Kaundan
Aron mahikawan ang gatas sa tanan nga mga kakulangon niini, nga mao, aron mahimo kini nga hypoallergenic, wala’y lactose ug dili makadaot sa panimuot sa kaugalingon sa mga baka ug uban pang mga "dairy" nga hayop, kinahanglan nga hingpit nga mabag-o ang hinungdan niini. Gikan sa produkto sa hayop hangtod sa produkto nga utanon. Oo, kini usa ka hingpit nga lahi nga ilimnon, apan kinsa ang nagsulti nga kini dili maayo? Sa tibuuk kalibutan sila nag-inum sa gatas sa utanon sa liboan ka mga tuig.
Soy gatas
Kini dili gatas, siyempre, apan usa ka ilimnon nga gihimo gikan sa mga toyo. Sila gibasa, nahugno, gipainit, ug pagkahuman gipaagi sa usa ka filter. Barato, barato ug labing popular nga hulip sa tradisyonal nga gatas. Hinuon, ang lami, piho, apan ang mga kinaiya sa nutrisyon managsama. Ang protina, bisan ang utanon, ug iron - labaw pa sa baka, dili kaayo taba, wala’y kolesterol ug lactose. Sa mga pagkulang - gamay nga calcium ug B bitamina, labi na ang B12. Ang gatas nga toyo gibaligya sa mga pakete o pormula sa pulbos, nga sagad gipalig-on sa mga bitamina ug mineral. Adunay mga "gipaayo nga bersyon" - nga adunay tsokolate, banilya, syrup o panakot. Gitago sa botelya nga baso sa usa ka semana, sa mga plastik nga botelya - 2 ka adlaw. Pagpangita mga putos nga adunay marka nga "Non-GMO".
Ngano nga imnon. Girekomenda alang sa mga alerdyi, lactose intolerance ug iron deficit anemia. Dugang pa, ang toyo adunay sulud nga mga phytoestrogens nga nagpaubos sa lebel sa "daot" nga kolesterol sa dugo, busa ang produkto mahimong magamit alang sa mga problema sa mga ugat sa kasingkasing ug dugo. Sama sa alang sa paggamit, mobati nga gawasnon sa pag-ilis sa gatas niini sa tradisyonal nga mga resipe. Ibubo ang bisan unsang mashed nga patatas o sarsa sa pasta. Ang andam nga pagkaon adunay usa ka dili makababag nga nutty flavour.
Kaniadto, ang soy milk gihimo sa dugay nga panahon ug pinaagi sa kamut - ang mga beans kinahanglan nga ginalabog, ang harina kinahanglan nga lutuon ug salaan… Ang mga espesyal nga tig-ani - toyo nga baka - gipasimple ug gipadali ang proseso. Ang yunit ingon usa ka takure, ang panguna nga gimbuhaton niini mao ang paggaling ug pagpainit. Gikinahanglan ang 100 g nga mga soybeans aron makahimo usa ka litro nga gatas. Oras - 20 minuto. Sa mga nasud diin ang soy milk naandan nga gigamit sa pagluto, labi na sa China, ang mga baka nga toyo makit-an sa hapit tanan nga balay. Ang pila ka mga modelo mahimong magamit aron maandam ang gatas nga nut ug gatas sa humay.
Rice gatas
Ang gatas gikan sa cereal usa usab ka malampuson. Oats, rye, trigo - kung unsa ang wala nila mahimo. Ang labing popular nga bersyon sa gatas sa lugas gihimo gikan sa bugas; tradisyonal nga hubog kini sa mga nasud sa Asya, labi na sa China ug Japan.
Ang gatas nga humay kasagarang gihimo gikan sa brown rice, dili kanunay gikan sa puti, pino nga bugas. Ang lami delikado, matam-is - natural nga katam-is makita sa panahon sa pag-fermentation, kung ang mga carbohydrates gibahin sa yano nga asukal.
Kung itandi sa gatas sa baka, ang gatas sa bugas adunay daghang mga carbohydrates, bitamina B ug usa ka piho nga kantidad sa fiber. Kini ang labing taba, ang labing hypoallergenic sa tanan nga mga gipuli sa gatas. Adunay usab mga disbentaha - usa ka kakulang sa protina ug calcium. Ngano nga imnon. Ang mga Intsik ug Hapones nakainom og gatas sa bugas sa libolibo ka tuig, sumala sa tradisyon. Giinum kini sa mga taga-Europa tungod sa pagkamausisaon, sa pagpukaw sa interes sa oriental nga linutoan, dugang sa mga kaso nga reaksyon sa gatas sa baka. Tungod sa sulud sa hibla ug mga karbohidrat, kini nga ilimnon maayo nga pagkasunog ug gipaayo ang panghilis. Kini hubog nga pareho ra ug gidugang sa mga panghimog.
Gatas: mga maayo ug daotan
Per. Usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina.
Per. Adunay sulud nga calcium alang sa kusgan nga mga bukog. Ang calcium gikan sa gatas maayo nga masuhop, tungod kay adunay kini bitamina D ug lactose.
Per. Ang gatas adunay sulud nga magnesiyo, posporus, bitamina A, D ug B12.
Per. Kini usa ka produkto sa hayop ug busa adunay sulud nga kolesterol ug saturated fat.
Vs. Kanunay nga hinungdan sa alerdyi.
