Sa unsa nga paagi sa pagluto catfish isda: lamian nga mga resipe sa usa ka pan ug sa hudno

Ang catfish usa ka isda nga lahi sa ubang mga matang sa isda sa pagkatalagsaon niini, mao nga daghang mga tawo ang nagtuo nga kini dili mahimo nga magluto usa ka lamian nga pinggan gikan niini. Sa tinuud, kini usa ka hingpit nga limbong, bisan kung adunay pipila ka mga kalisud sa pagluto. Busa, importante nga mahibal-an kung unsa nga mga pinggan ang mahimo gikan sa kini nga isda.

Deskripsyon sa isda

Lisud ang pagpangita bisan gamay nga bukog sa karne niini nga isda. Sa parehas nga oras, ang karne adunay usa ka delikado, matam-is nga lami, ug tungod kay ang karne tambok usab, ang lamian nga mga pinggan makuha gikan sa catfish. Ang karne sa catfish mahimong lutoon, pinirito, linat-an, ug lutoon usab. Sama sa bisan unsang seafood, ang karne sa catfish naglangkob sa usa ka kompleto nga hugpong sa tanan nga mapuslanon nga mga sangkap nga gikinahanglan kaayo alang sa lawas sa tawo. Ang karne dato usab sa protina, nga 4 ka pilo nga mas daghan kay sa tambok.

Makapainteres nga mahibal-an! Ang karne sa catfish angay alang sa pagluto sa lainlaing mga pinggan, lakip ang haute cuisine.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa isda

Sa dili ka pa magluto usa ka pinggan sa isda, kinahanglan nimo nga andamon ang isda. Maayo kung nakuha nimo ang usa ka tibuuk, wala pa giputol nga bangkay sa catfish, apan kinahanglan nimo nga putlon kini sa imong kaugalingon.

1. Una sa tanan, kini kinahanglan nga husto nga defrosted.
2. Unya putlon ang ulo ug putla ang tiyan.
3. Ang mga tinai gikuha ug ang isda gihugasan pag-ayo.
4. Sa katapusan kuhaa ang ikog ug kapay.

Sa konklusyon, ang mga isda giputol sa mga piraso, ang gidak-on niini nagdepende sa pinggan nga giplano nga andamon.

Ingon sa usa ka lagda, ang mga tindahan nagbaligya na sa mga piraso sa karne sa isda nga andam na nga lutoon, mao nga igo na kini nga paliton.

mga resipe sa pagluto

Ang isda nga isda giandam sa bisan unsang angay nga teknolohiya, nga gipuno ang pinggan sa bisan unsang mga pinggan.

Catfish fillet nga giprito sa pan

Kinahanglan nimo ang mosunod nga hugpong sa mga produkto:

1. fillet sa isda - 1 kg.
2. Sunflower nga lana (mas maayo nga dalisay) - mga 50 ml.
3. Ang harina sa una o pinakataas nga grado - sa usa ka dapit nga mga 250 g. Aron mahimo nga lamian ang pinggan, ang mga panakot, sama sa asin ug itom nga paminta, ingon man mga panimpla sa isda, kinahanglanon.

Ang teknolohiya sa pag-andam mao ang mosunod:

1. Ang fillet giputol sa mga bahin nga bahin, dili molapas sa 4 cm ang gibag-on.
2. Natunaw 1 tbsp. usa ka kutsara nga asin kada 0,6 ka litro nga tubig, pagkahuman, ang mga piraso sa isda gibutang sa sinala nga solusyon.
3. Niini nga kahimtang, ang mga piraso kinahanglan nga mga 4 ka oras.
4. Human niini nga panahon, ang mga piraso gipahid sa mga panakot.
5. Ang usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon gibutang sa kalayo ug gipainit sa gitinguha nga temperatura.
6. Ang mga piraso sa isda giligid sa tanang kilid sa harina ug gibutang sa usa ka gipainit nga frying pan.

Ang mga piraso giprito sa tanang kilid hangtud nga bulawan nga brown. Ang pan kinahanglan kanunay nga bukas.

Giunsa ang pagprito sa mga fillet ug mga steak sa usa ka hinay nga kusinilya

Bag-ohay lang, nahimong uso ang pagluto sa mga pinggan sa usa ka hinay nga kusinilya. Mahimo usab nimo nga iprito ang isda sa sulod niini, nga wala mahibal-an sa kadaghanan, tungod kay panagsa ra nila tun-an ang mga panudlo sa hingpit.

Sa pagluto sa karne sa catfish sa usa ka hinay nga cooker, kinahanglan nimo:

• Daghang mga steak.
• Usa ka parisan sa mga itlog sa manok.
• Mga 100 g nga harina.
• Pipila ka tablespoons (dili labaw pa kay sa 5) sa utanon sa lana.

Gikan sa mga panakot, mahimo nimong gamiton ang asin ug yuta nga paminta.

