Pagluto sa sarsa nga hipon. Video

Ang maayo kaayo nga sarsa alang sa seafood mahimong maandam base sa uga nga puti nga bino sumala sa tradisyonal nga mga resipe sa Mediteranyo. Busa, ang usa ka alkoholikong ilimnon nahiuyon nga gihiusa sa lana sa oliba ug mga utanon. Alang sa 25-30 ka dagkong hipon, kinahanglan nimo ang usa ka sarsa nga gihimo gikan sa daghang mga sangkap:

- karot (1 pc.); - kamatis (1 pc.); - ahos (4 ka cloves); - sibuyas (1 ulo); - uga nga puti nga bino (150 g); - cream nga adunay tambok nga sulod nga 35-40% (1 baso); - lana sa oliba (3 ka kutsara); - lamesa asin sa pagtilaw; - dill, parsley, basil (1 sanga matag usa).

Pag-ayo sa paghugas sa mga utanon, panit ug chop: maayong pagkabuhat nga pagputol sa sibuyas sa usa ka kutsilyo, grate ang mga carrots sa usa ka medium grater. Pag-init sa pino nga lana sa oliba sa usa ka lawom nga cast iron skillet ug igisa ang sibuyas hangtud nga transparent sa ubos nga kainit, dayon idugang ang mga carrot niini ug iprito ang resulta nga sagol nga utanon sulod sa 3 ka minuto. Ibubo ang bino sa sauté nga adunay kanunay nga pagkutaw gamit ang kahoy nga spatula. Idugang ang tinadtad nga gipanitan nga kamatis ug simmer, gitabonan, alang sa laing 3 ka minuto.

Ibubo ang cream sa masa sa utanon ug isablig ang tinadtad nga dill, parsley ug basil. Idugang ang imong paborito nga mga panimpla sa imong gusto, kung gusto. Panit ang hipon gikan sa kabhang ug mga entrails, ibutang sa sarsa ug pabukala sulod sa 4-5 ka minuto. Human niini nga panahon, ibutang ang nahugno nga ahos sa kalaha, ibutang ang seafood nga gitabonan sulod sa 5-7 ka minuto. ug magsilbi nga init o init.

Ang labing himsog ug lamian nga pinggan giandam gikan sa presko nga seafood. Kung dili nimo makuha kini, pagpalit og frozen shrimp sa mga kabhang. Ang refined semi-finished nga produkto walay taas nga nutritional value

Ang orihinal nga lami sa seafood gihatag pinaagi sa usa ka sinagol nga gipalit sa tindahan nga mayonesa ug ubos nga tambok nga sour cream. Ang resipe makapalipay kanimo sa katulin sa pag-andam ug ang pagkaanaa sa mga sangkap. Kini nga sarsa nagkinahanglan sa mosunod nga mga sangkap (alang sa 1,5 kg nga hipon):

– sour cream nga adunay tambok nga sulod nga 15% (150 ml); mayonnaise (150 ml); - dill ug parsley (1 ka kutsara matag usa); – bag-o nga yuta itom nga pepper sa pagtilaw; – table salt sa pagtilaw, – bay leaf (1-2 pcs..)

Lutoa ninyo ang hipon nga adunay bay leaf, pabugnawa gamay sa temperatura sa lawak ug panit. Isablig ang seafood sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga dill ug parsley. Alang sa sarsa, isagol ang sour cream nga adunay mayonnaise hangtod nga hapsay ug ibutang sa usa ka kaligoanan sa tubig sa ubos nga kainit. Timplahan og asin ug paminta sa pagtilaw ug ibutang sa stove sulod sa 10 minutos. Ibubo ang init nga sarsa sa hipon ug i-serve dayon.

Ang linuto nga frozen shrimp (pula ug pink) kinahanglan nga lutoon lamang sa 3-5 ka minuto, ang presko nga frozen nga seafood (gray) kasagarang lutoon sulod sa 7-10 ka minuto.

Ang kombinasyon sa shrimp ug oranges mahimong usa ka highlight sa bisan unsang festive table, ingon man usa ka maniwang nga pagkaon. Alang sa 20 ka medium-sized nga linuto ug gipanitan nga hipon, kinahanglan nimo nga maghimo usa ka sarsa nga adunay mga musunud nga sangkap:

- orange (2 pcs.); - ahos (1 clove); - lana sa oliba (3 ka kutsara); - soy sauce (1 ka kutsarita); - panit sa orange (1 ka kutsarita); - patatas nga starch (1 ka kutsara); - lamesa asin sa pagtilaw; – yuta nga itom nga paminta sa pagtilaw; - basil greens (1 hugpong).

Init ang mantika sa usa ka saucepan. Isagol ang bag-ong gipuga nga juice sa duha ka oranges nga adunay dinugmok nga ahos, pino nga grated zest, tinadtad nga basil, starch, ug uban pang sangkap sa sarsa. Mahimo nimong idugang ang gamay nga tinadtad nga ginger kung gusto. Ibutang ang sagol sa init nga mantika ug, uban sa kanunay nga pagkutaw, himoa nga ang sarsa mobaga sa ubos nga kainit. Ibubo ang seafood nga adunay init nga gravy ug pabarug sulod sa 20-25 ka minuto sa dili pa i-serve.