Ang dandelion nailhan nga usa ka sagbot, apan nakuha kini sa husto nga lugar sa kasaysayan sa pagluto. Usa ka bantog nga 1896 nga edisyon sa cookbook ni Fanny Farmer naghisgot na niining komon nga berde.
Ang lami sa mga dahon sa dandelion sama sa arugula ug repolyo - medyo pait ug kusog nga pepper. Ngano nga dili sulayan kini nga tanum nga makuha ang angay nga lugar niini sa lamesa sa kan-anan? Pag-amping lang, ang mga dahon dili kinahanglan nga pagtratar sa mga herbicide!
Mahimo nimong makolekta ang dandelion sa imong kaugalingon nga tanaman, kini makaon kaayo, apan ang mga utanon niini labi ka mapait kaysa sa mga kultibado nga lahi nga gibaligya sa mga supermarket.
Ang mga dandelion greens mahimong tipigan sa usa ka plastic bag sa refrigerator sulod sa daghang mga adlaw. Alang sa taas nga pagtipig, ibutang ang mga dahon sa usa ka baso nga tubig sa usa ka bugnaw nga lugar.
Kung ang mga dahon daw mapait kaayo, blanch ang mga utanon sulod sa usa ka minuto sa nagbukal nga tubig.
Una, ang dandelion mahimong ilisan sa arugula o bisan spinach sa imong paborito nga mga resipe.
Ang dandelion greens gisagol sa keso sa paghimo og lasagne o stuffed pasta. Ang mga panadero sa balay makadugang sa tinadtad nga mga dahon sa cornbread kauban ang mga liso sa cumin.
Idugang ang usa ka hakop nga tinadtad nga hilaw nga dahon sa salad, ug balansehon ang kapaitan sa mga crunchy crouton ug humok nga keso sa kanding.
Ang mga dahon sa dandelion maayo sa sarsa sa vinaigrette, kini kinahanglan nga ipainit ug isablig sa mga utanon.
Pagprito sa mga dahon sa gamay nga lana sa oliba nga adunay ahos ug sibuyas, dayon isabwag sa linuto nga pasta ug grated parmesan.