Ang Vinaigrette usa ka salad nga gibase sa linuto nga beets, patatas, carrot, sibuyas, adobo o lab-as nga mga pepino. Ang vinaigrette nagsul-ob ug lana sa utanon, apan ang orihinal nga resipe adunay kalabutan sa pagsinina gikan sa sinagol nga lana sa utanon ug mustasa, nga sa pagsugod sa ika-19 nga siglo gitawag nga vinaigrette, salamat kaniya, nakuha ang ngalan sa pinggan.
Si Vinaigrette mianhi sa Russia gikan sa Europa ug diha-diha dayon mikaylap, tungod kay ang mga sangkap alang sa pag-andam niini naa sa matag balay. Sa sinugdan, ang vinaigrette giandam uban ang herring. Karong mga panahona, ang herring gidugang nga talagsa ra, apan daghang mga puyopuyo ang nagsunod sa daan nga klasiko nga resipe.
Mahimo nimo nga lainlain ang lami sa vinaigrette pinaagi sa pagdugang mga mansanas, sauerkraut, berde nga mga gisantes, uhong ug uban pang mga sagol sa imong gusto. Ang uban gani naghimo usa ka vinaigrette sa karne, nagdugang mga sausage o linuto nga karne niini.
Sa pag-andam sa vinaigrette, adunay daghang mga tinago, aron ang mga beet dili ibubo ug koloran ang tanan nga uban pang mga utanon sa ilang kaugalingon, girekomenda nga putlon kini una kaayo ug pun-a kini sa lana sa utanon.
Kung nag-andam ka usa ka vinaigrette alang sa umaabot nga paggamit, putla ang sibuyas ug cucumber niini sa wala pa ihalad, tungod kay ang pinggan diin gidugang kini nga mga sangkap dili magdugay.
Ang Vinaigrette usa ka labing makatagbaw nga pinggan, ug gihatag nga kini gilangkoban ra sa mga utanon, kini luwas nga ikapasangil sa vegetarian o maniwang.
Homemade nga vinaigrette
Kini usa ka klasiko nga resipe nga giandam sa hapit tanan nga balay.
Sagol:
- Mga beet - 2-3 nga mga PC.
- Patatas - 3-4 nga mga PC.
- Mga carrot - 1 ka piraso.
- Mga berde nga gisantes - 1 lata
- Pickled cucumber - 3-4 pcs.
- Sibuyas - 1 No.
- Lana nga utanon - alang sa pagsinina
- Asin - aron makatilaw
- Tubig - 2 ka litro
Pabukala ang mga beet, carrot ug patatas. Pabukala ang mga patatas ug mga carrot nga adunay beet sa lainlaing mga pans. Ang mga carrot nga adunay beet mas dugay magluto. Pabugnawon ang giandam nga mga utanon, panit ug tinadtad nga maayong pagkabuhat. Ibutang una ang beets sa panaksan ug taklapi og mantika aron dili mantsahan ang ubang mga utanon.
Pagsagol sa tanan nga mga sagol, pagdugang asin ug, kung kinahanglan, daghang lana sa utanon.
Gipreserba ni Vinaigrette ang lami sa mga utanon, pag-alagad bugnaw.
Vinaigrette uban ang herring
Sagol:
- Herring fillet - 400 gr.
- Mga beet - 1-2 nga mga PC.
- Mga carrot - 1 ka piraso.
- Patatas - 2-3 nga mga PC.
- Sibuyas - 1 No.
- Pickled cucumber - 2 nga mga PC.
- Sauerkraut - 200 gr.
- Lana sa utanon - 2-3 ka kutsara. l.
- Suka - 2 ka kutsara. l.
- Asin - aron makatilaw
- Pepper sa pagtilaw
- Mga berde nga gisantes - 1/2 nga lata
- Parsley - 1 ka buok
- Tubig - 2 l.
Hugasan ug pabukalan nga maayo ang mga utanon. Pabugnawan ug putlon sa gagmay nga mga cubes. Aron mapugngan ang mga beet gikan sa pagmansa sa ubang mga utanon, timplahi kini og lana. Igbulag ang herring fillet gikan sa mga liso ug maayong pagkutput. Maayo nga pagtadtad ang sibuyas ug mga pepino.
Pagsagol sa tanan nga mga sagol.
Alang sa pagsinina: isagol ang lana sa utanon, suka, asin, paminta. Panahon sa tanan nga mga produkto ug pag-alagad, pagdayandayan sa parsley.
