmok sa bunga.

Dili tanan gipakita sa paggamit sa elderberry jam, dili kinahanglan nga ihatag:

• mga bata ug mga tigulang nga adunay dili maayo nga kahimsog;
• mga tawo nga nag-antos sa sakit sa kidney, tungod kay ang mga berry adunay diuretikong epekto;
• kadtong gusto nga mawad-an sa timbang, tungod kay kini adunay daghang asukal.

Unsaon pagluto sa elderberry jam

Walay lisud sa pag-andam sa usa ka dessert, ang tanan nga mga yugto tradisyonal. Ang jam nagkinahanglan og maayo nga hinog nga itom o pula nga mga elderberry. Ang nagduhaduha nga mga prutas kinahanglan nga ilabay, ug ang nahabilin kinahanglan nga hugasan sa bugnaw nga tubig. Ang mga petioles gikuha gikan sa matag berry. Dayon ibutang sa usa ka colander aron mahubas ang likido.

Kasagaran, sa wala pa magluto, pula o itom nga mga prutas gitabonan sa asukal, kini dali nga matunaw. Ang ubang mga resipe nagtambag sa pagpaputi o pagbubo sa linuto nga syrup sa mga presko nga prutas.

Ang dugay nga pagtambal sa kainit sa pula o itom nga mga berry dili girekomenda, tungod kay kini makaguba sa pipila ka mga sustansya. Alang sa pagluto, gamita ang usa ka enameled pan nga walay mga chips o stainless steel nga mga pinggan.

Kasagaran, ang mga housewife naghiusa sa mga tart nga prutas nga adunay lainlaing mga berry ug prutas. Kini nga mga sangkap alang sa mga resipe sa jam nagpalambo lamang sa mapuslanon ug makapaayo nga mga kabtangan sa itom o pula nga elderberry.

Classic nga elderberry jam nga resipe

Aron makahimo og jam gikan sa pula o itom nga mga prutas sumala sa kini nga resipe, kinahanglan nimo nga mapailubon. Mga sangkap:

• asukal;
• berry.

Ang gidaghanon sa mga produkto wala gipakita sa resipe, kinahanglan nimo nga dad-on kini sa parehas nga katimbang.

Mga Feature sa Recipe:

1. Ibutang ang nahugasan nga prutas sa usa ka sudlanan alang sa pagluto, isablig sa asukar.
2. Ilain ang mga pinggan nga adunay sulud sa 10-12 ka oras aron ang mga berry dili lamang magpagawas sa igo nga duga, apan ang asukal usab matunaw gamay. Labing maayo nga buhaton kini sa gabii.
3. Sa sunod nga adlaw, ang masa dad-on sa usa ka hubag ug simmered. Ang kaandam sa produkto gitino pinaagi sa usa ka tinulo sa syrup: kung dili kini modagayday, mahimo nimong i-off ang stove.
4. Ibubo ang jam sa mga tadyaw, paligdi. Kung kini mobugnaw, ibutang kini sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit.

Usa ka yano nga resipe alang sa pula nga elderberry jam

Sagol:

• granulated asukar - 1 kg;
• pula nga berry - 1 kg.

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa pula nga elderberry jam:

1. Ibubo ang puro nga pula nga mga berry nga adunay asukal ug biyai ang 1-1,5 ka oras aron matunaw ang balas ug buhian ang duga.
2. Ibutang ang sudlanan sa labing ubos nga temperatura ug magluto uban ang pagpalihok sulod sa mga 1,5 ka oras.
3. Samtang nagluto ang jam, i-sterilize ang mga tadyaw.
4. Tugoti nga mobugnaw og gamay ang pula nga elderberry dessert ug ibalhin kini sa giandam nga mga sudlanan. I-seal kini nga airtight ug tipigi.

Delikado nga elderflower jam

Ang orihinal nga lami adunay usa ka dili kasagaran nga jam, nga gilat-an gikan sa mga inflorescences sa tanum. Ang mga bulak kinahanglan nga kolektahon sa mga lugar nga limpyo sa ekolohiya, nga layo sa mga dalan ug pabrika.

Ang nahuman nga produkto humot, medyo susama sa bulak nga dugos. Kini tungod sa pollen sa mga inflorescences. Ang baga nga jam gitipigan hangtod sa 10 ka bulan.

Komposisyon sa dessert:

• granulated asukar - 400 g;
• putli nga tubig - 200 ml;
• mga inflorescences - 150 g;
• tunga sa lemon.

Mga Feature sa Recipe:

1. Ibutang ang mga inflorescences sa usa ka colander ug ibubo dayon sa bugnaw nga tubig.
2. Ibulag ang mga bulak gikan sa mga petioles ug ibutang sa usa ka kolon sa tubig.
3. Lutoa ninyo ang mga bulak sulod sa 20 minutos, dayon ilain sulod sa 2 ka oras.
4. Squeeze ang duga sa tunga sa usa ka lemon, granulated asukar.
5. Simmer sa ubos nga kainit sulod sa mga 50 minutos, sa tanang panahon, pagpalihok sa mga sulod aron dili masunog. Kung mas dugay ang mga hubag sa masa, mas baga ang dessert sa elderberry.
6. Pagbalhin sa mga bangko, pag-roll up.
7. Kuhaa alang sa pagtipig.

