Iguba ang tibuuk nga panit sa kahel sa usa ka tuhog ug lutuon sa sulud sa 15 ka minuto. Pabukala ang mga balat sa pakwan ug mga carrot sa 30 minuto. Pagputol sa mga cubes sama sa usa ka orange. Pabukala ang luya sa 20 minuto. Ibubo ang asukal sa sabaw. Pagdugang mga prutas ug utanon sa syrup. Pagdugang mustasa ug sili. Pabukala, pagpalong sa kainit. Pasagdi nga magluto kini sa temperatura sa kuwarto. Pagdugang asukar ug pabukala. Himua nga kini magluto alang sa usa pa ka adlaw ug sublion ang pamaagi sa asukal.
Mostarda gikan sa mga balat sa pakwan
Products
alang sa 2 lata nga 0,5 ka litro
Mga panit sa pakwan - 600 gramos
Ginger - 200-300 gramos, depende sa lami
Parras - 200 gramo
Wala sulud nga orange (lemon) - 200 gramo
Asukal - 2,1 ka kilo
Puti nga mustasa nga mustasa - 2 nga kutsarita
Mga carrot - 200 gramo
Tubig - 700 gramo
Mga init nga sili nga sili - 2 nga polong
Ang yuta nga coriander - 1 nga kutsarita
Lab-as nga ground allspice - 0,5 kutsarita
Zira - 0,3 nga kutsarita, alang sa mga connoisseurs nga oriental nga gusto
Giunsa magluto ang mostarda gikan sa mga balat sa pakwan
1. Pabukala ang tubig sa usa ka kaserola ug lutoa ang kahel sa 10 minuto.
2. Kuhaa ang orange gikan sa tubig ug gamiton ang usa ka toothpick aron makahimo og mga butas sa panit sa tibuuk nga nawong sa panit. Pagluto sa lain nga 5 minuto aron makuha ang mapait nga lami.
3. Kuhaa ang kahel ug putlon sa hapsay nga mga cubes.
4. Pabukala ang mga panit sa pakwan sa tubig dungan ang mga carrot sa 30 minuto. Kuhaa gikan sa tubig ug putlon ngadto sa mga cubes.
5. Bahina ang luya sa duha nga managsama nga bahin, galinga ang usa ug lutuon sa 10 minuto, ug gihiwa ang usa sa mga cubes ug lutuon sa 20 minuto.
6. Ibubo ang 700 gramo nga asukal sa sabaw.
7. Ibutang ang tinadtad nga mga prutas nga sitrus, mga balat sa pakwan ug mga karot sa usa ka kaserola nga adunay syrup.
8. Pagdugang mustasa, 2 pula nga sili nga sili. Pabukala ang syrup, patya ang init.
9. Pasagdi ang hapit mahuman nga sarsa nga magluto sa temperatura sa kuwarto. Ibubo sa 700 gramo nga asukal ug pabukala.
10. Pasagdi nga magluto kini alang sa lain pa nga 24 oras ug sublion ang pamaagi sa nahabilin nga asukal.
11. Isterilisado ang mga tadyaw ug igbubo sa sulod niini ang gibugnaw nga sarsa. Igputus sa mga isterilisado nga takup.
Mostarda sa mga berry ug prutas
Products
Ang bisan unsang mga berry o prutas - 500 ka gramo (mansanas, ubas, peras, peach, cherry, melon, pakwan ug uban pa ang angay sa imong lami). Kung labi ka lainlain ang bouquet sa mga prutas ug berry nga imong gipunit, labi ka labi ka kadagaya ang lami.
Asukal - 240-350 gramos, depende sa katam-is sa gipili nga mga prutas ug berry
Tubig - 480 mililitro
Mustard nga pulbos - 1 ka kutsarita
Allspice - 2 mga gisantes, nahugno sa usa ka lusong
Carnation - 1 putot
Giunsa magluto mostarda gikan sa mga berry ug prutas
1. Hugasan ang mga berry ug tangtanga ang mga stalks.
2. Guntinga ang prutas ngadto sa cubes o wedges. Mga panit sa mansanas ug peras, ug pabukala ang pakwan sa panit.
3. Pag-andam sa syrup pinaagi sa pagtunaw sa asukal nga 240 gramos nga asukal sa 240 mililitro nga tubig.
4. Dad-a ang syrup sa usa ka hubag kauban ang nahabilin nga tubig. Idugang ang mga tinadtad nga prutas o berry dinhi.
5. Magluto sa ubos nga kainit hangtod nga ang pagkamakanunayon sa usa ka baga, viscous nga sarsa, samtang ang tanan nga prutas ug berry kinahanglan adunay oras sa pagluto.
6. Idugang ang mustasa nga pulbos ug magluto pa alang sa 5 ka minuto.
7. Panahon sa allspice ug cloves, ang katapusan - aron makuha ang usa ka slotted spoon pagkahuman sa 3 minuto nga pagluto.
8. Igpilit ang andam nga sarsa sa 24 oras, pabukala pag-usab.
9. Ibubo ang gisulud nga mostarda sa mga isterilisadong garapon ug higpitan ang mga tabon.
Lami nga kamatuuran
- Ang sarsa gibase sa mga prutas. Mahimo gamiton ang mga apricot, papaya, quince, ubas, mansanas ug bisan ang kalabasa.
- Kini nga resipe una nga nagpakita sa Italya sa pagsugod sa ika-14 nga siglo. Adunay 6 ka lahi sa Mostarda: gikan sa quince (sa quince), ubas (sa ubas), Cremona (sa Cremona), Piemonte (Piedmont), mga apricot (sa mga apricot) ug kalabasa (sa kalabasa).
- Ang Mostarda gisilbi nga usa ka sarsa alang sa keso ug ingon usa ka sulud nga pinggan alang sa linuto nga karne. Ang carrot mostarda ug celery nagsilbi nga game ug keso sa kanding. Gisilbi usab ang sarsa kauban ang ubang mga keso.