Ang Vinaigrette nga adunay mga pine nut ug olibo
Sagol:
- Mga beet - 1-2 nga mga PC.
- Patatas - 2-3 nga mga PC.
- Mga carrot - 1 ka piraso.
- Sibuyas - 1 No.
- Mga pine nut - 1 ka kamut
- Mga olibo - 1/2 lata
- Lab-as nga cucumber - 1 pc.
- Asin - aron makatilaw
- Lana nga utanon - alang sa pagsinina
- Tubig - 2 l.
Hugasan ug pabukalan nga maayo ang mga utanon. Pabugnaw. Panit ug guntinga sa gagmay nga mga cubes. Ibubo ang lana sa utanon sa mga beet aron dili nila mahugawan ang ubang mga pagkaon. Pagputol mga olibo ug cucumber. Maayo nga pagputol sa sibuyas. Pagpalihok sa tanan nga mga sagol, pagdugang asin ug utanon nga lana. Pagprito sa mga pine nut sa usa ka uga nga frying pan.
Pag-alagad nga gidayandayanan sa mga pine nut.
Ang Vinaigrette nga adunay beans ug inasnan nga uhong
Sagol:
- Pula nga beans - 150 gr.
- Asin nga uhong - 250 gr.
- Mga beet - 1-2 nga mga PC.
- Patatas - 2-3 nga mga PC.
- Mga carrot - 1 ka piraso.
- Sibuyas - 1 No.
- Tubig - 2,5 l.
- Asin - aron makatilaw
- Lana nga utanon - alang sa pagsinina
Ihumol ang mga beans sa 10 ka oras, pagkahuman pabukala kini sa wala pa matabnaw nga tubig hangtod mohumok. Magluto beets ug carrot sa oven. Pabukala ang mga patatas. Pabugnawan ang mga utanon, pagkahuman panit ug guntinga sa gagmay nga mga cubes. Maayo nga pagtadtad ang sibuyas ug mga uhong.
Isagol ang tanan nga sangkap, asin ug timplahan og lana sa utanon.
Meat vinaigrette nga adunay mga ginaluto nga utanon
Sagol:
- Mga beet - 2 nga mga PC.
- Patatas - 2 nga mga PC.
- Mga carrot - 1 ka piraso.
- Sibuyas - 1 No.
- Sauerkraut - 1 ka kutsara
- Aso sa dughan sa manok - 1 pc.
- Mga cranberry - 2 ka dakot
- Asin - aron makatilaw
- Pepper sa pagtilaw
- Dijon mustard - 1 tbsp l.
- Dugos - 1 ka kutsara. l.
- Lana nga utanon - alang sa pagsinina
Hugasan nga hugasan ang mga beet, carrot ug patatas, panit ug guntinga sa gagmay nga mga cubes. Ibutang ang mga beet sa usa ka panaksan ug timplahan og gamay nga lana sa utanon, ibutang ang mga patatas ug mga carrot sa lain.
Pagpainit sa hudno hangtod sa 160 degree.
Paglinya sa usa ka baking sheet nga adunay foil o baking paper. Ibutang kini nga mga utanon aron dili sila makontak ang mga beet, takpan kini sa ibabaw nga adunay foil o papel ug magluto sa 30 minuto. Pagkahuman sa kini nga oras, kuhaa ang taas nga sheet ug magaluto nga wala kini alang sa usa pa nga 10 minuto.
Pag-load usa ka hakup nga mga cranberry sa usa ka blender ug dad-a sa usa ka puro nga estado. Pagdugang asin, dugos, mustasa ug 100 ml. lana sa utanon, sagola nga hingpit ang tanan. Andam na ang pagpuno.
Pagputol sa sibuyas nga maayong pagkabuhat. Paglabay sa sauerkraut sa usa ka colander aron ang sobra nga likido mahubsan gikan niini, kung kinahanglan, dugang nga pagputol.
Maayo nga pagtadtad ang dughan sa manok.
Pagsagol sa tanan nga mga sagol ug idugang ang nahabilin nga mga cranberry. Pag-alagad uban ang pagsinina.
Ang Vinaigrette usa ka pinggan nga mahimo nimo nga eksperimento sa walay katapusan, pagbag-o sa mga sangkap, pagsinina, ug uban pa. Sa among website, sa seksyon sa resipe, makit-an nimo ang daghang mga kapilian alang sa vinaigrette sa matag lami.