Unsaon pagsira sa elderberry ug gooseberry jam

Alang sa dessert kinahanglan nimo:

• itom nga elderberries - 1 kg;
• asukal - 1,2 kg;
• gooseberries - 0,3 kg.

Giunsa magluto:

1. Lutoa ninyo ang limpyo nga mga berry sulod sa 5-7 ka minuto, i-rub pinaagi sa usa ka sieve aron makuha ang mga liso.
2. Guntinga ang gooseberries gamit ang blender.
3. Isagol ang duha ka sangkap sa usa ka sudlanan, idugang ang granulated sugar.
4. Ibutang sa stove ug pabukala sa ubos nga temperatura hangtud nga thickened.
5. Hangtud nga ang masa nga cooled, pagbalhin ngadto sa sterile tadyaw ug roll up.

Resipe alang sa elderberry jam nga adunay mga mansanas

Ang mga mansanas usa ka maayong pagdugang. Uban niini nga prutas, daghang mga lahi sa jam ang giandam. Angayan alang sa mga mansanas ug elderberry.

Gikinahanglan:

• itom nga berry - 1 kg;
• tam-is nga mansanas - 0,5 kg;
• lemon - 2 ka pcs .;
• cinnamon - 2 ka sticks;
• granulated asukar - 700 g;
• vanillin - sa tumoy sa kutsilyo.

Mga lagda sa pagluto:

1. Hugasi ang mga mansanas, uga kini, putlon ang kinauyokan nga adunay mga liso.
2. Guntinga ang prutas ngadto sa mga cubes, idugang ang asukar ug itom nga berry.
3. Biyai ang mga pinggan sulod sa 1-2 ka oras aron ang duga mogawas ug ang asukar magsugod sa pagkatunaw.
4. Hugasi ang mga lemon, ibubo sa nagbukal nga tubig, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso uban sa panit.
5. Dad-a ang masa ngadto sa usa ka hubag, unya pagpakunhod sa temperatura ug magluto alang sa laing 20 minutos.
6. Sa dili pa matapos ang pagluto, idugang ang cinnamon ug vanilla.
7. Lutoa ang laing 5 ka minuto ug kuhaa ang sudlanan gikan sa stove.
8. Alang sa pagtipig sa tingtugnaw, ibubo ang elderberry jam sa limpyo nga mga banga hangtod nga kini mobugnaw.
9. Human sa pagpabugnaw, kuhaa ang corked jam sa usa ka mangitngit, bugnaw nga dapit.

Baga nga elderberry jam nga adunay pectin

Aron makahimo usa ka baga nga jam nga susama sa jam, kinahanglan nimo ang pectin. Gidugang kini og gamay, apan ang ingon nga dessert mahimong magamit sa paghimo og mga pie, buns, open pie.

Sagol:

• itom o pula nga berry - 1 kg;
• granulated asukar (alang sa 2 servings) - 550 g ug 700 g;
• citric acid - 5 g;
• pectin - 1 sako (40 g).

Ang mga nuances sa resipe:

1. I-twist ang nahugasan nga itom o pula nga mga berry sa usa ka gilingan sa karne, ibutang sa usa ka saucepan ug pabukala gikan sa panahon sa pagpabukal sulod sa 5-7 ka minuto.
2. Idugang ang unang bahin sa asukal nga adunay pectin, isagol ug ipadayon ang pabukala.
3. Sa diha nga ang itom o pula nga elderberry jam magsugod sa pagpalapot, idugang ang nahabilin nga asukar ug acid, human kini matunaw sa usa ka kutsara nga tubig. Mix masa.
4. Diha-diha dayon madunot sa mga tadyaw, paligdi. Balika ug putos sa tualya.
5. Human sa pagpabugnaw, ang dessert gikuha sa usa ka bugnaw nga dapit.

Ang orihinal nga resipe alang sa elderflower ug walnut jam

Adunay daghang mga kapilian sa paghimo sa itom ug pula nga elderberry jam nga adunay mga walnuts. Ang matag usa kanila orihinal sa kaugalingon nga paagi. Ang artikulo magtanyag ug 2 ka resipe.

Resipe 1

Sagol:

• mga inflorescences sa itom o pula nga elderberry - 1 kg;
• natural nga dugos - 500 g;
• mga walnut - 200 g;
• citric acid - 3 g.

Giunsa paghimo ang jam gikan sa itom o pula nga mga bulak sa elderberry:

1. Ibutang ang dugos sa stove ug dad-a kini sa usa ka hubag samtang nagkutaw.
2. Ipainit ang mga bulak sa tubig nga nagabukal ug ibutang sa usa ka kolon nga adunay nagbukal nga dugos.
3. Guntinga ang mga walnuts.
4. Dayon idugang ang mga walnut kernels, acid ug ipadayon ang pabukala hangtud nga ang masa thickens.

