Mushroom sauce: resipe. Video
Ang mga uhong usa sa mga pagkaon nga makit-an sa maniwang ug paspas nga mga lamesa. Sa ilang kaugalingon, halos wala sila'y lami, apan kung gihiusa sa ubang mga produkto, naghimo sila usa ka lamian nga pinggan. Ang sarsa sa uhong gigamit isip suplemento sa yanong adlaw-adlaw nga pagkaon sulod sa daghang siglo. Depende sa dugang nga mga sagol, mahimo kini mag-adorno sa karne, isda, utanon o pinggan sa cereal.
Sagol:
- mga uhong - 500 g
- mga sibuyas - 1 nga mga PC.
- carrot - 1 nga mga PC.
- harina - 2 nga kutsara
- tomato paste o sarsa sa Krasnodar
- utanon nga lana
- sa tubig
- asin
- yuta nga black pepper ug allspice
- Dahon sa bay
Ang paghimo niini nga gravy yano ra kaayo. Guntinga ang pre-washed nga mga uhong ngadto sa gagmay nga mga piraso. Mahimo nimong gamiton ang mga frozen nga uhong, unya dili kinahanglan ang paghugas niini. Sunod, ibutang ang mga uhong sa usa ka lawom nga frying pan ug simmer sa lana sa utanon sulod sa 10 minutos. Ang mga nagyelo mahimong ibutang uban sa mga piraso sa yelo, apan kinahanglan nga simmer hangtud nga ang kadaghanan sa tubig moalisngaw. Niini nga panahon, panit ang mga carrots ug sibuyas. Grate carrots, maayong pagkabuhat nga chop sa sibuyas. Sagola ang mga utanon nga adunay mga uhong ug simmer sulod sa mga 5 minutos.
Kung mogamit ka bag-ong gipalit o mga uhong sa lasang, kinahanglan una silang lutoon sa tubig. Atensyon: ang wala mailhi nga mga uhong mahimong peligro sa kahimsog!
Pag-andam sa sarsa. Aron mahimo kini, iprito ang harina sa usa ka lahi nga panaksan sa lana sa utanon. Dayon pun-a kini sa tubig ug galinga kini og maayo aron makakuha og homogenous consistency. Idugang ang sarsa sa harina sa mga uhong nga adunay mga utanon, pagdugang usa ka gamay nga tubig nga nagabukal ug isagol. Ang gidaghanon sa tubig nagdepende sa gipaabot nga gravy density. Sunod, kinahanglan nimo nga idugang ang tomato paste sa kalaha, aron ang sarsa makakuha usa ka matahum nga orange nga tint. Idugang ang mga panakot, pabukala sulod sa mga 6 ka minuto sa ubos nga kainit ug mao na, andam na ang tomato mushroom sauce.
Mushroom sauce nga adunay sour cream
Sagol:
- mga uhong - 500 g
- sour cream - 1 ka kutsarita
- mga sibuyas - 2-3 nga mga PC.
- ahos - 2-3 ngipon
- nga harina - 2 tbsp. l.
- sa tubig
- utanon nga lana
- asin
- pepper
Kini nga homemade nga sarsa nga gihimo gikan sa presko o frozen nga mga uhong maayo dili lamang alang sa mga pinggan, kondili alang usab sa karne, pananglitan, mga kebab. Pag-andam sa mga uhong ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang mga uhong sa dugos mahimong biyaan. Fry ang gipanitan ug maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas sa utanon sa lana hangtud nga bulawan brown. Idugang ang mga uhong ug pabukala sulod sa mga 10-15 ka minuto, hangtud nga ang tubig moalisngaw ug ang mga uhong magsugod sa brown. Ibutang ang sour cream sa usa ka frying pan, asin ug paminta ang pinggan ug dad-a kini sa usa ka hubag. Aron mahatagan ang gravy sa gikinahanglan nga gibag-on, mahimo nimong gamiton ang usa ka gamay nga sieve aron parehas nga iapod-apod ang usa ka gamay nga harina ug isagol nga maayo. Dilute ang gravy sa tubig kung gikinahanglan. Idugang ang tinadtad nga ahos 5 ka minuto hangtod mahumok, isagol ang tanan nga mga sangkap nga maayo ug palonga ang kainit. Himoa nga ang gravy motidlom og gamay ug matumog sa kahumot sa mga panakot.
Kini nga gravy labi ka lami sa mga humot nga uhong sa lasang. Ang tomato paste mahimong idugang sumala sa gusto, apan siguroha nga ang gravy dili mahimong sobra ka aslom
Ang pagdugang sa husto nga panimpla usa ka kinahanglanon alang sa paghimo usa ka lamian nga gravy. Ayaw gamita ang mahait o mabaho nga mga hilba aron malikayan ang pagbara sa humot nga kahumot sa uhong.