Vs. Daghang mga hamtong ang wala nagpatubo sa mga enzyme nga gikinahanglan aron ma metabolismo ang milk sugar lactose. Ang dili pagtugot sa lactose hinungdan sa mga problema sa digestive.
Vs. Mahimo adunay sulud nga mga antibiotic ug hormone nga gigamit sa pagtambal sa mga baka.
Gatas sa almendras
Ang uban pang gigikanan sa mga sapa sa gatas mao ang mga nut: mga walnuts, mani, cashews ug, siyempre, mga almendras. Ang kinatibuk-an nga prinsipyo sa pagluto parehas - galinga, dugangi og tubig, pasagdi nga mag-ayo, salaan. Ilabi na nga sikat ang gatas sa almendras sa panahon sa Edad Medya. Una, kini ang punoan nga produkto alang sa pagpuasa, ug ikaduha, kini gitipigan nga labi ka taas kaysa usa ka baka.
Ang nag-una nga bahin sa gatas sa almendras mao nga adunay kini sagol nga protina ug calcium. Gikan sa kini nga panan-aw, hapit kini sama sa usa ka baka! Naglangkob usab kini magnesiyo, potassium, bitamina A, E, B6. Ngano nga imnon. Ang kombinasyon sa magnesium + calcium + bitamina B6 ang sulundon nga pormula alang sa pagpalig-on sa mga bukog. Ang usa ka baso nga gatas sa almendras naglangkob sa ikatulo nga bahin sa adlaw-adlaw nga kinahanglan nga calcium sa tawo. Gipanalipdan sa mga bitamina A ug E ang panit gikan sa ultraviolet radiation, dugang pa, kini mga inila nga mga antioxidant nga nagpabag-o sa lawas sa tibuuk. Gikinahanglan ang potassium aron parehas nga nagpitik ang kasing-kasing ug dili salawayon ang nerbiyos.
Gigamit ang gatas sa almendras aron maandam ang mga smoothie, cocktail, panghimog, sabaw. Tinuod, ang resipe kanunay nanginahanglan paggamit sa sinugba nga mga almendras. Mao nga, syempre, mas lami ang lami, apan ang mga benepisyo, aba, gamay ra. Ang mga hilaw nga pagkaon, tingali, husto sa pila ka paagi.
Gatas sa lubi
Ang likido nga pagsablig sa sulud sa matag lubi - apan dili kini gatas, apan tubig sa lubi. Lami, mayaman sa bitamina, angay alang sa pagluto ug makapalagsik sa kainit. Ang gatas sa lubi gihimo gikan sa pulp sa lubi - kini gidugmok, pananglitan, grated, gisagol sa tubig, ug unya gipisil. Ang pagkamakanunayon nagsalig sa mga katimbangan - kung gamay ang tubig, labi ka baga ang pag-inom. Mabaskog gigamit alang sa paghimo sa mga sarsa ug panghimog, likido - alang sa mga sabaw.
Ngano nga imnon. Ang coconut milk taas kaayo og kaloriya - hangtod sa 17% nga tambok, adunay kini sulud nga B bitamina. Gisugyot sa tradisyon sa Ayurvedic nga ang ilimnon makatabang sa pagkatuyang, pagkawala sa kusog ug sakit sa panit. Mahubog kini alang sa mga problema sa tiyan - gipakita sa dili pa dugay nga mga pagtuon nga ang mga lubi adunay usab usa ka malumo nga epekto sa antibacterial.
Uban pang mga kapuli sa gatas
Sa kinatibuk-an, ang gatas dili gimaneho gawas sa usa ka bangkito. Pananglitan, ang abaka, naghimo usa ka maayo kaayo nga ilimnon. Wala kini epekto sa narkotiko, apan adunay sulud nga sobra sa Omega-3 ug Omega-6 nga wala’y saturated acid, adunay mga bililhon nga elemento sa pagsubay sama sa magnesium, 10 nga hinungdanon nga amino acid, ug ang mga protina sa abaka mas maayo nga masuhop kaysa mga protina sa soy. Ang sesame milk usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa calcium. Ang masuso nga gatas adunay sulud nga kadaghan nga calcium. Ang mga binhi sa kalabasa dali nga nabag-o ngadto sa usa ka masustansya nga sangkap nga nagsuplay sa lawas nga iron, calcium, zinc ug magnesium, nga adunay labing kaayohan nga epekto sa abilidad nga makahunahuna ug dili magkasakit bisan sa taliwala sa usa ka epidemya sa trangkaso. Ang gatas sa oat - nga hinimo gikan sa mga natapok, o labi ka maayo nga tibuuk nga wala malinis nga mga lugas sa mga oats - usa ka gigikanan sa hinungdanon nga fiber sa pagdiyeta nga nagtangtang sa "daotan" nga kolesterol gikan sa lawas.
Ang kinatibuk-an nga prinsipyo alang sa pag-andam gatas sa utanon yano. Ang mga nut ug binhi hugasan, ibabad sa daghang oras, dugmokon ug isagol sa tubig sa usa ka blender sa proporsyon nga 1: 3. Unya ang masa kinahanglan nga pugaon. Mahimo ka makadugang usa ka butang nga makaikag sa imnon: mga panakot, prutas, pangpatam-is, syrup, binhi sa poppy, coconut flakes, rosas nga tubig - sa laktud nga pagkasulti, bisan unsang butang nga mohaum sa imong ideya sa katahum.