Ang maayong balita mao nga sa nagkadako nga pagkapopular sa veganismo, ang mga tindahan nagsugod sa pagdala sa mas daghang budget-friendly nga in-house vegan brands sa merkado. Ang paghimo sa imong kaugalingon nga pagkaon gikan sa sinugdan makapahinam dili lamang sa mga bag-ong nadiskobrehan sa culinary, apan usab sa mga benepisyo sa kahimsog - ang mga andam nga sabaw, mga sarsa ug mga kapuli sa karne mahimong adunay taas nga dosis sa asin ug asukal.
Nag-research kami kung asa mag-stock sa lainlaing mga pagkaon ug nakit-an ang pipila ka maayo nga kapilian sa vegan sa usa ka badyet.
Mga Nuts ug mga Binhi
Pangitaa ang 100% kaugalingon nga brand nut butters. Tungod sa nagkadako nga pagkapopular niining taas nga protina nga produkto, ang mga nut butter mahimong barato kaayo. Apan sukwahi ang gana sa pagpalit niini sa kadaghanan - ang mga nut butters mahimong rancid.
Ang tibuuk nga mga nuts mahimong mas barato matag 100 gramos sa mga tindahan sa nasudnon nga linutoan kaysa sa seksyon sa panaderya, bisan kung adunay usa ka maayong higayon nga makapalit ka labi pa sa imong kinahanglan dayon. Mahimo nimong i-freeze ang mga nuts (ilabi na ang mga diskwento) aron mapadayon kini nga presko. Ayaw kahadlok nga ilisan ang mas barato nga mga nuts sa mga resipe. Ang mga almendras, mani, ug kasoy mas barato kay sa pecans, pistachios, ug pine nuts. Ang labing barato mao ang mga sagol nga tinadtad nga mga nuts.
Ang ground flaxseed usa ka maayong kapuli sa itlog. Ang pagpalit ug andam nga liso sa yuta mokantidad ug doble kay sa paggaling niini sa imong kaugalingon sa gilingan sa kape. Ang gamay nga kantidad mahimo usab nga himuon sa usa ka galingan sa sili. Ang gasto sa usa ka galingan sa sili hapit katunga sa usa ka electric grinder sa kape. Apan ang usa ka grinder sa kape dali nga magbayad alang sa iyang kaugalingon, tungod kay kini maayo usab alang sa paggaling sa mga panakot.
Pagluto sa kaugalingon
Ang mga semi-finished nga mga produkto, bisan kung vegan, parehas gihapon nga mga semi-finished nga mga produkto. Ang ilang komposisyon napuno sa misteryosong mga sangkap o adunay sobra nga asin ug asukal. Siyempre, ang andam nga mga produkto mahimong kombenyente, ug ang pipila ka mga pakete nagsaad og mahinungdanon nga mga tinipigan, apan sa kadugayan mas mahal kini kay sa mga hinimo sa balay.
Sa tinuud, tingali kinahanglan nimo ang usa ka hugpong sa teknolohiya. Ang usa ka immersion blender usa ka mapuslanon nga pagpamuhunan, labi na ang usa nga adunay gamay nga processor sa pagkaon. Mahimo ka nga makaagi sa usa ka dili mahal nga blender, o paggasto og gamay pa ug siguroha nga mahimo nimo nga galingon ang bisan unsang butang.
Gamit ang blender, makahimo ka og vegan mayonnaise gikan sa aquafaba magic liquid sa 10 segundos. Sagol lang ang tubig gikan sa de-lata nga chickpeas o ang salin sa pagluto niini og pipila ka kutsara nga mantika sa utanon, asin, suka ug mustasa. Ang Aquafaba naghimo usab ug lamian nga mga meringues ug mousses, naghimo sa mga cupcake nga gaan ug nagtabang sa pagbugkos sa minasa sa cookie.
Ang mga alternatibo sa dugos mahimong medyo mahal, busa ikonsiderar ang pag-ilis niini sa usa ka pinch nga brown nga asukal sa mga resipe. Walay ebidensiya nga ang bisan unsang matang sa asukar mas maayo (o mas grabe) para sa atong panglawas kay sa uban, busa ayawg padala sa mga gimik sa gitawag nga “natural” nga mga produkto sa asukar.
Pagpalit ug groceries
Kung makabisita ka sa usa ka tindahan sa Asya, nan kini ang perpekto nga lugar nga mamuhunan sa imong imbentaryo nga makapiyansa kanimo matag karon ug unya. Ang paggasto og gamay nga kantidad matag usa ka semana sa mga panakot, sarsa, ug mga pasta maghatag kanimo og diha-diha nga oportunidad sa pag-master sa usa ka walay katapusan nga nagkalainlain nga dali ug sayon nga vegan nga mga resipe. Ang miso, toyo, suka sa bugas, tahini, uga nga uhong, tamarind seaweed ug chili sauce makadugang og lami sa imong kinabuhi ug mas ubos ang gasto kaysa sa supermarket. Mahimo usab nimo nga isagol ang imong kaugalingon nga mga panakot aron malikayan ang tentasyon sa paggamit sa mga giputos nga sarsa.
Sa ingon nga mga tindahan, ang usa ka halapad nga pagpili sa lainlaing mga lahi sa lingin ug taas nga lugas nga bugas, cereal, legumes, noodles ug harina dili labi ka mahal kaysa parehas nga tipo sa mga produkto sa supermarket. Ang patatas nga starch, harina sa mais ug cassava starch nga gigamit isip puli sa itlog kasagaran mas barato sa mga groceries sa Asia.
