Ang sarsa nga sarsa mahimong magamit dili lamang kung mokaon sa linuto nga Hapon, kini angayan alang sa pagsinina mga salad ug mga pinggan sa karne, ug dugang sa lami niini, adunay usab kini mga mapuslanon nga mga kinaiya - gipaayo niini ang panghilis, daghang mga zinc ug B bitamina. Sa pagpalit sa toyo, hatagi'g pagtagad ang mga musunud nga gutlo:
1. Pagpili usa ka sarsa sa usa ka sulud nga baso - ang usa ka de-kalidad nga sarsa dili gisudlan sa plastik, diin nawala ang lami niini ug mapuslanon nga mga kabtangan.
2. Susihon ang integridad sa taklob sa sarsa - ang tanan kinahanglan nga dili gaan sa hangin ug libre gikan sa mga depekto, kung dili ang bakterya mahimong makasulod sa sarsa ug madaut kini.
3. Ang komposisyon sa toyo kinahanglan nga wala’y panimpla, mga enhancer sa lami, preserbatibo ug mga kolor. Ang komposisyon kinahanglan nga yano ug natural kutob sa mahimo: soybeans, trigo, tubig, asin.
4. Ang toyo gihimo pinaagi sa fermentation, nga kinahanglan ipakita sa label.
5. Ang kolor sa toyo dili kanunay masusi sa wala pa kini mapalit, ug karon pa. Ang soya nga sarsa kinahanglan nga light brown hangtod brown brown. Ang itom ug hayag nga kolor nga kahel nagpakita usa ka peke nga sarsa.
6. Tipigi ang selyadong selyo sa ref.