Giunsa pag-pickle ang mga uhong nga talaba alang sa tingtugnaw 

Ang mga uhong usa ka himsog ug lamian nga produkto. Sila gihigugma ug gikaon sa halos matag pamilya. Sa ting-init, dali ka nga ma-assemble kini sa imong kaugalingon, apan sa tingtugnaw kinahanglan ka makontento sa mga pagpangandam nga gihimo nang daan. Mahimo nimong asin alang sa tingtugnaw dili lamang ang mga uhong sa lasang, kondili usab ang mga oyster nga uhong ug mga champignon nga pamilyar sa tanan. Niini nga artikulo, mahibal-an nimo ang daghang mga kapilian sa pag-pickling sa mga uhong sa talaba sa balay.

Pag-asin sa mga oyster nga uhong alang sa tingtugnaw

Ang mga uhong sa talaba makita sa mga estante sa supermarket sa tibuok tuig. Kini nga mga uhong gipatubo sa usa ka industriyal nga sukod, aron ang tanan makapalit ug lamian nga mga uhong nga dili mag-usik ug panahon sa pagpili niini. Ang mga uhong sa oyster mahimong kan-on nga walay kahadlok bisan sa usa ka pagkaon, tungod kay ang ilang kaloriya nga sulod dili molapas sa 40 kcal. Sa samang higayon, sila tasty kaayo ug puno.

Ang hanas nga mga ginang sa panimalay nag-andam sa nagkalainlaing mga pagkaon uban kanila. Mahimo silang lutoon, lutoon, fried ug marinated. Labing importante, walay heat treatment ang makadaut sa nindot nga lami ug kahumot sa oyster mushroom. Ang salted oyster mushroom mahimong lutoon ug kan-on bisan unsa pa ang panahon.

Kini nga mga uhong dili kaayo mahal, mao nga mahimo nimong tagdon ang imong kaugalingon sa lamian nga mga uhong bisan unsang orasa. Ang pag-asin sa mga uhong sa talaba wala magkinahanglan daghang oras ug wala magkinahanglan daghang paningkamot. Walay espesyal nga kahanas sa pagluto ang gikinahanglan. Apan mahimo nimong ablihan ang usa ka garapon sa humot nga mga uhong bisan unsang orasa. Makatabang kaayo kini kung ang mga bisita wala damha nga moabut.

Para sa salting oyster mushroom, mushroom caps ra ang gigamit. Ang mga bitiis gahi kaayo, mao nga dili kini kan-on. Dili kinahanglan nga galingon ang mga uhong nga kusog alang sa pag-asin. Ang dagkong mga takup giputol sa 2-4 ka bahin, ug ang mga krayola gilabay sa tibuok.

Bugnaw nga pamaagi sa pagluto

Aron dali nga ma-pickle ang mga oyster nga uhong niining paagiha, kinahanglan namon:

• duha ka kilo nga uhong;
• 250 gramos nga makaon nga asin;
• duha ka dahon sa bay;
• 6 ka gisantes sa itom nga paminta;
• tulo ka tibuok cloves.

Ang proseso sa pagluto mao ang mosunod:

1. Ang mga uhong sa talaba gihugasan ubos sa nagaagay nga tubig ug giputol kung gikinahanglan. Mahimo nimong ibilin ang dili molapas sa usa ka sentimetro sa paa. Ang nadaot o nadaot nga mga bahin kinahanglang putlon.
2. Pagkuha og dako nga limpyo nga kaldero ug ibubo ang gamay nga asin sa ubos. Kini kinahanglan nga motabon sa tibuok ubos.
3. Sunod, ibutang ang usa ka layer sa oyster mushroom niini. Sa samang higayon, ang mga uhong gibaliktad. Kini mao ang gikinahanglan aron ang mga uhong pickle mas paspas.
4. Isablig ang mga uhong nga adunay giandam nga mga panakot sa ibabaw. Alang sa lami, mahimo nimong idugang ang mga dahon sa cherry o currant sa kini nga yugto.
5. Ang sunod nga layer mao ang asin. Sunod, balika ang tanan nga mga lut-od sa mga sangkap hangtod mahurot.
6.  Ang katapusan nga layer sa mga uhong kinahanglan nga tabunan sa usa ka sinagol nga asin ug mga panakot.
7. Human sa nahuman, gikinahanglan nga tabunan ang kalaha sa usa ka limpyo nga tualya, ug ibutang ang pagdaugdaug sa ibabaw. Kini mahimo nga usa ka tisa o usa ka banga sa tubig.

