Ang pagbag-o sa pagkaon nakaluwas sa 23-anyos nga si Ella gikan sa peligrosong sakit. Lisod itandi ang kaseryoso sa iyang istorya ug ang gaan, malipayong paagi nga iyang gisulti. Miingon si Ella nga nagpahiyom, misenyas paingon sa iyang lapad nga apartment.
“Morag mabdos ko,” mipadayon siya, “Daku ang akong tiyan… Nagliyok ang akong ulo, kanunay kong nagsakit. Morag hapit na maguba ang lawas. Si Ella naghisgot bahin sa iyang sakit, nga nakahimo og dakong kalainan sa iyang kinabuhi sa usa ka buntag sa 2011. Siya anaa sa iyang ikaduhang tuig sa St. Andrews University. "Ang tanan maayo kaayo, ako adunay maayo nga mga higala ug usa ka batan-ong lalaki. Ang pinakadako nga tensiyon sa akong kinabuhi, tingali, wala'y panahon sa paghimo sa homwork. Usa ka buntag human sa usa ka salo-salo diin siya nag-inom ug diyutay, si Ella nakamata nga gikapoy ug hubog kaayo. Mikuba pag-ayo ang iyang tiyan. “Wala pa ako nahimong alarmista, nga nakahukom nga kini usa lamang ka reaksiyon sa alerdyi. Nagpasalig sa akong kaugalingon niini nga hunahuna, mipauli ko.
"Pagkadugay, nagsugod ako sa literal nga pagtubo sa gidak-on, dili nako maalsa ang akong kaugalingon gikan sa sopa. Ang misunod nga upat ka bulan gigugol sa lainlaing mga ospital sa London. Morag walay pagtuki sa kalibotan nga dili nako mapasar. Apan, nagkagrabe ang kahimtang.” Wala motubag ang mga doktor. Adunay naghisgot sa psychosomatics, nga giisip ni Ella nga dili realistiko. Siya migugol ug 12 ka adlaw sa kataposang Cromwell Hospital, diin siya matulog kasagaran. "Ikasubo, pagkahuman niining 12 ka adlaw, ang mga doktor wala gihapon isulti kanako. First time gyud nako nga nahadlok. Usa kadto ka higayon sa pagkawalay paglaum ug pagkawala sa pagtuo.”
Unya usa ka malipayong aksidente ang nahitabo sa dihang Gikuha sa nars ang iyang presyon sa dugo ug namatikdan nga ang pitik sa kasingkasing ni Ella miabot sa usa ka makalilisang nga 190 samtang nagbarug. Sa paglingkod ni Ella, nius-os ang iskor ngadto sa 55-60. Ingon usa ka sangputanan, nadayagnos siya nga adunay Postural Tachycardia Syndrome, nga usa ka dili normal nga tubag sa autonomic nervous system sa usa ka tul-id nga posisyon. Diyutay ra ang nahibal-an bahin sa kini nga sakit, kasagaran kini nakaapekto sa mga babaye. Gitawag kini sa mga doktor nga usa ka laygay nga sakit, nagsugyot og mga tambal nga makapahupay lamang sa mga simtomas. Nagsugod siya sa pag-inom og mga tambal ug mga steroid, nga gitino sa mga doktor isip bugtong solusyon - walay gisugyot nga pagbag-o sa pagkaon. Ang mga pildoras naghatag temporaryo nga kahupayan, apan si Ella natulog gihapon sa 75% sa panahon. “Sa hingpit nga pagka-depress, wala koy nahimo, wala ko nakigsulti kang bisan kinsa sulod sa 6 ka bulan. Ang akong mga ginikanan ug usa ka batan-ong lalaki, si Felix, mao lamang ang nakahibalo sa nahitabo kanako.
Ang pagbag-o miabut sa dihang akong naamgohan nga ang biyahe paingon sa Marrakech, nga dugay nang na-book, nagkaduol na. Si Felix misulay sa pagpugong kanako, apan ako miinsistir sa usa ka biyahe, nga nahimong usa ka katalagman. Mipauli ko sa balay nga semi-conscious, nag-wheelchair. Dili na kini mahimong sama niini. Nakaamgo nga ang mga doktor dili motabang kaniya, akong gidawat ang kahimtang sa akong kaugalingon nga mga kamot. Sa Internet, akong nakit-an ang usa ka libro ni Chris Carr, usa ka 43-anyos nga Amerikano nga nakabuntog sa kanser pinaagi sa pagbalhin sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum. Gibasa nako ang iyang libro sa usa ka adlaw! Pagkahuman niana, nakahukom ko nga usbon ang akong pagkaon ug gipahibalo ang akong pamilya bahin niini, nga wala’y hinungdan sa akong ideya. Ang butang mao nga ako kanunay nga nagdako ingon usa ka bata nga dili gusto sa prutas ug utanon. Ug karon kini nga bata masaligon nga nagsulti sa iyang mga ginikanan nga hingpit nga wala niya iapil ang karne, mga produkto sa dairy, asukal ug tanan nga pinino nga mga pagkaon. Naghimo ako og usa ka menu alang sa akong kaugalingon sulod sa duha ka bulan, nga nag-una sa parehas nga mga produkto.
Sa wala madugay nakamatikod ko og kalainan: gamay nga kusog, gamay nga kasakit. Nakahinumdom ko nga naghunahuna "kung adunay lig-on nga mga pag-uswag, nan mobalik gyud ako sa karne." “.
Human sa 18 ka bulan, si Ella mibalik sa maayo nga porma, nga adunay masanag nga panit, usa ka niwang ug tono nga lawas, ug usa ka dako nga gana. Dili niya tugotan ang mga hunahuna nga mobalik sa iyang miaging pagkaon. Ang bag-ong paagi sa pagkaon nakaluwas kaniya pag-ayo nga ang mga doktor mikuha sa iyang kaso isip usa ka panig-ingnan sa pagtabang sa ubang mga pasyente nga adunay sama nga diagnosis.
Sa pagkakaron, si Ella nagmintinar sa iyang kaugalingong blog, diin iyang gisulayan pagtubag ang matag subscriber nga personal nga nagsulat kaniya.