Ingon usa ka cruciferous nga utanon, ang broccoli nahisakop sa parehas nga pamilya sa kale, cauliflower, ug Brussels sprouts. Ang broccoli usa ka dato nga tinubdan sa fiber, bitamina C, K, iron, ug potassium. Dugang pa, kini nga repolyo adunay daghang protina kaysa kadaghanan sa ubang mga utanon. Ang broccoli mahimong kan-on nga hilaw ug lutoon. Bisan pa, ang bag-ong mga pagtuon nagpakita nga ang light steaming makapauswag sa pagkatunaw sa broccoli. Sumala sa siyentipikong mga pagtuon, ang panguna nga hinungdan mao ang presensya sa glucoraphanin, gluconasturtin ug glucobrassicin sa usa ka talagsaon nga kombinasyon. Ang proseso sa detoxification naglakip sa daghang mga yugto: pagpaaktibo, pag-neutralize ug pagtangtang sa mga hilo gikan sa sistema. Ang laing makaiikag nga bahin sa broccoli mao nga kini dato sa flavanoid kaempferol, nga epektibo sa pagpagaan sa reaksiyon sa alerdyi. Subay niini, aduna usab kini omega-3 fatty acids nga mobatok sa panghubag. Ang broccoli adunay mga antioxidant sama sa Dugang pa, ang broccoli adunay labing taas nga konsentrasyon sa bitamina C sa tanan nga cruciferous, ingon man usa ka igo nga kantidad sa flavanoids nga gikinahanglan alang sa episyente nga paggamit sa bitamina.
2022-11-11