Sa ting-init ug tingdagdag, kung adunay daghang mga kamatis sa yuta, sa among mga lamesa, kanunay nimo makit-an ang usa ka salad nga lab-as nga kamatis. Ug, ingon sa gisugyot sa mga doktor, mas maayo kung adunay spaghetti nga adunay kamatis, nilaga nga kamatis o bisan tomato paste. Sa tinuud, pinauyon sa mga pagtuon, ang mga kamatis nga adunay gamay nga pagtambal sa kainit, sama sa pagpalong labi ka himsog unya lab-as pa.
Ang butang mao nga ang kamatis adunay sulud nga lycopene nga usa ka kusug nga antioxidant. Sa pagkonsumo:
- gipanalipdan nga mga selyula ug tisyu sa atong lawas gikan sa makadaot nga mga epekto sa mga free radical (ug kini usa ka maayong paglikay kontra kanser),
- gipugngan, sa usa ka piho nga sukod, ang oksihenasyon sa kolesterol, nagpahinay sa pag-uswag sa atherosclerosis, ug tungod niini nakaamot sa paglikay sa mga hinungdan sa pagkamatay Numero 1 sa kalibutan - sakit sa kasingkasing.
Apan kana ra mas maayo nga masuhop ang lycopene gikan sa mga kamatis, gamay nga nahalap sa kalayo.
Pinauyon sa panukiduki, nga gihimo sa mga kawani sa University of Lincoln, ang paggamit sa lab-as nga kamatis naghatag gamay nga bahin - mga 4% sa lycopene. Apan sa linuto nga tomato paste, ang pagsuyup sa lycopene nagdugang.
Nahitabo kini tungod sa katinuud nga sa panahon sa pagproseso sa kainit sa mga utanon nag-alisngaw sa sobra nga likido ug nagpabilin nga labi ka magamit sa uga nga butang.
Dugang pa bahin sa pagtandi sa lab-as ug giluto nga kamatis nga tan-awa sa video sa ubus:
