Kung itandi sa mga refined carbohydrate nga mga pagkaon, ang bulgur usa ka mas maayo nga tinubdan sa mga bitamina, minerales, fiber, antioxidants, ug phytonutrients. Nakaplagan sa mga pagtuon sa epidemiological nga ang pagkonsumo sa tibuok nga lugas adunay panalipod nga epekto batok sa mga sakit sama sa kanser, sakit sa kasingkasing, mga sakit sa paghilis, diabetes, ug katambok. Ang tibuok nga lugas adunay mga phytonutrients nga nakabase sa tanum nga makapamenos sa panghubag ug makapugong sa kadaot sa libre nga radical. Naglakip kini sa mga compound sama sa phytoestrogens, lignans, stanol sa tanum.
Usa ka staple sa Indian, Turkish ug Middle Eastern cuisines sulod sa mga siglo, ang bulgur nailhan sa Kasadpan isip usa ka staple sa tabouleh salad. Bisan pa, ang bulgur mahimong magamit sa parehas nga paagi, pananglitan, sa mga sabaw o sa pag-andam sa tibuuk nga tinapay nga lugas. Ang kalainan tali sa bulgur ug uban pang matang sa trigo mao nga, sa ato pa, wala kini bran ug kagaw, nga nagtipig ug daghang sustansya. Kasagaran, ang bulgur gilat-an sa tubig, nga nagpasabut nga ang bran gikuha nga bahin, bisan pa, kini giisip gihapon nga usa ka tibuuk nga lugas. Sa pagkatinuod, ang dalisay nga mga lugas mawad-an sa katunga sa anaa nga mga bitamina, sama sa niacin, bitamina E, phosphorus, iron, folate, thiamine.
Ang usa ka baso nga bulgur adunay:
Angayan usab nga matikdan nga ang bulgur. Busa, ang mga tawo nga adunay gluten intolerance gitambagan nga likayan kini nga cereal.
Ang Bulgur adunay maayo nga gidaghanon sa fiber, nga gikinahanglan kada adlaw alang sa regular nga paglihok sa tinai ug detoxification. Ang fiber sa bulgur nagpasiugda sa himsog nga balanse sa asukal sa dugo, nga sa baylo nagpadayon sa atong gana ug gibug-aton nga lig-on.
Si Bulgur dato. Kini nga mga micronutrients kasagaran kulang niadtong kansang pagkaon naglangkob nag-una sa refined carbohydrates ug pipila ka tibuok lugas. Pananglitan, ang mga pagkaon nga puno sa iron naglihok isip natural nga tambal sa anemia. Ang magnesium hinungdanon alang sa kahimsog sa kasingkasing, presyon sa dugo, panghilis, mga problema sa pagkatulog.