Aron magluto mga mansanas, kinahanglan ka nga mogugol ug 2 ka oras sa kusina. Ang termino alang sa pag-pickling sa mansanas mao ang 1 ka semana.
Unsaon pag-pickle ang mga mansanas
Products
alang sa 6-7 ka litro
Mga mansanas - 4 ka kilo
Mga clove - 20 nga uga nga mga putot
Cinnamon - 1/3 nga stick
Allspice - 10 ka lugas
Mangitngit nga tubig - 2 ka litro
Pagpuno sa tubig - 1,7 ka litro
Asukal - 350 gramos
Suka 9% - 300 milliliters
Asin - 2 ka kutsara
Unsaon pag-pickle ang mga mansanas
1. Hugasi ug uga ang mga mansanas, putlon sa tunga (dako - ngadto sa 4 ka bahin) ug kuhaa ang kapsula sa binhi ug mga lindog.
2. Dissolve 2 ka kutsara nga asin sa 2 ka litro nga tubig, ibutang ang mga mansanas didto.
3. Ibutang ang mga mansanas sa brine sulod sa 25 ka minutos, niining panahona init ang 2 ka litro nga tubig sa usa ka saucepan.
4. Ibutang ang mga mansanas sa usa ka saucepan sa tubig, magluto alang sa 5 minutos ug ibutang sa usa ka slotted kutsara sa sterilized litro tadyaw sa ngadto sa mga abaga.
5. Ipadayon ang pagpabukal sa tubig, idugang ang 350 gramos nga asukar, 20 ka cloves nga putot, pabukala sulod sa 3 minutos, idugang ang suka ug isagol ang marinade.
6. Ibubo ang marinade sa mga mansanas, tabonan ang mga lids.
7. Tabuni ang saucepan sa usa ka tualya, ibutang ang mga tadyaw sa mga adobo nga mansanas sa ibabaw, idugang ang tubig (ang tubig sa kalaha kinahanglan nga parehas nga temperatura sa tubig sa banga).
8. Hupti ang kaldero nga adunay mga tadyaw sa gamay nga kainit, nga dili tugotan nga kini mobukal (temperatura sa tubig - 90 degrees), 25 minutos.
9. Isira ang mga tadyaw sa mga adobo nga mansanas nga adunay mga lids, pabugnawa sa temperatura sa lawak ug ibutang alang sa pagtipig.
Lami nga kamatuuran
– Para sa pickling, gamita ang mga mansanas nga gamay o medium size, lig-on, hinog, walay kadaot ug ulod.
– Ang gagmay nga mga mansanas mahimong adobo nga tibuok nga walay panit ug kapsula sa liso. Aron makatilaw, mahimo nimong putlon ang dagkong mga mansanas ngadto sa nipis nga mga hiwa.
- Ang mga mansanas hingpit nga ma-marinate sa 1 ka semana, pagkahuman hingpit na silang kan-on.
– Ang mga mansanas gituslob sa brine aron ang mga adobo nga mansanas dili mangitngit.
- Kung gidugang ang asukal, hinungdanon nga tagdon ang katam-is sa mga mansanas mismo: pananglitan, alang sa maasim nga mga lahi sa among gidaghanon (mga 200 gramo nga asukal matag 1 litro nga tubig) igo na, ug alang sa tam-is nga mga lahi ang kantidad. kinahanglan nga gamay nga pagkunhod - ngadto sa 100-150 gramos kada litro sa tubig.
- Imbes nga suka, mahimo nimong gamiton ang citric acid - alang sa matag litro sa tubig 10 gramos nga lemon.