Ang arte sa paghiwa sa mga utanon usa ka butang nga gipasigarbo sa matag propesyonal nga chef. Alang sa pagluto sa balay, tingali dili ka usa ka alas sa pagluto, apan ang pipila ka mga punto angay nga tun-an ug hanas.
Alang sa pagputol sa mga utanon, kinahanglan nimo nga gamiton ang pinakamaayo nga mga kutsilyo ug siguroha nga kini igo nga hait. Sa hugpong sa mga batakang himan, kinahanglan nga adunay usa ka cutter alang sa pagpanit sa mga utanon ug yano nga pagputol. Sayon nga gamiton ang mga panit sa utanon. Ang usa ka sagad nga kutsilyo sa chef alang sa paghiwa ug pagkutaw, ingon man usa ka serrated nga "tinapay" nga kutsilyo, maayo kaayo nga mga himan alang sa paghiwa sa mga kamatis.
Siguroha nga ibutang ang cutting board sa usa ka papel o panapton nga basa nga tualya. Ang utanon kinahanglan ibutang aron kini lig-on sa cutting board.
Ang mga tudlo kinahanglang panalipdan gikan sa kadaot pinaagi sa pagpilo niini ilalom sa kamot nga nagkupot sa produkto, ug paggamit sa ibabaw nga mga buko sa paggiya niini paingon sa kutsilyo nga naglihok pataas ug paubos, nga nagputol. Sa una nga pagtan-aw, ingon og dili kombenyente, apan moabut ang kahanas.
Daghang mga resipe ang nagtawag alang sa paghiwa sa mga utanon. Kini nga porma maayo alang bisan sa pagluto. Ang mas dagkong mga cubes mahimo pinaagi sa paghiwa sa utanon nga 2,5 cm ang gilay-on, unya balihon ug balikon ang proseso. Ang mga medium nga cubes alang sa pagprito kinahanglan nga 1,5 cm ang gidak-on. Ang gagmay nga 0,5 cm nga mga cubes mas maayo alang sa garnish.
Ang paggaling sa produkto ngadto sa gagmay nga mga mumho gigamit alang sa ahos ug mga utanon. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga putlon kini nga manipis, dayon paghimo usa ka quarter turn gamit ang usa ka kutsilyo ug putlon pag-usab. Ipadayon ang produkto sa usa ka gamay nga lugar, kung dili ang tanan nga mga lami moadto sa cutting board ug dili sa pinggan.
Ang ginunting nga mga utanon makadugang sa biswal nga pagdani sa pinggan. Una, ang mga bar giputol sa 1,5 cm matag usa, ug unya, kung gikinahanglan, kini gihimo nga mas gamay. Ang dagkong mga straw angay alang sa pagprito sa mga gamut nga utanon, medium - alang sa dali nga pag-alisngaw o stewing. Ang 0,5 cm nga straw sagad gigamit alang sa paghiwa sa mga carrot, celery, sili ug sibuyas.
- Giunsa pagputol ang mga tanum nga patag nga dahon - lettuce, basil o spinach? Ibutang ang mga dahon nga patag sa pisara, paligdi kini ngadto sa usa ka tubo. Unya, gamit ang usa ka hait nga cutter, pag-ayo putlon ngadto sa strips. Ang resulta nga mga bundle mahimong ibulag gamit ang imong mga tudlo o ibilin nga ingon.