Atol niini nga panahon, ang mga sulod sa kalaha kinahanglan nga paghusay sa usa ka gamay. Human sa lima ka adlaw, ang pan ibalhin ngadto sa mas bugnaw nga lawak. Human sa usa ka semana, ang asin mahimong hingpit nga andam alang sa paggamit. Mahimo kining i-alagad uban sa lana sa utanon ug mga sibuyas.

Unsaon pag-pickle ang mga uhong sa init nga paagi

Aron magluto ang mga uhong gamit kini nga pamaagi, kinahanglan naton nga andamon ang mga musunud nga sangkap:

• presko nga uhong - 2,5 kg;
• ahos cloves - gikan sa 5 ngadto sa 8 ka piraso, depende sa gidak-on;
• tubig - duha ka litro;
• asin sa lamesa - 3 o 4 ka kutsara sa pagtilaw;
• tibuok carnation - hangtod sa 5 inflorescences;
• dahon sa bay - gikan sa 4 hangtod 6 ka piraso;
• itom nga peppercorns - gikan sa 5 ngadto sa 10 ka piraso.

Pag-andam sa pickling:

1. Ang unang lakang mao ang pag-andam sa mga tadyaw nga adunay kapasidad nga tunga sa litro. Sila hingpit nga gihugasan sa soda. Unya ang mga sudlanan gi-sterilize sa bisan unsang kombenyente nga paagi.
2. Nag-andam kami og mga oyster nga uhong, sama sa miaging kaso. Sa kini nga kaso, dili nimo mahugasan ang mga oyster nga uhong, tungod kay kini lutoon sa daghang beses sa tubig sa dili pa mag-asin.
3. Sunod, ang mga uhong ibubo sa usa ka saucepan ug ibubo sa tubig. Ibutang ang saucepan sa kalayo ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Pagkahuman niana, ang tanan nga likido gipahubas, ug ang mga uhong gibubo sa limpyo nga tubig. Ang masa kinahanglan nga lutoon pag-usab, pagkahuman kini lutoon sa laing 30 ka minuto sa ubos nga kainit.

   

4. Human niana, ang tubig gipahubas, ug ang mga oyster nga uhong gipabugnaw sa temperatura sa lawak. Unya sila gibutang sa giandam nga mga tadyaw, pagdugang usa ka gamay nga tinadtad nga ahos.
5. Pagsugod sa pag-andam sa brine. Gibutang nila ang 2 ka litro nga giandam nga tubig sa kalayo ug ibubo ang asin, paminta, parsley, mga putot sa clove ug bisan unsang mga panakot nga gusto nimo. Apan ayaw pagpalabi niini aron dili mabalda ang natural nga lami sa mga uhong. Sulayi ang brine alang sa asin ug mga panakot. Kung gikinahanglan, mahimo nimong idugang ang usa ka gamay nga asin sa sagol.
6. Kini nga sagol ibutang sa stove ug dad-on sa usa ka hubag. Human niana, ang brine gilat-an sulod sa 5 minutos.
7. Ang mga uhong gibubo sa andam na nga init nga brine. Ang mga tadyaw gitabunan sa mga plastik nga taklob ug gibiyaan sa makadiyot aron mobugnaw. Dayon ang mga tadyaw ibalhin sa usa ka bugnaw nga dapit, diin kini tipigan. Human sa 2 ka semana, ang mga uhong mahimong kan-on.

Panapos

Karon nahibal-an na nimo kung unsaon pag-pickle ang mga oyster nga uhong nga dali ug lami. Gihubit sa artikulo ang labing paspas nga paagi nga wala magkinahanglan daghang gasto sa panalapi. Ang unang resipe nagpakita kon sa unsang paagi sa asin oyster uhong sa usa ka bugnaw nga paagi, ug ang ikaduha - init. Ang mga fans sa mga adobo nga uhong siguradong ganahan sa salted oyster nga uhong. Siguroha nga sulayan kini nga mga pamaagi ug itandi kini sa usag usa. Kami sigurado nga makit-an nimo ang imong paborito ug magluto og adobo nga oyster nga uhong nga mas kanunay.