Unsaon pagluto sa husto:

1. Una sa tanan, kinahanglan nimo nga hugasan ang mga steak ug uga kini sa usa ka tualya nga papel.
2. Ang matag piraso gihapinan sa mga panakot sa tanang kilid.
3. Ang mga itlog gibunalan sa lawom nga panaksan.
4. Ang harina giandam sa usa ka mabaw nga platito.
5. Ang multicooker gibalhin sa mode nga "Pagprito" o "Pagluto", pagkahuman ibubo ang lana sa utanon sa panaksan nga multicooker.
6. Ang mga piraso sa karne giligid sa tanang kilid sa harina, sa pinikpik nga mga itlog ug pag-usab sa harina.
7. Human niana, ang mga piraso ibutang sa usa ka preheated nga multicooker nga panaksan ug lutoon hangtud nga makita ang usa ka madanihon nga bulawan nga tinapay.

Hinungdanon nga mahibal-an! Sa proseso sa pagluto, ayaw pagsira sa tabon sa multicooker, kung dili ang pinggan mahimong hingpit nga lahi.

Catfish fillet nga giluto sa foil nga adunay mga utanon

Una sa tanan, kinahanglan ka mag-andam sa pipila ka mga produkto. Pananglitan:

• Fillet sa isda, mga 400 ka gramo.
• Gahi nga keso - mga 180 ka gramo.
• Upat ka medium nga kadako nga mga carrot.
• Usa ka sibuyas (labing maayo nga pula).
• Itom nga paminta, nahugno - mga 5 gramos.

Husto nga teknolohiya sa pag-andam:

1. Ang fillet giputol sa mga bahin nga mga piraso nga dili dako ang gidak-on.
2. Ang giandam nga mga piraso gipahid sa tanan nga mga kilid nga adunay usa ka sinagol nga asin ug paminta, pagkahuman kini gibutang sa foil.
3. Ang sibuyas gipanitan ug giputol sa tunga nga singsing.
4. Ang mga carrot gipanitan usab ug giputol sa usa ka grater.
5. Human niana, ang mga utanon giprito sa usa ka kalaha ug gibutang sa ibabaw sa fillet.
6. Ang gahi nga keso gidugmok (usab sa usa ka grater) ug gibutang sa ibabaw sa mga utanon.
7. Ang giandam nga pinggan giputos sa foil ug gibutang sa usa ka linuto sa kalaha.

Sa wala pa magsugod pagluto, ang hurno gipainit sa temperatura nga labing menos 180 degrees ug pagkahuman ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay pinggan ibutang sa sulod sa 40 minuto.

Ang nahuman nga pinggan gisilbihan nga adunay sarsa nga cream sa ahos, ug ang linuto nga patatas, ingon man ang bugas o bakwit, angay ingon usa ka pinggan.

Sabaw gikan sa hito

Sa paghimo sa sabaw sa kale, kinahanglan nimo ang mosunod nga mga sangkap:

• Limpyo nga tubig - 3 ka litro.
• Dili usa ka dako nga carrot.
• Dili dako nga bombilya.
• Bay leaf, 4 dahon.
• Itom nga paminta - 7 ka gisantes.
• Mga lami sa asin.

Teknik sa pagluto sa sabaw sa isda:

1. Ang tubig ibubo sa usa ka kaldero ug ibutang sa kalayo.
2. Ang mga piraso sa isda ibutang sa tubig nga wala pa mabukal.
3. Samtang ang tubig mobukal, human sa 10 ka minutos ang kalayo mokunhod ug asin, paminta ug bay leaf idugang sa sabaw.
4. Ang mga utanon gipanitan ug gihugasan pag-ayo.
5. Ang mga sibuyas dili giputol sa dagkong mga cubes, sama sa patatas, ug ang mga carrot giputol sa usa ka grater.
6. Ang mga piraso sa isda gikuha gikan sa sabaw, ug ang sabaw mismo gisala sa usa ka maayong sieve.
7. Ang mga piraso sa isda makawagtang sa mga bukog.
8. Ang tanan nga mga utanon gibutang sa sabaw ug giluto sulod sa 15 minutos sa ubos nga kainit.
9. Human niana, ang mga piraso sa isda ibalik sa pinggan ug ang pinggan lutoon sa laing 12 ka minuto.

Mahimo nimong mapalambo ang lami sa sabaw pinaagi sa pagdugang og dugang nga mga panakot alang sa isda niini, samtang kusog nga madala, dili nimo kinahanglan, aron dili makabalda sa lami sa pinggan mismo.

Mga cutlet sa isda

Sa pagluto sa mga fish cake, kinahanglan nimo nga andamon ang mosunod nga mga produkto:

• fillet sa isda - mga 1 kg.
• Usa ka magtiayon nga medium nga kadako nga bombilya.
• Usa ka magtiayon nga cloves sa ahos.
• Patatas nga starch - mga 30 ka gramo.
• Breadcrumbs - sulod sa 200 gramos.
• Mga 100 ml nga gatas.

Kinahanglan usab nimo ang asin ug ground pepper aron makatilaw.

