Itum nga burger, itom nga sorbetes, itom nga croissant, itom nga pancake, itom nga ravioli… mao kini ang nahinumduman nga usa ka makalilisang nga istorya gikan sa pagkabata nga nahinumduman nga "Sa usa ka itum nga itum nga kwarto, sa usa ka itum nga itum nga dughan, adunay usa nga itum-itum…." Apan ingon og kini nga istorya naunlod na sa pagkalimtan, tungod kay ang itom nga pagkaon dali nga nawad-an sa pagdani.
Pananglitan, dili pa dugay karon usa ka dili kasagaran nga butang ang nagpakita sa menu sa restawran sa London nga Coco di Mama - mga croissant nga vegetarian nga adunay itom nga gipaandar nga carbon. Sumala sa mga empleyado sa institusyon, ang ingon nga delicacy makatabang aron epektibo nga limpyohan ang lawas sa mga hilo.
Daw makapaikag kini! Hinumdomi ang pagkamausisaon nga gikuha namon ang itom nga pagkaon - mga burger ug mainit nga mga iro. Apan bisan unsaon wala dayon siya masabut sa mga London. Bisan kung ang mga charcoal croissant na-tag sa presyo nga ilang "nalamian nga labi sa pagtan-aw nila," wala kini nadugang sa mga baking fan - ang mga naggamit sa social media gipakasama ang mga charcoal croissant sa hugaw, mga mummy ug mga patay nga selyo.
Sa Amerika, ang itom nga pagkaon hingpit nga dili pabor. Ang mga nutrisyonista nakilala usa ka peligro sa kahimsog sa kini nga suplemento. Ug karon ang tanan nga mga pamaligya nga namaligya itom nga pagkaon gipailalom sa mga tseke. Ang tinuud mao nga gikan sa Marso sa miaging tuig, ang sukaranan sa FDA (US Food Health Authority) nagsugod sa kusog sa Estados Unidos, nga nagdili sa paggamit sa gipaandar nga carbon ingon usa ka additive o ingon usa ka pangkolor sa pagkaon.
Apan kini mao gyud ang itum nga uling nga ang labi ka popular nga sangkap nga maghatag pinggan sa gitinguha nga itom nga kolor. Siyempre, ang itom nga kolor sa mga pinggan mahimo’g makab-ot sa tabang sa cuttlefish ink, apan tungod sa ilang piho nga pagtilaw, sagad dili kini kolor sa mga putahe nga isda lamang.
Sa ubang mga kaso, gigamit ang mga tina sa pagkaon o carbon nga gipalihok, nga nagpakita sa dali nga pagbag-o niini gikan sa usa ka toxin neutralizer ngadto sa usa ka makuyaw nga sangkap.