Nagkinahanglan usa ka oras ug tunga aron ma-marinate ang quince.
Unsaon pag-pickle ang quince
Products
Kinse - 1 ka kilo
Bulgarian nga sili - 4 ka piraso
Tubig - 1 litro
Asukal - 300 gramos
Asin - 50 gramos
Citric acid - 2 nga kutsarita
Mga clove - 2 ka piraso
Bay dahon - 4 ka piraso
Allspice - 8 nga mga gisantes
Cinnamon - 1 pinch
Pag-andam sa mga produkto
1. Hugasi ug pahiran ug uga ang 1 ka kilo sa quince aron ang nawong niini mahimong hamis.
2. Guntinga ang matag quince ug core.
3. Guntinga ang quince ngadto sa mga hiwa nga 3-4 sentimetros ang gilapdon.
4. Hugasi ang 4 ka piraso sa kampanilya.
5. Guntinga ang sili ug kuhaa ang mga liso ug mga lindog.
6. Guntinga ang sili ngadto sa 4 ka piraso.
7. Ibubo ang 1 ka litro sa tubig ngadto sa usa ka linain nga sudlanan ug idugang ang 300 ka gramo sa asukar, 50 ka gramo sa asin, 2 ka kutsarita sa citric acid, 4 ka dahon sa bay, 8 ka peppercorns, 1 ka pinch nga cinnamon.
8. Dad-a ang marinade sa usa ka hubag.
Unsaon pag-marinate ang quince nga adunay paminta
1. Pagsagol sa mga tinadtad nga sili nga adunay quince ug ibutang kini sa giandam nga mga tadyaw.
2. Ibubo ang nagbukal nga tubig sa mga tadyaw ug pasagdi kini sulod sa 10 minutos.
3. Human sa 10 minutos, habwa ang nagabukal nga tubig pinaagi sa usa ka sieve, ibubo sa presko nga tubig nga nagabukal ug ipilit pag-usab sulod sa 10 ka minutos; dayon habwa ang tubig sa hingpit.
4. Ibubo ang nagbukal nga marinade sa mga tadyaw sa sili ug quince hangtod sa mga hanger.
5. I-sterilize ang mga banga sa usa ka dako nga sudlanan sulod sa 40 minutos.
6. Human sa 40 minutos, kuhaa ang mga lata gikan sa pan nga adunay espesyal nga mga kumpit ug paligdi kini.
Lami nga kamatuuran
- Ang adobo nga quince angayan isip dugang sa karne sa baka o baboy ug usa ka independenteng snack. Ang pickled quince maayo sa pilaf.
– Ang quince naggikan sa Central Asia ug sa Caucasus.
– Sa pag-marinate sa quince nga adunay paminta, ang 2 ka kutsarita nga citric acid mahimong pulihan sa 3 ka kutsara nga suka.
– Kung ang pickling gigamit nga dili kaayo hinog nga quince, kinahanglan nimo nga putlon ang panit gikan niini aron maluwas ang pinggan gikan sa astringency.
– Ang mga core ug liso sa quince mahimong mamala kay sa ilabay. Sa tingtugnaw, mahimo nimong ibubo ang nagbukal nga tubig sa ibabaw nila, pag-uyog sa 2-3 ka minuto ug pagkuha usa ka maayong tambal alang sa sakit sa tiyan.
– Ang kaloriya nga sulod sa pickled quince uban sa pepper mao ang 65 kcal / 100 gramos.
- Aron mahimo ang quince nga labi o dili kaayo matam-is, girekomenda nga i-adjust ang kantidad sa asukal - gikan sa 200 hangtod 400 gramo. Kung gusto nimo nga mas hait ang quince, mahimo nimong idugang ang mainit nga paminta imbes nga kampanilya, ingon man pipila ka mga clove sa ahos.
– Quince pickling panahon – 3 ka semana.
– Ang panahon sa quince kay sa Oktubre. Sa Russia, ang quince gitanom sa Caucasus ug sa European nga bahin sa Russia.