"Sugar" nga panukiduki
… Niadtong 1947, ang Center for Sugar Research misugo og napulo ka tuig, $57 nga programa sa panukiduki gikan sa Harvard University aron mahibal-an kung giunsa ang asukal hinungdan sa mga buslot sa ngipon ug kung giunsa kini paglikay. Sa 1958, ang Time nga magasin nagpatik sa mga resulta sa panukiduki nga orihinal nga migawas sa Dental Association Journal. Gitino sa mga siyentipiko nga walay paagi sa pagsulbad niini nga problema, ug ang pondo alang sa proyekto gihunong dayon.
“… Ang labing mahinungdanon nga pagtuon sa mga epekto sa asukal sa lawas sa tawo gihimo sa Sweden niadtong 1958. Nailhan kini nga "Proyekto sa Vipekholm". Kapin sa 400 ka mga hamtong nga himsog sa pangisip ang nagsunod sa usa ka kontroladong pagkaon ug giobserbahan sulod sa lima ka tuig. Ang mga hilisgutan gibahin sa lainlaing mga kategorya. Ang uban mikuha ug komplikado ug yanong carbohydrates atol lamang sa pangunang pagkaon, samtang ang uban mikaon ug dugang nga mga pagkaon nga adunay sucrose, chocolate, caramel o toffee sa tunga.
Lakip sa uban, ang pagtuon misangpot sa mosunod nga konklusyon: ang paggamit sa sucrose makatampo sa pagpalambo sa caries. Ang risgo madugangan kon ang sucrose makaon sa usa ka sticky nga porma, diin kini mopilit sa ibabaw sa ngipon.
Nahibal-an nga ang mga pagkaon nga adunay taas nga konsentrasyon sa sucrose sa sticky nga porma hinungdan sa labing kadaot sa ngipon, sa diha nga sila mangaut-ut ingon nga meryenda taliwala sa mga nag-unang pagkaon - bisan kung ang kontak sa sucrose sa nawong sa ngipon mubo. Ang mga karies nga mahitabo tungod sa sobra nga pagkonsumo sa mga pagkaon nga taas sa sucrose mahimong mapugngan pinaagi sa pagwagtang sa mga makadaot nga mga pagkaon gikan sa pagkaon.
Bisan pa, nakit-an usab nga adunay mga indibidwal nga kalainan, ug sa pipila ka mga kaso, ang pagkadunot sa ngipon nagpadayon bisan pa sa pagwagtang sa pino nga asukal o ang labing taas nga pagdili sa kantidad sa natural nga asukal ug carbohydrates.