Kaundan
Ang tinuud nga China, nga adunay libolibo ka tuig nga kasaysayan ug usahay dili masabut nga panan-aw sa kalibutan, nagpabilin nga usa ka misteryo sa Kasadpang kalibutan. Ug ang mga tradisyon sa kalibutan, nga nakalusot sa Tunga nga Gingharian, nakakuha mga lahi nga dagway. Ang mga alak nga Intsik nagsilbi nga usa ka labing katingad-an nga mga ilustrasyon niini.
Nangandoy sa kahingpitan
Karon, sa mga ubasan sa China, 10% ra sa kasagarang giila nga mga lahi ang gigahin. Dali nga giila sa mga lokal nga tiggagawa og bino ang pagkalabaw sa mga taga-Europa ug gipalabi ang pag-import og mga alak "Chateau Lafite", "malbec" or "Pinot Noir. ” Bisan pa, ang bino "Cabernet Franc" sila makugihon nga naghimo sa ilang mga kaugalingon, nga naghimo niini nga labi ka kaayo matag tuig. Usa ka magaan nga makarepresko nga palumpon nga adunay mga nota nga kurant ug raspberry shimmers nga adunay mga nuances sa violet ug pepper. Ang hayag nga dato nga lami gipalahi sa usa ka velvety texture, managsama nga acidity ug mga juicy berry motif. Girekomenda nga ihain kini nga alak nga adunay pula nga karne ug tigulang nga keso.
Asian Charm
Pagtuon sa mga gusto sa gawas sa nasud sa mga Intsik, makahinapos kita nga labi sa tanan nag-gravate sila sa mga alak nga Pranses. Sa pagsundog kanila, ang pipila sa mga pabrika naghimo og alak "Merlot. ” Ang mahiwas nga itum nga pula nga kolor nakadani sa mga naggilakgilak nga mga highlight sa rubi. Ang lami gidominahan sa mga madanihon nga tono sa cherry, plum ug raspberry nga adunay mga delikado nga nota sa vanilla, cinnamon ug caramel. Uban sa usa ka humok nga panapton ug usa ka adunahan nga bouquet sa prutas, kini nga semi-uga nga pula nga alak nga organiko nga nagsangkap sa mga pinggan nga baboy ug manok, ingon man ang inihaw nga dula nga adunay usa ka halang nga sarsa.
Dilaw nga Pagkadios
Sa parehas nga oras, ang lumad nga mga alak nga Intsik sa Tunga-tungang Kaharian gitahud labaw sa tanan. Ang labing karaan ug bantog mao ang dalag nga alak. Alang sa 4 millennia, gihimo kini gikan sa bugas ug dawa nga gigamit ang usa ka espesyal nga teknolohiya. Salamat niini, nakakuha kini usa ka kristal nga kolor nga dalag nga kolor ug usa ka kusog nga 15-20%. Giingon sa mga eksperto nga ang lami sa ilimnon nahisama sa krus taliwala sa sherry ug madeira. Daghang mga tawo ang nagtawag sa dilaw nga alak nga usa ka pasiuna alang sa kaayohan, labi na nga giinom nila kini nga nagpainit. Malipayon ang mga Intsik nga gigamit kini ingon usa ka marinade ug madagayaon nga idugang kini sa mga isda ug karne.
Seremonya sa bino
Usa pa nga analogue alang-alang, daghang mga Intsik ang adunay posibilidad nga hunahunaon ang mga alak sa ilalum sa kadaghanan nga ngalan "Mijiu. ” Andam usab sila gikan sa mga puti nga barayti nga humay pinaagi sa pag-asim. Ingon usa ka sangputanan, ang ilimnon nahimong hapit wala’y kolor, ug usahay makakuha og hapit mamatikdan nga bulawan nga kolor. Ang kusog sa alak mahimo usab magkalainlain, apan, ingon usa ka lagda, dili molapas sa 20%. Usa ka lahi nga bahin sa alak "Mijiu" usa ka gamay nga sulud nga asin. Pinauyon sa naandan, kini gipainit sa mga tadyaw nga porselana, pagkahuman gibubo sa gagmay nga mga tasa ug gituslob taliwala sa mga panagsulti nga wala’y pagdugang.
