Gibuhat Kini sa Tanan: 10 Kasagaran nga mga Sayop sa Pagluto sa Manok

1. Akong manok

Ang karne, manok ug isda dili gyud mahugasan - kini hugot nga gidili. Ang tinuod mao nga dili nimo mahugasan ang bakterya nga puno sa nawong sa langgam, apan ipakaylap lamang kini sa tibuok kusina nga adunay mga microdroplet sa tubig. Ingon usa ka sangputanan, ang tanan nga mga nawong nga gisablig mapuno sa salmonella. Busa, biyai kini nga kalingawan, mas maayo nga pahiran lang ang langgam gamit ang tualya sa papel sa dili pa magluto.

2. Ibutang sa unheated pan

Ang laing makalilisang nga sala mao ang pagpalong sa stove, ibutang ang frying pan, buboan dayon og mantika ug ibutang ang manok. Ingon sa usa ka resulta niini nga lansis, ang karne mopilit, ang mga lanot mabuak, ug dili ka makakuha og juicy nga manok. Wala pay labot ang kamatuoran nga ang nagsunod nga mga piraso magsugod sa pagsunog, aso, pagguba sa tibuok nga mood. Una kinahanglan nimo nga husto ang pagpainit sa kalaha, ug dayon ibutang ang karne o manok niini. Ug kung magprito ka sa lana, dayon ibubo kini sa usa ka preheated pan ug maghulat hangtod nga kini maayo nga kainit.  

3. Tindahan sa pagluto sabaw sa manok

Ang mga manok nga broiler dili maayo alang sa sabaw. Espesyal sila nga gipasanay alang sa pagprito, pag-ihaw ug pag-stewing. Ang karne nahimo nga juicy ug tasty, ug sa sabaw ang broiler bird mokamang lamang - walay tambok gikan niini. Alang sa sabaw, mas maayo nga mopalit og homemade nga manok, ug dili bata: ang karne mahimong matig-a, apan ang sabaw dili mahulagway nga matahum.

4. Ayaw habwa ang unang sabaw

Dili ka makahugas, apan mahimo nimo nga mahubas ang sabaw. Kinahanglan pa gani kini: ​​sa ingon niini nga paagi makuha nimo ang tanan nga bakterya nga kaniadto gisulayan nimo nga hugasan, ug sa parehas nga oras gikan sa mga timailhan sa mga antibiotics ug uban pang posible nga "kemikal" nga mga hugaw sa karne. Dili kinahanglan nga lutoon ang manok sa dugay nga panahon: ang gamay nga tubig mobukal - ato dayon kining habwaon, kolektahon nato ang bag-o ug lutoon kini alang sa limpyo nga kopya.

5. Undercooking

Ang manok dali kaayong moluto, apan kon ikaw nagdali, adunay risgo nga masakpan ang salmonella gikan sa dili kaayo luto o dili kaayo luto nga manok. Bisan ang beef steak nga adunay dugo dili sama ka delikado sa manok nga dili igo nga pagkaluto. Busa mas maayo nga huptan ang fillet sa kalayo sulod sa usa ka minuto kay sa paghago sa tiyan sa ulahi.

6. Mopalit mi og frozen nga manok

Ang mga tiggama nag-ingon nga ang manok shock-frozen, nga nagpasabut nga kini dali nga nagyelo. Sa parehas nga oras, ang mga lanot sa karne wala’y panahon nga madaot ug madaot ingon nga kini mahitabo sa hinay nga pagyelo sa usa ka ordinaryong refrigerator. Apan sa bisan unsa nga kaso, human sa defrosting, ang karne dili na pareho: kini mawad-an sa juiciness ug lami. Ang problema mao nga ang mga tindahan kanunay nga mopalit ug frozen nga manok, tunawon kini, ug ibutang kini sa counter sama sa usa ka "steam room". Apan kini mailhan pinaagi sa mga spots sa panit - kasagaran human sa defrosting, ang manok tan-awon nga uga kay sa presko.

7. Defrost ang manok sa microwave

Ang mga chef nag-ingon nga kini usa sa labing dili angay nga paagi sa pag-defrost sa bisan unsang butang - bisan manok, bisan karne, bisan isda. Bisan kung ang microwave adunay espesyal nga defrosting mode. Ang tinuod mao nga ang microwave oven makapainit sa pagkaon nga dili parehas. Ingon usa ka sangputanan, kini nahimo nga gikan sa usa ka kilid ang langgam wala pa magsugod sa pagtunaw, apan gikan sa pikas kini gamay na nga naluto. Ang pag-defrost sa usa ka manok sa init nga tubig dili usab bili - busa ang bakterya magsugod sa pagdaghan sa ibabaw niini sa usa ka paspas nga gikusgon. Labing maayo nga ibutang ang langgam sa usa ka panaksan ug tabunan sa bugnaw nga tubig.  

8. Pagluto og karne diretso gikan sa refrigerator

Gikuha nila kini gikan sa estante - ug diha-diha dayon sa usa ka saucepan, sa usa ka pan nga pan o sa usa ka frying pan. Ug kini sayop! Dili gani ka makaluto og mga sausage nga ingon niana. Biyai ang karne sa lamesa sa labing menos tunga sa oras sa dili pa magluto aron mapainit kini sa temperatura sa kwarto. Kini maghimo niini nga mas juicier.

9. Ibutang ang manok sa init nga tubig

Oo, ug grabe nga natunaw. Mahimo ra nimo lutoon ang karne o manok sa bugnaw nga tubig - kinahanglan nga mainitan sila sa parehas nga oras. Kung dili, tungod sa kalainan sa temperatura, ang karne mahimong gahi ug walay lami.

10. I-freeze pag-usab ang manok

Usa ka dili mapasaylo nga sayop. Kung ang langgam natunaw na, lutoa kini. As a last resort, pabukala na lang para dili madaot ang manok, unya mahibaw-an nimo kung unsay buhaton. Apan sa bisan unsang kaso kinahanglan nimo nga i-freeze kini pag-usab - pagkahuman sa pagtunaw sa manok, dili na kini mas maayo kaysa sa karton.