Kaundan
Ang mubu nga gatas sa balay. Video
Ang tradisyonal nga Russian nga condensed milk usa ka dili makalimtan nga delicacy nga makadekorasyon sa bisan unsang dessert dish. Aron maandam kini sa balay, kinahanglan nimo nga gamiton ang usa ka espesyal nga teknolohiya.
Condensed milk: pagluto sa balay
Ang klasiko nga Russian nga condensed milk nanginahanglan lamang og 3 nga sangkap alang sa pagluto:
- 1,2 ka litro nga gatas; - 0,4 ka kilo nga asukar; - 1/3 ka kutsarita nga soda;
Pagluto sa Russian nga condensed milk
Ibubo ang 1,2 ka litro nga gatas ngadto sa usa ka lapad nga aluminum saucepan o panaksan, idugang ang 0,4 ka kilo nga asukar ug usa ka ikatulo nga kutsarita sa baking soda. Dili kinahanglan nga idugang ang naulahi, apan sa kini nga kaso, ang condensed milk mahimong mogawas nga adunay mga bugal, ug salamat sa soda, ang produkto mahimong managsama nga pagkamakanunayon. Sagola pag-ayo ang tanan nga mga sangkap ug ibutang sa medium nga kainit.
Kini mao ang mas maayo kon ang gatas steamed, uban sa wala pa settled cream. Kini maghimo sa condensed milk nga mas lami.
Dad-a ang condensed milk base sa usa ka hubag, stirring sa usa ka kahoy nga kutsara o spatula, unya pagpakunhod sa kainit ug simmer. Kung mobukal, anam-anam nga moalisngaw ang gatas. Sulod sa usa ka oras, kini mahimong yellowish, unya magsugod sa pagpalapot ug pagkuha sa usa ka gamay nga brownish nga kolor. Niini nga yugto, kinahanglan ka nga mag-amping ug maningkamot nga malikayan ang pagbukal ug pagsunog. I-off ang gas matag 5-7 ka minuto ug obserbahan ang masa. Kung kini magsugod sa pagpalapot samtang kini mobugnaw, mahimo nimong tapuson ang pagluto. Kuhaa ang condensed milk gikan sa kainit, tabonan ug biyai hangtud nga kini hingpit nga mobugnaw. Sa kinatibuk-an, ang pag-andam sa classic homemade condensed milk mokabat sa 1-1,5 ka oras.
Palihug timan-i nga ang katapusang gidaghanon sa nahuman nga condensed milk kinahanglan nga katumbas sa orihinal nga kantidad sa asukal sa resipe. Human sa pagpabugnaw, ibalhin ang condensed milk ngadto sa usa ka garapon, isira ug paligdi.
Sa bisan unsa nga kaso, paglukot sa init o bisan sa mainit nga condensed milk, kung dili, ang condensation maporma sa sulod sa tabon, nga sa kadugayan motubo ngadto sa agup-op sa ibabaw sa produkto.
Unsaon pagluto sa linuto nga condensed milk
Sulayi ang pagluto sa usa ka popular nga pinggan sa Russia - linuto nga condensed milk. Ang ingon nga condensed milk kasagaran dili na idugang sa tsa o kape, apan gigamit ingon nga usa ka independente nga dessert o pagpuno sa mga homemade buns ug cookies. Kini lami sama sa caramel candy "Korovka".
Ang labing kadali nga paagi mao ang pagluto sa condensed milk sa microwave. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga ablihan ang usa ka lata sa condensed milk (o dili lang i-roll up ang bag-ong giandam nga produkto) ug ibubo ang tanan nga sulud niini sa usa ka lawom nga panaksan sa usa ka panaksan. Lutoa ninyo ang condensed milk sa medium nga gahum sulod sa 15 minutos, paghunong ug pagpalihok matag 1-2 ka minuto.