Resipe 2

Mga sangkap sa jam:

• uga nga mga bulak sa itom nga elderberry - 1 kg;
• Dugos - 400 g;
• asukar - 5 Art .;
• walnut kernels - 3 ka kutsarita;
• tubig - 1 tbsp.

Ang mga inflorescences alang sa jam anihon sa wala pa sila maablihan. Kung wala’y oras nga moapil dayon sa pagluto, mahimo silang mapilo sa usa ka plastik nga bag, ihigot ug ibutang sa refrigerator sulod sa 24 oras.

Mga lagda sa pagluto:

1. Sa wala pa magluto, kinahanglan nimo nga tangtangon ang pollen gikan sa mga bulak, dayon ibubo ang nagbukal nga tubig o ibubo ang mga inflorescences sa 10 minuto.
2. Unya maghulat alang sa tubig sa limas, ibutang ang mga bulak sa Nagabukal tubig uban sa dugos ug asukar, makadugang tinadtad walnuts.
3. Human sa 15 minutos, kuhaa ang jam gikan sa elderberry petals gikan sa stove, pabugnawa. Balika ang pamaagi 3 pa ka beses.
4. Ibutang ang init sa mga garapon. Tipigi ang gipabugnaw nga dessert.

Resipe alang sa humot nga itom nga elderberry jam nga adunay lemon

Ang mga prutas nga sitrus maayo nga giubanan sa itom nga mga elderberry. Ang dessert tasty kaayo, adunay usa ka dili makabalda nga sourness.

Ang resipe nagkinahanglan sa mosunod nga mga produkto:

• hinog nga itom nga berry - 1 kg;
• lemon - 1,5-2 ka piraso;
• tubig - 0,75 ml;
• granulated asukar - 1,5 kg.

Mga yugto sa trabaho:

1. Hugasi ang mga lemon, pagpahid sa usa ka uga nga panapton, kuhaa ang duga gikan kanila.
2. Pagsunud sa mga itom nga berry, bulag sa mga petioles ug paso sa tubig nga nagabukal.
3. Ibubo ang tubig ngadto sa usa ka saucepan, dad-a ngadto sa usa ka hubag, pabukala ang asukar syrup.
4. Dayon idugang ang lemon juice, berries sa syrup ug magluto sa elderberry dessert hangtud nga kini molapot.
5. Sayon nga susihon ang kaandam sa jam: kinahanglan nimo nga ihulog ang likido sa usa ka bugnaw nga platito. Kung dili kini mokaylap, mahimo nimong kuhaon kini.
6. Ang init nga masa dali nga madunot sa mga banga. Ang mapuslanon nga elderberry jam gikuha sa usa ka mangitngit, bugnaw nga lugar.

Lami nga elderberry ug blackberry jam

Mga Bahin:

• itom nga elderberry - 1,5 kg;
• blackberry - 1,5 kg;
• granulated asukar - 3 kg;
• tubig 300-450 ml.

Mga Feature sa Recipe:

1. Hugasi ang mga itom nga elderberry, ibutang kini sa usa ka kaldero ug tabunan sa tubig.
2. Ibutang sa stove ug magluto sa masa hangtud nga ang mga bunga mahimong humok.
3. Guntinga ang mga berry gamit ang usa ka sieve, isalikway ang mga liso.
4. Idugang ang mga blackberry sa resulta nga puree, isagol ug lutoa. Sa diha nga ang masa hubag, magluto alang sa 10 minutos.
5. Idugang ang asukar, pagpalihok. Lutoa ang ubos nga kainit sulod sa 5-6 ka minuto, kanunay nga pagpalihok sa berry masa.
6. Kinahanglan ka nga mag-pack sa diha nga ang pan o planggana makuha gikan sa stove.
7. Ang mga bangko hermetically roll up, cool ug limpyo sa usa ka bugnaw nga dapit.

Sa unsa nga paagi sa pagtipig sa elderberry jam

Alang sa pagtipig, pagpili og usa ka bugnaw nga dapit nga walay access sa kahayag. Ingon sa usa ka lagda, kini mahimong kan-on sa tibuok tuig. Dili girekomenda nga mokaon og pula o itom nga elderberry jam alang sa pagkaon, aron imbes nga makabenepisyo niini, dili kini makadaot sa kahimsog kung kini:

• gitabonan sa agup-op;
• adunay dili maayo nga aftertaste o nagsugod na sa pag-ferment.

Panapos

Ang itom o pula nga elderberry jam usa ka mapuslanon nga produkto. Ilabi na nga importante nga adunay usa ka garapon sa dessert sa panahon sa mass flu. Ang jam kinahanglan nga ihatag sa mga panimalay isip usa ka prophylactic ug alang lamang sa tsa.