Gitun-an sa mga siyentipiko ang mga epekto sa pagkaon sa balanse sa acid-base sa lawas pinaagi sa pag-analisar sa komposisyon sa mineral sa mga pagkaon. Kung ang komposisyon sa mineral labi ka alkaline, nan ang produkto mas lagmit nga adunay usa ka alkaline nga epekto, ug vice versa.
Sa laing pagkasulti, ang reaksyon sa lawas sa pipila ka mga microelement nagtino kung unsang mga pagkaon ang alkalizing ug diin ang nag-oxidizing. Ang mga lemon, pananglitan, acidic sa ilang kaugalingon, apan adunay usa ka alkaline nga epekto sa panahon sa paghilis. Sa susama, ang gatas adunay alkaline nga epekto sa gawas sa lawas, apan usa ka acidic nga epekto kung tunawon.
Ang komposisyon sa yuta nga gigamit sa pagpatubo sa mga prutas ug utanon adunay dako nga epekto sa ilang mga kantidad sa mineral. Ingon usa ka sangputanan, ang sulud sa pipila nga mga sangkap mahimong magkalainlain, ug ang lainlaing mga lamesa mahimong magpakita sa lainlaing lebel sa pH (acidity-alkalinity) sa parehas nga mga produkto.
Ang panguna nga butang sa nutrisyon mao ang dili pag-apil sa mga naproseso nga pagkaon gikan sa pagkaon, pag-ilis niini sa mga presko, ug paghatag pagpalabi sa mga prutas ug utanon.
Listahan sa alkaline ug oxidizing nga prutas, utanon ug uban pang mga pagkaon
alkaline nga mga pagkaon
kaayo alkaline: baking soda, chlorella, dulse, lemon, lentil, linden, lotus root, mineral nga tubig, nectarine, sibuyas, persimmon, pinya, liso sa kalabasa, raspberry, asin sa dagat, dagat ug uban pang mga lumot, spirulina, kamote, tangerine, umeboshi plum, gamut taro, utanon juices, watermelon.
Ang kasarangang alkaline nga mga pagkaon:
apricots, arugula, asparagus, tea bunches, beans (presko nga mga utanon), broccoli, cantaloupe, carob, carrots, mansanas, cashews, chestnuts, citrus fruits, dandelion, dandelion tea, blackberries, endive, ahos, ginger (presko), ginseng tea , kohlrabi, Kenyan pepper, grapefruit, pepper, herbal tea, kombucha, passion fruit, kelp, kiwi, olives, parsley, mangga, parsnips, peas, raspberries, toyo, mustard, mga panakot, tam-is nga mais, singkamas.
Huyang nga alkaline nga mga pagkaon:
maasim nga mansanas, peras, apple cider vinegar, almendras, avocado, kampanilya, blackberry, brown rice nga suka, repolyo, cauliflower, cherry, talong, ginseng, green tea, herbal teas, sesame seeds, honey, leeks, nutritional yeast, papaya, radish, uhong, peach, marinades, patatas, pumpkin, bugas syrup, swede.
Ubos nga alkaline nga mga pagkaon:
alfalfa sprouts, avocado oil, beets, brussels sprouts, blueberries, celery, cilantro, saging, coconut oil, cucumber, currants, fermented vegetables, linseed oil, baked milk, ginger tea, kape, ubas, hemp oil, lettuce, oats, olive lana, quinoa, pasas, zucchini, strawberry, sunflower nga mga liso, tahini, singkamas, umeboshi suka, ihalas nga bugas.
Mga produkto nga nag-oxidize
Gamay kaayo nga oxidizing nga mga produkto:
keso sa kanding, amaranto, brown rice, lubi, curry, pinaugang prutas, beans, igos, grape seed oil, dugos, kape, maple syrup, pine nuts, rhubarb, sheep cheese, rapeseed oil, spinach, beans, zucchini.
Huyang nga oxidizing nga mga produkto:
adzuki, alkohol, itom nga tsa, almond oil, tofu, gatas sa kanding, balsamic vinegar, bakwit, chard, gatas sa baka, lana sa linga, kamatis.
Mga pagkaon nga kasarangan nga nag-oxidize:
barley groats, mani, basmati nga bugas, kape, mais, mustasa, nutmeg, oat bran, pecan, granada, prunes.
Kusog nga oxidizing nga mga produkto:
artipisyal nga mga sweeteners, barley, brown sugar, cocoa, hazelnuts, hops, soybeans, asukal, asin, walnuts, puti nga tinapay, lana sa cottonseed, puti nga suka, bino, patubo.