Gitikad sa China sa daghang mga siglo, ang bok choy adunay hinungdanon nga papel dili lamang sa tradisyonal nga linutoan, apan usab sa tambal nga Intsik. Ang usa ka dahon nga berde nga utanon usa ka cruciferous nga utanon. Ang tanan nga mga bahin niini gigamit alang sa mga salad, sa mga sabaw ang mga dahon ug mga punoan gidugang nga gilain, tungod kay ang mga punoan mas dugay nga magluto. Usa ka maayo kaayong tinubdan sa mga bitamina C, A, ug K, maingon man sa calcium, magnesium, potassium, manganese, ug iron, ang bok choy takos sa reputasyon niini ingong planta sa enerhiya. Ang bitamina A hinungdanon alang sa husto nga paglihok sa immune system, samtang ang bitamina C usa ka antioxidant nga nanalipod sa lawas gikan sa mga libre nga radikal. Ang Bok choy naghatag sa lawas og potassium alang sa himsog nga muscle ug nerve function ug bitamina B6 alang sa metabolismo sa carbohydrates, fats ug proteins. Ang Harvard School of Public Health nagpagawas sa mga resulta sa usa ka pagtuon nga nag-ingon nga ang taas nga pagkonsumo sa mga produkto sa dairy nagdugang sa risgo sa pagpalambo sa prostate ug ovarian cancer. Ang bok choy ug kale giila nga labing maayong tinubdan sa calcium pinaagi sa pagtuon. Ang 100 g nga bok choy adunay sulod lamang nga 13 ka kaloriya, mga antioxidant sama sa thiocyanates, indole-3-carbinol, lutein, zeaxanthin, sulforaphane ug isothiocyanates. Uban sa fiber ug bitamina, kini nga mga compound makatabang sa pagpanalipod batok sa kanser sa suso, colon, ug prostate. Ang bok choy naghatag ug mga 38% sa girekomendar nga inadlaw nga kantidad sa bitamina K. Kini nga bitamina nagpasiugda sa kusog ug kahimsog sa bukog. Dugang pa, ang bitamina K nakit-an nga makatabang sa mga pasyente sa Alzheimer pinaagi sa paglimit sa kadaot sa mga neuron sa utok. Makalingaw nga kamatuoran: Ang Bok choy nagpasabut nga "sabaw nga kutsara" sa Intsik. Kini nga utanon nakuha ang ngalan niini tungod sa porma sa mga dahon niini.
2022-11-11