bula naghatag sa sparkling nga bino og kahayag nga dili masundog sa usa ka siphon. Sa mas tukma, mahimo nimong sundogon ang usa ka butang, apan walay kapuslanan. Tungod kay ang mga bula mahimong hingpit nga lahi - dako, dayon nga molupad sa ibabaw ug mawala. Sa usa ka desente nga sparkling nga bino, ang mga bula lahi tan-awon. Gamay sila, dali silang mobangon sa ibabaw, apan kung wala’y katulin nga katulin, ug sa parehas nga oras dili sila mobuto sa una nga kontak sa hangin, apan nagporma usa ka makanunayon apan malumo nga bula. Ang mga eksperto nagtawag niini nga bula nga "mousse", ug kini kinahanglan nga - sama sa mousse.
Timan-i nga ang kalidad sa bula mahimong magkalainlain depende sa kahanas sa tawo nga nagbubo sa bino. Ang sparkling nga bino kinahanglang ibubo sa hinay-hinay, kuhaa ang baso sa kamot, itakilid kini ug idirekta ang pinakanipis nga posible nga sapa sa bino ngadto sa bungbong niini. Kinahanglan nga ibubo kini sa duha ka mga lakang, pagkahuman sa una, tugoti ang bula nga mahuman sa pipila ka segundo, ug dayon ipadayon ang trabaho. Kung imong idirekta ang usa ka pag-agas sa bino sa ilawom sa usa ka patindog nga baso, ang bula mosaka sa usa ka malunhaw nga takup ug dali nga mahulog - dili kini makaapekto sa lami sa bino, apan dili nimo masusi ang pagdula sa mga bula. ug ang kalidad sa bula.
Ang ikaduha nga kalidad nga sukaranan alang sa sparkling nga bino mao ang kahumot niini. Kini mahimong maluya, hayag o mapintas, prutas o, pasensya, yeasty, o bisan sa yano nga makapahimuot o dili maayo. Imposible nga isulti kung unsang kahumot ang mas maayo, tungod kay kini usa lamang ka butang sa lami ug personal nga kasinatian.
Ang ikatulo nga sukdanan, siyempre, lami. Bisan unsa pa ang sulud sa asukal sa bino, mahimo kini mailhan nga kusgan o huyang, mahait, walay ekspresyon o gaan. Lakip sa mga bisyo sa bino mahimong ikapasangil nga lig-on nga alkoholismo - kung ang bino dili klaro nga naghatag sa vodka, kinahanglan nga masabtan nga kini nga bino walay lami; kung lahi ang imong gihunahuna, kinahanglan nimo nga pauswagon ang lami. Walay sala.
Ang ikaupat nga sukdanan mao ang aftertaste. Mahimo kini nga makapahimuot o vice versa, ingon man taas o dili lig-on. Kinahanglan nga hinumdoman nga aron mahibal-an kini, ang usa kinahanglan nga tune sa usa ka pilosopikal nga kahimtang, ug wala’y sparkling nga bino nga nakatampo niini.
Kinahanglang hinumdoman nga ang pagtandi sa lami ug kahumot sa bino nga adunay mga dahon sa tingdagdag, init nga alkitran ug dunot nga russula hingpit nga naa sa tanlag sa mga kritiko sa bino, nga kulang sa mga metapora aron ihulagway ang ilang kadasig. Ang mga tigtilaw nga walay daghang kasinatian nakamatikod sa mas klaro nga mga butang.
Pananglitan, ang usa ka bino mahimong adunay kahumot sa tannins (tungod kay kini tigulang na sa usa ka oak barrel), usa ka timaan sa pula o itom nga mga prutas, usahay mokunhod ngadto sa mga currant o cherries (kini nagpaila lamang sa pula nga mga bino), ingon man ang lami sa ang orihinal nga mga ubas (nga kasagaran, pananglitan, alang sa muscat wines).