Inom alang sa hepe
Lakip sa mga bino nga lugas, o, ingon sa pagtawag sa kanila sa mga Intsik, "Huang jiu", mahimo mailhan sa usa ang "Shaoxing". Nakakuha kini usa ka kinaiyahan nga pula nga kolor tungod sa pag-asdang sa pipila nga mga lahi sa yeast rice. Talalupangdon nga ang alak mahimong parehas nga uga ug matam-is, ug ang kusog niini gikan sa 12 hangtod 16%. Ang pagtigulang sa pag-inom usahay moabot sa 50 ka tuig. Giingon nga lakip sa mga nakadayeg sa kini nga alak mao mismo si Mao Zedong. Labaw sa tanan, gusto sa bantog nga piloto ang tiyan sa baboy nga gilaga sa mga sibuyas, utanon ug uhong, nga hingpit nga gibasa sa "Shaoxing". Kini nga paglalang sa pagluto Mao nga gitawag nga "pagkaon alang sa utok."
Gold Standard
Ang uban pang bantog nga representante sa mga bino nga bugas - "Fujian", nga gihimo sa lalawigan sa Fuzhou sa daghang mga siglo. Sama sa mga barayti nga gihisgutan sa taas, makuha kini pinaagi sa pag-asim sa humay ug patubo. Dugang pa sa kanila, kinahanglan nga idugang ang espesyal nga mga agup-op nga fungi nga hayag nga pula nga kolor. Kini nga tinago nga sangkap naghatag sa ilimnon usa ka talagsaon nga sour sour. Pinaagi sa dalan, ang bino nga "Fujian" usa ka halangdon nga bulawanon nga kolor nga adunay usa ka daghang bouquet ug taas nga pagkatigulang kanunay nga gihatagan mga bantog nga pasidungog sa mga punoan nga kompetisyon sa Timog-Silangang Asya.
Ang Makatan-aw nga Mata
Lakip sa mga pinalabi nga tinuod nga alak sa China nga mahimong tawgon nga "Longyan", nga gihubad nga "mata sa dragon". Kini nahisakop sa kategoryang putao-chiu, sa ato pa, sa mga wino nga ubas. Gikan sa among panan-aw, wala’y lain gawas sa lamesa nga alak. Ang ilimnon amber-dilaw nga kolor nga adunay mga bulawan nga tints ug adunay usa ka maliputon nga matahum nga bouquet nga adunay mga nota sa mga tropikal nga prutas ug citrus. Ang mga tam-is nga prutas nga prutas, nga gisumpay sa mga bulak nga nuances, hapsay nga nawala sa usa ka taas nga paghaplas pagkahuman sa lami. Ang "Lunyan" usa ka angay nga kapilian alang sa usa ka aperitif. Nahiuyon usab kini sa pagka-dagat, puti nga isda ug mga halang nga pansit.
Mga Kusog nga Manunuga
Hapit tanan nga mga turista nga nagtuon sa Intsik nga alkohol siguradong maghisgut sa dili kasagaran nga mga lokal nga tincture. Mahimo sila ipahinungod sa mga alak sa kamatuoran nga sila andam sa sukaranan sa mga prutas ug berry, lakip ang mga ubas. Naglakip usab sila mga tanum, bulak, gamot, ug tingali ang labi ka daghang mga sagol: mga tuko, bitin, ug tanga. Sa mga botelya, kini "distilado" sa tibuuk o sa mga bahin. Giangkon sa mga Intsik nga kini nga mga tambal makaayo sa bisan unsang sakit, ang panguna nga butang mao ang pagpili sa husto nga sangkap sa mga sangkap. Apan ang labi nga nagpangutana nga mga nahigugma sa mga eksperimento ang mangahas nga makatilaw sa milagro nga elixir.
Ingon niana, sa lista sa bino sa China, makit-an nimo ang mga makapaikag nga mga ispesimen nga takus sa imong kaugalingon nga koleksyon sa bino. Ingon usa ka regalo alang sa mga higala nga nahibal-an kung giunsa ang pagpasalamat sa dili kasagaran nga mga ilimnon, ang bino gikan sa China perpekto.