Kung mohunong ka sa pagkaon sa karne, ang imong carbon footprint nga may kalabotan sa pagkaon matunga. Kini usa ka mas dako nga pagtulo kaysa kaniadto nga gihunahuna, ug ang bag-ong datos naggikan sa datos sa pagkaon gikan sa tinuod nga mga tawo.
Ang tibuok quarter sa atong greenhouse gas emissions gikan sa food production. Bisan pa, dili klaro kung pila ang tinuud nga matipig sa mga tawo kung mobalhin sila gikan sa mga steak ngadto sa tofu burger. Sa pipila ka mga banabana, ang pag-vegan makapakunhod sa mga emisyon sa 25%, apan kini tanan nagdepende sa imong gikaon imbes sa karne. Sa pipila ka mga kaso, ang mga emisyon mahimong modaghan pa. Si Peter Scarborough ug ang iyang mga kauban sa Oxford University mikuha sa tinuod nga kinabuhi nga datos sa pagkaon gikan sa labaw sa 50000 ka mga tawo sa United Kingdom ug gikalkulo ang ilang dietary carbon footprint. "Kini ang una nga trabaho nga nagpamatuod ug nagkalkula sa kalainan," ingon ni Scarborough.
Hunonga ang mga emisyon
Nakaplagan sa mga siyentipiko nga ang suhol mahimong dako. Kung kadtong mokaon ug 100 gramos nga karne kada adlaw – usa ka gamay nga rump steak – mahimong vegan, ang ilang carbon footprint makunhuran ug 60%, nga makapakunhod sa carbon dioxide emissions sa 1,5 tonelada kada tuig.
Ania ang usa ka mas realistiko nga hulagway: kung kadtong mokaon og sobra sa 100 gramos nga karne kada adlaw magputol sa ilang pagkaon ngadto sa 50 gramos, ang ilang tunob mous-os ug ikatulo. Kini nagpasabot nga hapit usa ka tonelada nga CO2 ang madaginot kada tuig, halos pareho sa paglupad sa ekonomiya nga klase gikan sa London ngadto sa New York. Ang mga Pescatarian, nga mokaon og isda apan dili mokaon og karne, makatampo lamang og 2,5% nga mas daghan sa mga emisyon kay sa mga vegetarian. Ang mga Vegan, sa laing bahin, mao ang labing "episyente", nga nag-amot og 25% nga mas ubos sa mga emisyon kaysa mga vegetarian nga mokaon og mga itlog ug mga produkto sa gatas.
"Sa kinatibuk-an, adunay usa ka tin-aw ug kusog nga paubos nga uso sa mga emisyon gikan sa pagkaon sa gamay nga karne," ingon ni Scarborough.
Unsa ang ipunting?
Adunay ubang mga paagi sa pagpakunhod sa mga emisyon, sama sa pagdrayb nga dili kaayo kanunay ug paglupad, apan ang mga pagbag-o sa pagkaon mahimong mas sayon alang sa kadaghanan, matod ni Scarborough. "Sa akong hunahuna mas sayon ang pag-usab sa imong pagkaon kay sa pag-usab sa imong mga batasan sa pagbiyahe, bisan tuod ang uban mahimong dili mouyon."
"Kini nga pagtuon nagpakita sa mga benepisyo sa kinaiyahan sa usa ka diyeta nga ubos ang karne," miingon si Christopher Jones sa Unibersidad sa California sa Berkeley.
Niadtong 2011, gitandi ni Jones ang tanang paagi nga ang kasagarang pamilyang Amerikano makapakunhod sa ilang mga emisyon. Bisan tuod ang pagkaon dili mao ang kinadak-ang tinubdan sa mga emisyon, niini nga dapit nga ang mga tawo labing makadaginot pinaagi sa pag-usik ug diyutay nga pagkaon ug pagkaon ug diyutay nga karne. Gibanabana ni Jones nga ang pagkunhod sa CO2 emissions sa usa ka tonelada makadaginot tali sa $600 ug $700.
"Ang mga Amerikano naglabay sa halos un-tersiya sa pagkaon nga ilang gipalit ug mokaon og 30% nga mas daghang kaloriya kay sa girekomenda," miingon si Jones. "Sa kaso sa mga Amerikano, ang pagpalit ug pagkonsumo og gamay nga pagkaon makapakunhod sa mga emisyon labi pa sa pagputol sa karne."