Ang pinggan giandam sama sa mosunod:

1. Ang fillet gisusi alang sa mga bukog ug, kung gikinahanglan, ang mga bukog gikuha.
2. Ang mga utanon gilimpyohan ug gihugasan.
3. Ang tanan nga mga sangkap gipasa pinaagi sa usa ka gilingan sa karne.
4. Ang gatas ug starch, ingon man mga panimpla, idugang sa tinadtad nga isda, pagkahuman ang sagol nga hingpit nga gisagol.
5. Ang mga mumho sa pan gibubo sa usa ka mabaw nga plato.
6. Ang mga cutlet naporma gikan sa giandam nga tinadtad nga isda, pagkahuman giligid kini sa harina ug mga breadcrumb.
7. Human niana, ang mga cutlet gibutang sa usa ka pan nga linuto sa kalaha nga gipahid sa lana sa utanon.
8. Ang hurno gipainit sa temperatura nga 180 degrees ug ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay mga semi-finished nga mga produkto gibutang niini.
9. Human sa tunga sa oras, sa diha nga ang usa ka bulawan nga crust makita sa mga cutlet, ang linuto sa kalaha uban kanila gikuha gikan sa hudno.

Ingon sa usa ka lagda, ang mga isda nga cake dili mobalik sa panahon sa pagluto, tungod kay kini mawad-an sa ilang mabaligya nga panagway, nga mahulog sa gagmay nga mga tipik.

Ang pinggan gisilbi sa lamesa nga adunay sour cream, ingon man mga mashed nga patatas.

Ang resipe alang sa mga cutlet sa catfish popular kaayo sa mga housewives.

Ang mga benepisyo ug kadaot sa karne sa catfish

Ang karne sa catfish gipalahi sa taas nga sulod sa mga protina (hangtod sa 20 g kada 100 g nga karne), nga daling masuhop sa lawas sa tawo. Dugang pa, ang karne sa catfish tambok, mao nga dili kini angay alang sa pagluto sa mga pagkaon sa pagkaon. Ang kantidad sa enerhiya sa mga pinggan sa catfish gibana-bana nga 145 kcal matag 100 g nga produkto.

Sama sa tanan nga seafood, ang karne sa catfish medyo himsog tungod kay kini adunay mga bitamina ug mineral. Busa, ang mga isda kinahanglan nga kanunay nga kan-on aron mapuno ang lawas sa gikinahanglan nga mapuslanon nga mga sangkap.

Ikasubo, dili tanan nga mga kategorya sa mga tawo ang makabenepisyo sa catfish. Mahimong makadaot kini alang sa mga adunay predisposisyon sa mga reaksiyon sa alerdyi o adunay personal nga pagkapanatiko sa seafood.

Kini nga isda giisip nga labing mapuslanon kung kini lutoon pinaagi sa pagpabukal o pag-stewing. Sa kini nga kaso, dili ka mabalaka bahin sa imong numero.

Sa laing pagkasulti, ang catfish mahimong lutoon gamit ang labing komon nga mga teknolohiya. Busa, ang mga problema sa pag-andam sa mga pinggan gikan niini nga isda kinahanglan dili motungha. Alang niadtong wala pa nakahukom nga sulayan kining talagsaon nga isda, mahimo namong irekomendar ang pagbuhat niini, tungod kay makakuha ka og lamian nga mga pinggan.

sa konklusyon

Ang Catfish usa ka makapaikag nga isda nga adunay medyo makahadlok nga hitsura. Kung nakita nimo kini nga isda sa imong kaugalingon nga mga mata, nan ang tinguha nga magluto usa ka pinggan gikan niini mahimong mawala dayon. Ang isda usab adunay ikaduhang ngalan - "sea lobo". Kini nga isda adunay dako nga baba nga adunay daghang hait nga ngipon. Bisan pa sa ingon nga dili madanihon nga hitsura, ang lami sa karne niini dili ubos sa bililhon nga mga espisye sa isda. Busa, ang mga chef nag-andam og talagsaon ug lamian nga mga pinggan gikan sa catfish. Ingon sa usa ka lagda, ang batid nga mga magluluto nahibal-an kung unsaon pagluto sa husto nga karne sa catfish, tungod kay kini luag sa texture. Kung dili husto ang pagluto, mahimo nimo nga madaot ang pinggan, himuon kini nga sama sa jelly nga masa nga adunay dili masabtan nga lami.

Ang eksperyensiyadong mga chef kanunay nga magputol sa catfish ngadto sa dagkong mga piraso, pagkahuman kinahanglan nga lutoon kini sa batter o lutoon sa tubig nga asin sulod sa mga 10 ka minuto. Sa kini nga kaso, ang mga piraso sa karne kanunay nga magpabilin sa ilang porma ug ang dugang nga pagluto wala magkinahanglan og bisan unsa nga espesyal.

Adunay daghang mga resipe alang sa pagluto sa catfish, apan ang tanan niini wala magkinahanglan usa ka dako nga kantidad sa mga panakot, kini igo nga makuha sa pepper ug lemon juice. Mahimo ka usab makapalit ug aso nga hito sa mga tindahan. Kini nga produkto popular kaayo.