Kaundan
Giunsa ang pagpainit sa tama nga mantika sa usa ka frying pan alang sa tambok
Ang mantika gigamit sa pagluto sa tinapay, sinugba ug uban pang mga mainit nga pinggan. Mahimo kini mapalit sa mga retail outlet, o mahimo nimo kini usab nga lutoon. Dili lisud mahibal-an kung giunsa ang pagpainit sa mantika, apan ang sangputanan labi ka labaw sa pagtipig sa mga katugbang: ang produkto puti-niyebe, humot, nga adunay daghang gustatory paleta.
Mahimo ka magluto sa lamian nga mantika sa balay kung nahibal-an nimo kung giunsa ang pagpainit sa mantika.
Aron makahimo maayo nga mantika, kinahanglan nga mopili ka husto nga mantika. Sa bisan unsang kaso dili kuhaon ang tambok sa dumadaghan nga baboy: ang sangputanan layo sa gilauman. Dili kinahanglan nga mopalit mahal nga mga hilaw nga materyales, ang nag-una nga butang mao ang pagsusi nga kini puti ug adunay usa ka matahum nga baho.
Ang usa ka gamay nga limbong makatabang kanimo nga masusi ang kalidad sa usa ka produkto sa merkado. Hangyoa ang nagbaligya nga sugaon ang tambok nga adunay posporo. Kung sunugon, kinahanglan mohatag kini usa ka sinugba nga karne nga humut.
Giunsa maayo nga pagpainit ang mantika: hinungdanon nga mga subtleties
Adunay tulo nga punoan nga paagi aron maandam ang baboy:
- Ang mantika gihiwa sa gagmay nga mga tipik ug gibutang sa usa ka lawom nga frying pan. Gisakit kini hangtod nga ning-alisngaw ang tubig ug gikuha ang mga greaves.
- Ang mantika, gihiwa-hiwa, gipabukal sa usa ka kawa nga adunay gamay nga tubig. Ang oras sa pagluto mao ang 2-3 ka oras. Ang lard gikolekta gikan sa taas, gisiguro nga wala’y mga pagsablig nga tubig dinhi.
- Ang produkto gipainit sa usa ka sulud uban ang pagdugang mga panakot alang sa lami: marjoram, ahos, sibuyas, ug uban pa.
Sa wala pa mag-andam ang mantika, kinahanglan nimo nga limpyohan ang taba gikan sa mga elemento nga hugaw, karne ug mga upod sa dugo. Aron mahimo kini, ibutang ang nahuman nga piraso sa gamay nga inasin nga cool nga tubig sa gabii. Usba ang tubig 2-3 beses alang sa labing kaayo nga epekto.
Giunsa ang pagpainit sa mantika alang sa tambok sa usa ka kalaha: algorithm
Aron makahimo lard uban sa kini nga resipe, gamita ang mantika, usa ka lawom nga sulud, ug cheesecloth o sieve. Sunda ang algorithm:
- Guntinga ang produkto sa 1 cm nga mga piraso. Aron mapayano ang proseso, i-freeze gamay ang bacon sa wala pa.
- Ibutang ang usa ka baga nga bungbong nga kawali sa gamay nga kainit ug ibutang ang mga hiwa niini. Dugangi ang kalayo sa hinayhinay.
- Tugoti nga masulud ang mga sulud sa pan hangtod nga magsugod sa paghusay ang mga greaves nga gitago-tago.
- Pagkahuman sa pagpalong sa gas, mahimo ka makadugang usa ka gamay nga asukal sa tambok: ang produkto mahimong labi ka humut.
- Himua nga ang cool nga mantika gamay ug palabihan pinaagi sa usa ka sieve o cheesecloth. Pagtipig sa usa ka ceramic pot o banga nga baso.
- Ibutang ang gisala nga tambok sa freezer samtang kini init. Kini nga dali nga pagyelo makapugong sa pagporma sa lugas.
Ang Lard usa ka sulundon nga pagdugang sa piniritong patatas, linaga nga patatas, cereal ug uban pa nga pinggan. Tipigi kini sa freezer ug matunaw sa gamay nga kantidad kung gikinahanglan.