Oatmeal: mga benepisyo ug kadaot sa lawas

Ang kasaysayan sa dagway sa oatmeal sa nutrisyon

Ang oats usa ka tinuig nga tanum nga naggikan sa Mongolia ug amihanan-sidlakang China. Ang tibuok kaumahan sa mahiligon sa init nga mga spelling gipatubo didto, ug ang ihalas nga mga oat nagsugod sa pagkatag sa mga pananom niini. Apan wala sila mosulay sa pagpakig-away kaniya, tungod kay namatikdan dayon nila ang iyang maayo kaayo nga mga kabtangan sa pagpakaon. Sa hinay-hinay, ang mga oats mibalhin sa amihanan ug gipulihan ang daghang mga tanum nga mahigugmaon sa init. Siya dili mapanghimatuud, ug sa Atong Nasud sila miingon bahin kaniya: "Ang mga oats moturok bisan sa usa ka sapatos nga bast."

Ang oatmeal gidugmok, gipatag, gigaling ngadto sa oatmeal, ug daghang mga tawo ang mikaon niini niini nga porma. Ang oatmeal, kissels, baga nga mga sabaw ug oat nga mga cake kay kasagaran sa Scotland, Scandinavia, Latvia, taliwala sa s ug Belarusians.

Komposisyon ug sulud nga kaloriya

Mga kaayohan sa oatmeal

Ang oatmeal dagaya sa beta-glucans, usa ka soluble dietary fiber. Gitugotan ka nila nga mobati nga busog nga mas dugay, hinayhinay nga nawad-an sa kusog sa panahon sa paghilis. Ang mga beta-glucans makatabang sa pagpaubos sa lebel sa dili maayo nga kolesterol. Sa mga tinai, kung matunaw, ang mga lanot nagporma usa ka viscous mixture, nga nagbugkos sa kolesterol, nga nagpugong niini nga masuhop.

Sumala sa mga pagtuon, ang pagkonsumo sa 3 gramos nga soluble oat fiber makapakunhod sa lebel sa kolesterol hangtod sa 20%. Ingon niana kadaghan ang fiber sa usa ka panaksan nga oatmeal. Ang fiber, nga abunda sa kabhang sa mga lugas, makatabang sa pagpakunhod sa lebel sa asukal sa dugo. Busa, ang oatmeal mapuslanon kaayo alang sa mga tigulang, ingon man sa mga tawo nga adunay mga sakit sa kasingkasing ug mga ugat sa dugo.

Ang oatmeal maayo usab alang sa gastrointestinal tract. Kini adunay katakus sa pagpanalipod sa mucosa, nga giputos niini. Usab, oatmeal, tungod sa insoluble fiber, stimulates intestinal motility, removes toxins.

Adunay daghang mga bitamina sa oatmeal: tocopherol, niacin, B bitamina; ingon man usab sa lainlaing mga elemento sa pagsubay: silicon, iodine, potassium, cobalt, phosphorus ug uban pa.

– Kini naglangkob sa usa ka dako nga kantidad sa mga protina, nga nagpalambo sa kahimtang sa kaunoran masa. Ang Choline adunay positibo nga epekto sa function sa atay. Ang oatmeal kinahanglanon alang sa patolohiya sa tiyan, pancreas, gallbladder, atay. Gastroenterologist nga si Liliya Uzilevskaya.

Kining tanan naghimo sa oatmeal nga usa ka sulundon nga pamahaw, makapabusog ug makahatag kusog sa daghang oras. Sa parehas nga oras, ang tiyan dili mabug-atan nga wala kinahanglana, tungod kay ang oatmeal dali nga matunaw.

Ang kadaot sa oatmeal

– Kadtong adlaw-adlaw nga mokaon og daghang mga cereal, legumes, nuts kinahanglan nga hinumdoman nga ang lawas mahimo’g adunay kakulangan sa pipila nga mga elemento sa pagsubay. Kini tungod sa abilidad sa phytates sa pagbugkos sa mga kation sa puthaw, zinc, magnesium, calcium, ug sila dili maayo nga masuhop. Ang phytic acid anaa usab sa oatmeal. Bisan kung gihisgutan usab ang positibo nga mga kabtangan niini, dili gihapon kini takus sa pagkaon sa oatmeal sa dugay nga panahon, ug labi pa matag adlaw alang sa mga nag-antos sa paglapas sa metabolismo sa mineral (pananglitan, adunay osteoporosis). Makadaot usab kini alang sa anemia ug sa pagkabata.

Mahimo nimong pakunhuran ang sulud sa phytic acid pinaagi sa paghumol sa cereal sa labing menos 7 ka oras o sa tibuok gabii ug pagdugang usa ka acidic nga palibot, pananglitan, yogurt, lemon juice sa kantidad nga usa ka pares nga kutsara, - ingon. dietitian nga si Inna Zaikina.

Ang pagkaon sa oatmeal 2-3 beses sa usa ka semana igo na. Apan gikinahanglan nga dili iapil kini sa imong pagkaon alang sa mga tawo nga adunay gluten intolerance.

Ang paggamit sa oatmeal sa medisina

Sa nutrisyon alang sa daghang mga sakit, kini mao ang mga coarse nga lugas sa mga oats nga gigamit: gidugmok o gipatag. Gipabilin nila ang tanan nga sustansya, fiber, ingon man ang ilang glycemic index nga mas ubos. Busa, ang tibuok nga lugas sa oats mahimong kan-on uban sa diabetes. Ang dali nga pagluto nga oatmeal dili magdala og mga benepisyo - sila adunay daghang asukal, ang glycemic index mas taas, ug ang mapuslanon halos dili mapreserbar.

