Hangtod kanus-a magluto sa aquacotta?

Lutoa ang aquacotta sulod sa 1 ka oras.

Unsaon paghimo sa sabaw sa aquacotta

Products

Puti nga tinapay - 12 nga hiwa

Patatas - 3 medium

Cauliflower - 100 gramo

Asparagus cabbage (broccoli) - 100 ka gramo

Chicory - 2 ka kutsara

Chard - 100 ka gramo

Chili pepper (pepperoncino) - 1 ka piraso

Bow - quarter nga ulo

ahos - 2 wedges

Tomato paste - 60 ka gramo (3 ka kutsara)

Lana sa oliba - usa ka kutsara alang sa matag pag-alagad

Asin - aron makatilaw

Tubig - 1,7 ka litro

Unsaon pagluto sa aquacotta

1. Maayo nga pagputol sa presko o uga nga chicory, ibubo ang nagbukal nga tubig (1 tasa) sa usa ka saucepan, magluto sa labing ubos nga kainit sulod sa 10 ka minuto.

2. Ibutang ang tomato paste, mga clove sa ahos, XNUMX/XNUMX nga sibuyas, tinadtad nga sili sa usa ka saucepan.

3. Ibubo sa tubig (1,5 ka litro), asin ug pabukala.

4. Ibutang ang tinadtad nga Swiss chard nga mga dahon sa usa ka saucepan, human sa 5 minutos - linuto nga chicory; pagpalihok sa sabaw.

5. Coarsely chop sa gipanitan nahugasan patatas, ibutang sa sabaw, pabukala, magluto alang sa 10 minutos.

6. Idugang ang cabbage (broccoli ug cauliflower), gibahin ngadto sa gagmay nga mga inflorescences, magluto alang sa laing 15 ka minuto.

7. Ibutang ang duha ka hiwa sa stale nga tinapay ngadto sa mga plato.

8. Ibubo ang sabaw sa pan, ibutang ang mga utanon sa pan, ibubo ang daghang lana sa oliba sa ibabaw.

Lami nga kamatuuran

– Acquacotta (Italyano para sa “pinabukal nga tubig”) – klasiko nga baga nga sabaw sa utanon gikan sa Italya nga rehiyon sa Tuscany.

- Sulod sa dugay nga panahon, ang Aquakotta giandam sa ordinaryong mga tawo nga nagtrabaho sa pisikal nga trabaho - mga mag-uuma, mga magbalantay sa kabayo, mga tigpamutol sa kahoy. Ang sabaw naglakip anaa nga mga sangkap: tubig, stale nga pan, sibuyas, kamatis, lana sa oliba, usahay toasted bacon.

- Usa sa punoan nga sangkap aquacotta - trigo nga tinapay - tradisyonal nga giluto gikan sa solid nga harina nga walay asin. Siya kinahanglan nga walay kaluoy. Mahimo nimong gamiton ang presko nga pan, pagkahuman gipauga kini sa usa ka uga (walay lana) nga frying pan.

- Gitugotan ang mga dahon sa Chard (matang sa beet). puli spinach.

– Sa Florence adunay usa ka restawran sa Tuscan (dili nga malibog sa Italyano!) Cuisine nga gitawag sa pagpasidungog sa sabaw.

Makita ang daghang mga sabaw, kung giunsa kini magluto ug mga oras sa pagluto!