Nutrisyon nga kantidad ug sangkap sa kemikal.
Gipakita sa lamesa ang sulud sa mga sustansya (kaloriya, protina, fats, carbohydrates, bitamina ug mineral) matag 100 gramos nakakaon nga bahin.
| Nutrisyon | gidaghanon | Norm ** | % sa naandan sa 100 g | % sa naandan sa 100 kcal | 100% normal |
| Ang kantidad sa kaloriya | 114 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Proteins | 18.86 g | 76 g | 24.8% | 21.8% | 403 g |
| tambok | 3.69 g | 56 g | 6.6% | 5.8% | 1518 g |
| Tubig | 75.66 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3004 g |
| abo | 1.52 g | ~ | |||
| bitamina | |||||
| Ang Vitamin A, RE | 30 .g | 900 .g | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 3.6% | 2432 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 13.2% | 667 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Bitamina B9, folate | 15 .g | 400 .g | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 2 .g | 3 .g | 66.7% | 58.5% | 150 g |
| Bitamina C, ascorbic | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Bitamina PP, DILI | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 5.5% | 1600 g |
| Mga Macronutrient | |||||
| Potassium, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 12.5% | 702 g |
| Kalsiyum, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 7% | 1250 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 6.6% | 1333 g |
| Sodium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 4.7% | 1857 g |
| Sulphur, S | 188.6 mg | 1000 mg | 18.9% | 16.6% | 530 g |
| Posporo, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 21.9% | 400 g |
| Mga Elemento sa Pagsubay | |||||
| Bakal, Fe | 1.49 mg | 18 mg | 8.3% | 7.3% | 1208 g |
| Manganese, Mn | 0.889 mg | 2 mg | 44.5% | 39% | 225 g |
| Copper, CU | 93 .g | 1000 .g | 9.3% | 8.2% | 1075 g |
| Selenium, Kung | 12.6 .g | 55 .g | 22.9% | 20.1% | 437 g |
| Zinc, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 4.7% | 1846 g |
| Hinungdan nga Amino Acids | |||||
| Arginine * | 1.128 g | ~ | |||
| valine | 0.971 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.555 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.869 g | ~ | |||
| leucine | 1.533 g | ~ | |||
| lysine | 1.732 g | ~ | |||
| methionine | 0.558 g | ~ | |||
| threonine | 0.827 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.211 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.736 g | ~ | |||
| Puli nga mga amino acid | |||||
| alanine | 1.14 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.931 g | ~ | |||
| glycine | 0.905 g | ~ | |||
| glutamic acid | 2.815 g | ~ | |||
| Proline | 0.667 g | ~ | |||
| serine | 0.769 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.637 g | ~ | |||
| cysteine | 0.202 g | ~ | |||
| Mga Sterol | |||||
| cholesterol | 68 mg | labing taas nga 300 mg | |||
| Mga saturated fatty acid | |||||
| Mga saturated fatty acid | 0.78 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.087 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.593 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.1 g | ~ | |||
| Monounsaturated fatty acid | 1.431 g | min 16.8 g | 8.5% | 7.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.382 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.991 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.057 g | ~ | |||
| Polyunsaturated fatty acid | 1.062 g | gikan sa 11.2 ngadto sa 20.6 | 9.5% | 8.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolen | 0.111 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.039 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.144 g | ~ | |||
| 20:5 Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.238 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.829 g | gikan sa 0.9 ngadto sa 3.7 | 92.1% | 80.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.084 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.357 g | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.231 g | gikan sa 4.7 ngadto sa 16.8 | 4.9% | 4.3% |
Ang kantidad sa enerhiya mao ang 114 kcal.
- 3 oz = 85 g (96.9 kCal)
- sulud = 79 g (90.1 kCal)
Ang freshwater perch, tanan nga lahi, hilaw dato sa mga bitamina ug mineral sama sa: bitamina B5 - 15%, bitamina B12 - 66,7%, potassium - 14,2%, posporus - 25%, manganese - 44,5%, selenium - 22,9%
- Vitamin B5 moapil sa protina, tambok, metabolismo sa karbohidrat, metabolismo sa kolesterol, ang kalangkuban sa daghang mga hormone, ang hemoglobin, nagpasiugda sa pagsuyup sa mga amino acid ug asukal sa tinai, nagsuporta sa pagpaandar sa adrenal cortex. Ang kakulang sa pantothenic acid mahimong mosangput sa kadaot sa panit ug mga mucous membrane.
- Vitamin B12 adunay hinungdanon nga papel sa metabolismo ug pagkabig sa mga amino acid. Ang folate ug bitamina B12 adunay kalabutan nga bitamina ug naapil sa pagporma sa dugo. Ang kakulang sa bitamina B12 mosangput sa pag-uswag sa dyutay o ikaduha nga kakulang sa folate, ingon man anemia, leukopenia, thrombositopenia.
- potassium mao ang punoan nga intracellular ion nga adunay bahin sa pag-regulate sa tubig, balanse nga acid ug electrolyte, moapil sa mga proseso sa nerve impulses, pressure regulation.
- Phosphorus moapil sa daghang mga proseso nga pisyolohikal, lakip ang metabolismo sa enerhiya, nagdumala sa pagkabalanse sa acid-base, usa ka bahin sa phospholipids, nucleotides ug nucleic acid, nga kinahanglanon alang sa mineralization sa mga bukog ug ngipon. Ang kakulang mosangpot sa anorexia, anemia, rickets.
- Manganese moapil sa pagporma sa bukog ug nagdugtong nga tisyu, usa ka bahin sa mga enzyme nga apil sa metabolismo sa mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; hinungdanon alang sa kalangkuban sa kolesterol ug mga nucleotide. Ang dili igo nga konsumo giubanan sa paghinay sa pagtubo, mga sakit sa sistema sa pagsanay, pagdugang nga pagkaluya sa tisyu sa bukog, mga sakit sa carbohydrate ug lipid metabolism.
- selenium - usa ka hinungdanon nga elemento sa sistema sa pagdepensa sa antioxidant sa lawas sa tawo, adunay usa ka epekto nga panalipod, nag-apil sa pagdumala sa aksyon sa mga thyroid hormone. Ang kakulang modala sa sakit nga Kashin-Beck (osteoarthritis nga adunay daghang mga pagkasayup sa mga lutahan, dugokan ug mga tumoy), sakit nga Keshan (endemikong myocardiopathy), napanunod nga thrombastenia.
Tags: kaloriya nga sulud 114 kcal, komposisyon sa kemikal, kantidad sa nutrisyon, bitamina, mineral, unsa ang mapuslanon nga freshwater perch, tanan nga lahi, hilaw, kaloriya, nutrisyon, mga magamit nga kabtangan sa freshwater perch, tanan nga lahi, hilaw