Pinasukad sa mga oats, ang mga tambal nga kissel, mga likido nga lugaw sa tubig giluto. Giputos nila ang mucous membrane sa tiyan ug tinai, gipukaw ang panghilis. Kini mapuslanon alang sa mga ulser, gastritis, constipation. Ang oatmeal makapugong sa sakit, dili motugot nga kini mograbe. Gigamit kini sa pagpakaon sa mga masakiton sulod sa mga dekada.

Gipamenos usab niini ang risgo sa kanser sa bituka, nga mas taas nga adunay stagnation sa mga hugaw, nga mao, constipation. Ang kanunay nga paghaw-as, nga gipasiugdahan sa oatmeal, nagpamenos sa peligro sa oncology.

Ang paggamit sa oatmeal sa pagluto

Ang oatmeal gihigugma sa kadaghanan, bisan kung kini sagad giandam nga yano: gilat-an nga adunay gatas. Apan adunay daghang makapaikag nga mga resipe alang sa oatmeal, ang uban niini labi ka yano ug labi ka himsog kaysa sa naandan nga pagluto.

Oatmeal nga adunay kefir ug dugos

Usa ka himsog nga pamahaw nga nagtugot kanimo nga dili magsamok sa pagluto sa lugaw, apan isagol lang ang mga sangkap. Kini nga pamaagi nagtugot kanimo sa pagluwas sa usa ka maximum nga mapuslanon nga mga butang, ingon man usab sa pagpakunhod sa gidaghanon sa phytic acid, nga kontrobersyal sa epekto niini sa lawas. Imbis sa kefir, mahimo nimong gamiton ang fermented nga linuto nga gatas, yogurt, yogurt. Idugang ang imong paborito nga mga nut o mga liso

Ibubo ang dugay na nga linuto nga oatmeal nga adunay kefir - tingali kinahanglan nimo ang usa ka gamay o mas gamay. Idugang ang likido nga dugos, isagol.

Panit ang orange, putlon ngadto sa mga cubes ug idugang sa mga oats. Ibutang ang lugaw sa mga sudlanan nga adunay bahin, mahimo nimong ibutang ang usa ka kahel sa ibabaw o isagol ang tanan. Mahimo nimong gamiton ang mga tadyaw, agup-op, mga panaksan.

Ibutang kini sa refrigerator sa tibuok gabii ug sa buntag makatagamtam ka sa andam nga pamahaw.

Caramel oatmeal

Usa ka yano nga lugaw nga adunay usa ka makapahimuot nga lami sa karamelo. Pag-alagad nga maayo uban sa hiniwa nga saging ug almendras

Pagdala og usa ka saucepan nga adunay baga nga ubos, isagol ang tanan nga cereal ug powdered sugar niini. Ibutang sa medium nga kainit ug pagpalihok hangtud nga ang asukar mo-caramelize. Ang usa ka kinaiya nga baho sa sinunog nga asukal makita, ang mga tipik mahimong mas itom.

Dayon ibubo ang mga oats nga adunay init nga gatas, isagol, idugang ang asin ug dad-a sa usa ka hubag. Magluto sa ubos nga kainit alang sa laing 10-15 ka minuto. Idugang ang mantekilya sa dili pa magsilbi.

Giunsa pagpili ug tipiganan ang oatmeal

Ang mga oats gibaligya sa lainlaing mga lahi. Labing mapuslanon sa porma sa tibuok nga lugas. Kini nga lugaw lami kaayo, apan lisud ang pagluto niini - kinahanglan nimo nga ituslob kini sa tubig ug magluto sulod sa usa ka oras.

Busa, adunay mas sayon ​​​​nga kapilian - nahugno nga oatmeal, nga giluto sulod lamang sa 30-40 ka minuto. Mas sayon ​​sa pagluto "hercules" - flattened lugas sa oats, mga 20 minutos. Mahimo kini nga matumog na lang ug kan-on nga walay init nga pagtambal, ingon man idugang sa mga pastry.

Ang nag-unang kaayohan sa oatmeal anaa sa kabhang sa mga lugas. Ang dali nga pagluto nga mga lugas, nga andam 3 minuto pagkahuman sa pagbubo sa tubig nga nagbukal, gihikawan sa hapit tanan nga mga benepisyo. Diha kanila, ang mga lugas giproseso ug gipanitan aron mas paspas ang pagluto. Ang mga sweeteners, mga panimpla gidugang sa kini nga mga cereal, ang oatmeal nahimo nga taas kaayo nga kaloriya ug "walay sulod". Dali ra kaayo nga mabati nimo ang kagutom pag-usab. Busa, mas maayo nga pilion ang mga oats nga magluto kutob sa mahimo.

Hatagi'g pagtagad ang packaging - sa komposisyon, gawas sa mga oats, kinahanglan nga walay bisan unsa. Kung transparent ang pakete, pangitaa ang mga peste taliwala sa mga lugas.

Ang mga uga nga oats gitipigan sa dili maagian nga hangin nga baso ug seramik nga mga sudlanan, sa usa ka uga nga lugar. Human maluto, ang oatmeal ibutang sa refrigerator sulod sa pipila ka adlaw.