Makita usab nimo ang dili mahal nga lana sa lubi dinhi. Ang pino nga lana sa lubi mas barato (ug adunay gamay nga lami sa lubi) kaysa sa wala lunsay nga lana sa lubi. Apan angay nga hinumdoman nga ang lana sa lubi usa ka angay nga sangkap sa pagluto kung kinahanglan nimo ang solidong tambok. Mahimo ka usab nga magprito sa usa ka mas budgetary nga sagol nga olibo, rapeseed o bisan unsang lain nga lana sa utanon.
Usab sa tindahan sa Asya makapalit ka makapaikag nga mga produkto sa vegan. Ang de-lata nga nangka maayo alang sa pagputos sa flatbread/pita nga tinapay o isip pagpuno sa dyaket nga linuto nga patatas. Makalilisang ang klase sa tofu (siguraduhon lang nga walay sarsa sa isda ang gi-marinate nga produkto). Kung gusto nimo makadaginot, pagpalit ug tokwa nga walay lebadura ug i-marinate kini sa imong kaugalingon. Ang silky tofu angay alang sa paglatigo sa mousses ug bisan sa mga cake, samtang ang lig-on nga tofu mas maayo alang sa pagprito.
Ang sinugba nga wheat gluten nga gitawag ug seitan mahimong malampuson nga ipares sa noodles o gamiton alang sa stew, chili o stir-fry, ug taas usab kini sa protina.
Mga alternatibo sa dairy
Ang kinahanglan nimong puhonan mao ang gatas nga nakabase sa tanum, bisan kung ang pagpangita sa usa nga imong nalingaw ug maayo nga magamit sa imong tsa, kape, cereal sa buntag o muesli mahimong malisud. Kanunay nga pilion ang calcium-fortified plant-based nga gatas ug hatagig pagtagad ang gidugang.
Ang mga presyo alang sa mga non-dairy nga yogurt mahimong impresibo, apan ang plain soy yogurt kasagarang barato sa mga supermarket. Kung dili ka fan sa soy yogurt, mahimo nimong sulayan ang paghimo sa imong kaugalingon. Dad-a ang imong gusto nga gatas nga nakabase sa tanum ug dugangi ang pipila ka starter. Pagkahuman niining mga inisyal nga gasto, magamit nimo ang imong kaugalingon nga live yogurt alang sa matag bag-ong batch. Apan kinahanglan nimo nga mogahin og pipila ka oras ug mga produkto hangtod nga imong ipahiangay ang resipe sa imong gusto.
Ang gatas sa lubi managlahi sa presyo ug kalidad, uban sa pipila ka mga produkto nga adunay katingad-an nga gamay nga lubi. Ang gasto dili usab timailhan sa kalidad. Susiha ang porsyento sa lubi sa komposisyon sa dili pa mopalit. Ang usa ka bloke sa coconut cream mahimong gamiton isip kapuli sa gatas sa lubi sa mga resipe pinaagi sa pagtunaw sa usa ka gamay sa usa ka panahon sa init nga tubig. Ang nahabilin nga gatas sa lubi mahimong i-frozen tungod kay kini dali nga madunot sa refrigerator.
Kada adlaw adunay nagkadaghan nga mga klase sa vegan nga keso. Apan kung gusto nimo ang usa ka dato, cheesy nga palami, pagpalit ug uga nga nutritional yeast. Sagola kini og mga breadcrumb para sa crunchy, cheesy toppings, o idugang kini sa mga sarsa, utanon, ug sabaw. Ang lami madanihon kaayo ug ang lebadura mahimong mapalig-on sa bitamina B12.
Beans ug Lentil
Ang beans ug lentils maoy labing suod nga higala sa vegan, naghatag ug barato, makapatagbaw nga protina. Ang pinauga ug de-lata nga mga liso dili kaayo magkalahi sa presyo sa dagkong mga supermarket. Ang pinauga nga liso mas sayon nga dad-on sa balay, ug ang hilaw nga liso o chickpeas halos doble ang gidak-on kon lutoon, mao nga ang 500-gramo nga pakete maghatag ug katumbas sa upat ka lata. Katunga kini sa presyo sa labing barato nga de-lata nga pagkaon. Kung gipalit nimo kini alang sa kasayon, sulayi nga pabukalan ang daghang mga legume ug i-freeze kini. Sa dihang nagyelo, sila dali kaayong magluto.
Ang de-lata nga pagkaon adunay lain-laing mga presyo, mao nga ang pagpalit niini sa dagkong mga pakete (kamatis, utanon, legumes) kung kini gibaligya mao ang labing maayo nga paagi aron makatipig salapi, tungod kay kini gitipigan sa dugay nga panahon ug kanunay nga magamit. .
Mga prutas ug utanon
Ang pagkaon og daghang presko nga prutas ug utanon kinahanglang kabahin sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon. Ang ubang mga produkto mas maayo nga paliton sa merkado o sa mga tindahan sa utanon. Busa, ang mga utanon, avocado, citrus ug mga seasonal nga prutas kasagaran mas barato sa merkado.
Ang pagkunhod sa basura mao ang labing kaayo nga paagi aron mapataas ang gasto sa presko nga produkto. I-freeze ang luya, mga utanon, pesto, sili ug mahimo nimo kini gamiton kung kinahanglan nimo kini. Makahimo ka og usa ka dako nga batch sa sabaw pinaagi sa paggamit sa lain-laing mga salin nga mga sagol ug dayon i-freeze kini. Niining paagiha makaluwas ka sa usa ka utanon nga dili maayo nga mag-freeze sa iyang kaugalingon. Kung ikaw adunay gamay nga refrigerator, kinahanglan nimo nga mamalit kanunay ug sa gamay nga kantidad.